老人多尿，精神狀態欠缺靈活，不時以牛腦配合適應自己的藥材作食療品，對尿分泌有抑制作用，又能靈活大腦神經使之興奮舒暢，神經自然靈活了。

下列的病症，不妨用牛腦或豬腦作食療品。

至如腎虧氣弱，性神經早衰。經期不準，腰腹冷凍，白帶常流。用腦過度，睡眠不安。掌心灼熱，貧血痿黃，精神頹唐之類衰弱症候，皆不妨用牛腦作為食療品，如果平素中氣虛弱，消化不足者，用北芪三幾錢煎水燉牛腦，補益之力更強，亦無亢燥之弊。

人們早已習慣ｍ.ｈｅtuboｏｋ.coｍ•ｃom用牛腦或豬腦作為食療品以補腦。譬如，婦女不時發生頭暈眼花，尤以經期前後發生更頻，她們往往用川芎、白芷或淮山、杞子之類藥材，倘習慣飲酒者，則加入一些米酒，燉牛腦或豬腦而食之，對由於腦貧血問題所引起的頭最眼花，可有一定的療效。

神經衰弱，而又經常睡得不hｅtｕｂｏｏk.ｃｏm.ｃoｍ好或失眠的人，牛腦或豬腦也是一種很好的食療品。但是，腦質所含的蛋白質很高，吃得太飽，能引起胸腹脹滯，倘胃腸消化力弱，或者蛋白質入到胃腸分解有問題的人，食用的次數不妨多，但每次所吃的分量則不宜多。倘消化太差的人，可將牛腦或豬腦燉汁飲用，只飲汁而不吃肉渣，食後不會有脹滯問題發生和圖書了。

兒童生長力弱，皮黃骨瘦，頭面不時生瘡癤，腰腹部腫脹，雙腳軟弱無勁，這種衰弱情狀，可能與內分泌不正常，或新陳代謝受到障礙有關係。處理此類病，除了直接請醫用藥治療之外，我認為，一方面不時用牛腦作為食品，收效可能更快。

據分析，凡是動物的腦髓，所含的成分皆差不多，只是含量高低不同而已。腦髄和_圖_書的本質，含有豐富的蛋白質及灰份，且有多量的磷脂，和複雜的腺素。

作為食療用途，牛腦的功效比豬腦好得多。中藥學本草說，牛腦功能理脾積痞氣，補骨髓，治虛勞。近代醫藥工作者亦認為，牛腦所含的磷脂，對人體的神經系統，有很好的強壯作用；至於所含的腺素，可以刺|激人體的內分泌，使之旺盛或歸於正常，從而促進新陳代謝作用。