有飲酒習慣的人，年老時難免有酒患，關節筋骨可能不時作痛。為清理酒溼，預防酒精中毒以免發生酒患，不時用涼粉草煲葛食用，效果亦不錯。

倘胃腸有了熱滯，口腔生膠而有臭味，或是喉嚨刺痛，大便不通，小便呈金黃色而量少，甚至排尿時，尿道感覺灼熱或刺痛者，倘平素不是寒底子之人，不妨大吃一頓涼粉，和_圖_書小便就會恢復通利，隨著大便通暢，一切不適問題可能解除了，因為涼粉能清胃腸熱，潤便燥。

有時在甜品小食店，也可以吃到涼粉。一般的涼粉，是用涼粉草和米漿煮成的，通常的製法是，先將涼粉草用大量的清水煎熬數小時，濾取它的膠汁，混入適量的米漿，再煮熟，待其冷凍之後hetubook.com.com，則結成紫黑色而半透明的糕狀，這就是人們所稱的涼粉了。將涼粉配合糖漿或白糖食之，爽滑可口。

涼粉草的葉和梗，雖不能作為蔬菜一樣吃，但它所含的膠質，可以製成副食品，有解暑散熱、清理胃腸熱毒、清血潤燥的作用。根據「常用中草藥手冊」記載，涼粉草甘淡涼。清熱解暑，主治中暑wｗw•hｅｔｕｂｏｏｋ•ｃｏｍ.ｃom感冒，肌肉骨節疼痛、高血壓、糖尿病。民間從經驗得知，涼粉草對於筋骨肌肉，由於「火熱」問題所引的強急疼痛，緊束不舒，動作欠缺靈活等情狀，有顯著的療效。

涼粉草煲葛，民間認為有清火熱、解熱毒之效，對由於火熱問題所引起筋絡骨節疼痛，每用為食療品。例如吃得煎炸辛辣之品太多，引起內臟發熱，和圖書口乾口苦，大便燥結，小便呈金黃色而氣味大，面紅目赤，全身筋骨、肌肉強痛，甚至關節腫大疼痛，動作不能自如。身體有了這種情狀，倘用過藥物止痛無效者，不妨用︱︱粉葛二斤，涼粉三両（乾草），加入大量的水，煎足四小時以上火候，濾取膠汁，凍卻之後亦成為糕狀，加入一些白糖食用，如不習慣吃糖或不適宜吃糖者，可就此淡食，和-圖-書有消腫止痛之效。

九龍半島的山區，生長著不少涼粉草，據說該地區出產的涼粉草，其特有的涼粉氣味，比其他地區出產的更濃，清涼解毒之力更好、且全無澀味。因此該處的居民，到了夏日天時，喜歡吃涼粉以解暑熱。