但是，文頭蘿性質寒涼，寒底子之人不宜食用。

文頭蘿，雖不能作為普通的生果食用，但可以將它的果核，加工製成一種適合夏天食用的甜品，此種甜品，色白而透明，有如「大菜糕」，鄉人稱為「白涼粉」。

有終年患大便秘結者，每月只有大便兩三次，和*圖*書排便時很辛苦，有些醫師見他身體瘦弱，以為他的便秘，是由於氣虛，惟是服了補氣的藥劑，大便更加困難。其後有人認為他體內積熱，液體不足，因而便秘，介紹他試吃「白涼粉」來調理，他吃了幾天，大便果然漸趨正常，終年大便秘結竟得到解決。

至於製造白涼粉的方法，不是一般人懂和_圖_書得的，而且造法有點麻煩，是以鄉人甚少自己動手製造來吃，如果想用來解暑清熱，或用來作為食療品的話，通常都是向小販購買食之。製造方法大概如下：用晒乾的文頭蘿果核一兩升，眝入白布袋裡，加入兩三隻熟透的大蕉，以木桶盛著最清潔的食水，把載著文頭蘿果核和大蕉的布袋，放入桶裡浸透，然和圖書後用兩手將布袋輾轉搓擦，務求榨出它的膠質，如是者搓擦大約三十分鐘，膠質自然與水混和，乃取出白布袋，不久則結成一桶明凈可口的「文頭蘿糕」，這種糕可作為涼粉一樣吃法，故人們稱為白涼粉，以砂糖調入，香甜可口，有解暑、清熱、止口渴的好處。

南海、番禺等縣的鄉村市鎮，到了炎夏天時，以甜品水果為業的小販，每有將文頭蘿製成白涼粉出售，平素受得清涼飲料之人，喜歡吃此種涼粉，認為有解暑熱、止口渴的好處。

文頭蘿所含的天然植物膠，不但有潤腸通便作用，且有清理五臟積熱，其解暑清熱之力，據經驗者認為有良效。如果膀胱和圖書有溼熱問題，引致小便不利，抑或因此而發生淋病，文頭蘿可有治療的效果。

香港和九龍半島山野樹林中，不時會發現一種蔓藤而生的植物，夏初結果，果實成時，皮色青白而厚，形狀似番石榴，把果實切開，裡面充滿了細粒的果核，色淡黃，膠質甚多，將果核晒乾，可製成食品，或作為食療用途。這種果實，鄉人名之為「文頭蘿」，學名：薜荔。