但是,文頭蘿性質寒涼,寒底子之人不宜食用。
文頭蘿,雖不能作為普通的生果食用,但可以將它的果核,加工製成一種適合夏天食用的甜品,此種甜品,色白而透明,有如「大菜糕」,鄉人稱為「白涼粉」。
白涼粉治熱性便秘
有終年患大便秘結者,每月只有大便兩三次,hetubook.com.com排便時很辛苦,有些醫師見他身體瘦弱,以為他的便秘,是由於氣虛,惟是服了補氣的藥劑,大便更加困難。其後有人認為他體內積熱,液體不足,因而便秘,介紹他試吃「白涼粉」來調理,他吃了幾天,大便果然漸趨正常,終年大便秘結竟得到解決。
至於製造白涼粉的方法和_圖_書,不是一般人懂得的,而且造法有點麻煩,是以鄉人甚少自己動手製造來吃,如果想用來解暑清熱,或用來作為食療品的話,通常都是向小販購買食之。製造方法大概如下:用晒乾的文頭蘿果核一兩升,眝入白布袋裡,加入兩三隻熟透的大蕉,以木桶盛著最清潔的食水,把載著文頭蘿果核和大蕉的布袋,放入桶裡和_圖_書
浸透,然後用兩手將布袋輾轉搓擦,務求榨出它的膠質,如是者搓擦大約三十分鐘,膠質自然與水混和,乃取出白布袋,不久則結成一桶明凈可口的「文頭蘿糕」,這種糕可作為涼粉一樣吃法,故人們稱為白涼粉,以砂糖調入,香甜可口,有解暑、清熱、止口渴的好處。
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南海、番禺等縣的鄉村市鎮,到了炎夏天時,以甜品水果為業的小販,每有將文頭蘿製成白涼粉出售,平素受得清涼飲料之人,喜歡吃此種涼粉,認為有解暑熱、止口渴的好處。
文頭蘿所含的天然植物膠,不但有潤腸通便作用,且有清理五臟積熱,其解暑清熱之力,據經驗者認為有良效。如果膀和圖書胱有溼熱問題,引致小便不利,抑或因此而發生淋病,文頭蘿可有治療的效果。
香港和九龍半島山野樹林中,不時會發現一種蔓藤而生的植物,夏初結果,果實成時,皮色青白而厚,形狀似番石榴,把果實切開,裡面充滿了細粒的果核,色淡黃,膠質甚多,將果核晒乾,可製成食品,或作為食療用途。這種果實,鄉人名之為「文頭蘿」,學名:薜荔。