寫毛筆字、練氣功畢竟太複雜了，上茶樓便簡單，解決一餐，又順道做個中國人。

在這種舒緩的節奏下，我們才得以好好坐下來，匯報兩三日以來的瑣事，好好看清楚對方面目，我們的交流也得以拖泥帶水，相對無言無須話淒涼，舉目盼待點心，掀起壺蓋等ｈetｕｂooｋ•ｃom.cｏm沖茶便是。

上茶樓飲茶吃點心大概是香港人最中國化的一剎那了——吃得拖泥帶水，漫無目的，心頭想吃甚麼只吃甚麼，不痛痛快快向有關方面提出要求，一次過流水落花送上來，只一味拖延時間，講究含蓄，隨緣。

和圖書淹沒在茫茫茶海，左右逢人之中，大家距離也渾然不覺。

飲茶好。只恨現時新派茶樓海鮮酒家，無端講究效率，讓茶客在點心紙上剔剔剔，即叫即蒸。點心來了，彷彿開展了一個儀式，預見着席散的邊緣，一眼到底，無形中也催快了離別的時限。其實，講究效和圖書率又何必要摸茶杯？食物和感情，還是欠缺效率的好。

鑑於我是中國人，有人約午飯，我們便會不惜代價，擠上茶樓去。

有腸粉來，也好。有馬拉糕到，也好。沒有心愛的牛孖筋別急。中國人擅長等待，總有一刻，滿載牛筋的車會順流經過身旁。反正先前也經過ｈeｔuｂoｏｋ•com.ｃｏm一番等待才分得一張半張枱。

所以害怕餐廳，害怕飯店，吃罷原定的食物，便頻頻看錶，要拖延也不易找得堂正的藉口。而飲茶，永遠沖不完吃不完，永遠有意外收穫，永遠處於等待狀態，還沒有完，還沒有完……如同中國人的感情，藕斷絲連，不夠痛快，便無須承https://www.hetubook.com.com受突然的痛楚。

真正茶客動作都比較慢，首先隨遇而安，吃酒樓分配出來的選擇，然後到殘局將近，才毅然主動叫兩碟炒粉麵，算做自製一個高潮，這便是飲茶節奏。

人一上茶樓，時間便慢下來，趕緊的請吃飯盒，一坐下叫碟頭飯，完事後匆忙飲光尚未稀釋沖淡的茶，也並非真正茶客。