張凌峰用盤子將酒釀蛋花年糕湯端到評委席上，朴勇建也將他的韓式炒年糕拿了上去，等到兩道菜放在評委們的面前，主持人來到中央，拿起話筒問道：「請兩位報一下菜名。」

朴勇建臉上樂開了花，這可是鄴城美食界的頂級評委啊！得到其中三人的誇讚，今後在鄴城美食界，自己肯定名聲大噪。

最先動筷子的是胖瘦二頭陀里的李富貴，雖然他又高又瘦，但最愛吃這些味道濃烈的食物。

等到金雅芝想要多聞一點的時候，她皺起的小瓊鼻大吸一口氣，卻又什麼都沒有聞到。

等到她撫平胸口，放棄搜尋酒釀味道的時候，一股香氣又調皮的衝進了她的鼻孔，撩騷她的鼻腔，金雅芝輕輕的吸了一口氣，綿長的香味順著鼻子而下，金雅芝這才輕吟了一下，露出滿足的表情。

青色的大椒和紅色尖椒也晶瑩發亮，魚餅吸收了大量的芡汁，顯得十分可口。

他先夾起一塊年糕，朴勇建翻炒的十分均勻，每一片年糕表面都覆蓋了適當的湯汁，李富貴咬了一口年糕，口齒間都和*圖*書是韓式辣醬的香味，年糕十分彈牙，香味在嘴裏爆炸開，李富貴放下筷子，大叫了一聲好吃！

場上的觀眾看著一盤韓式炒年糕，口水流了一地。評委們的享受表情，更是讓觀眾們嘴饞，朴勇建哈哈一笑，對著全場的觀眾喊道：「大家不要著急！今天比賽后，本主廚親自掌勺！歡迎大家來韓餐館就餐！」

張凌峰的速度極快，三種主要食材幾乎同時下鍋。這道酒釀蛋花煮年糕的要點，就是三種食材都不經煮。

金雅芝的表情十分陶醉，張凌峰看到她小臉微紅的樣子，暗暗笑姐姐真是個小酒鬼。

湯水慢慢的加熱，張凌峰的炒勺在鍋里快速的攪拌，等到湯快要開的時候，張凌峰將煮好的年糕扔了進去，一隻手握著湯勺不停的攪拌，另一隻手拿起桌上一隻小碗，將半碗透明的液體倒進鍋里。

整個場地上飄滿了韓式炒年糕的醬香味，飛快的放入年糕，再稍加勾芡收住湯汁，朴勇建手中的炒勺飛快的翻炒著，年糕的香氣也從鍋里飄出來，周圍的觀眾聞www.hetubook.com.com得直流口水。

李威武雖然又矮又胖，但他對食物更加挑剔，他夾起一塊年糕，卻沒有直接吃下去，而是看著芡汁慢慢的滴下去，這才說道：「韓式辣醬里本來就是糯米粉，所以並不需要勾芡。但這就對辣醬的用量很有講究了，要是放多了味重，方少了又不容勾芡。朴主廚這一盤金玉滿堂，勾芡得恰到好處，湯汁覆蓋在年糕上，薄薄一層十分均勻。」

朴勇建的韓式辣醬是從韓國師門那兒高價買回來的，可是朴勇建厚著臉皮道：「多謝老夫人誇獎，我只是對調醬小有心得，小有心得罷了！」

如果說剛剛的韓式炒年糕讓大家流口水的話，張凌峰的這鍋酒釀蛋花煮年糕讓大家聞得都要醉了！

清甜的酒香像一匹脫韁的野馬，沖入了在場所有人的鼻子里。酒釀的香氣並不如韓式辣醬那樣濃烈，卻像一個刁鑽的騎士，總能找到機會衝進鼻孔里。

朴勇建搶過話筒，將自己的韓式炒年糕推上前去，大聲的說道：「請諸位評委品嘗我的紅玉滿堂！ｈeｔｕbｏok•ｃｏｍ•ｃｏm」

張凌峰等到湯水沸騰，就將一鍋酒釀蛋花煮年糕盛入了碗里，等他擦拭完碗邊的湯汁，主持人大聲宣布：「時間到！請兩位選手停手！」

朴勇建瞄了一眼觀戰的金雅芝，看到金雅芝正擔憂的看著張凌峰，他惡狠狠的想到：「哼！如果你再這麼執迷不悟，天天想著這窮小子，可不要怪大爺我不客氣了！」

「素叟」李敏老夫人也夾起了一片炒年糕，她現在鼻子前聞了一下，接著慢慢的咀嚼年糕，閉著眼睛吃完年糕后，李敏老夫人讚歎道：「想不到我們鄴城，也有如此地道的韓式醬。朴主廚這醬調得匠心獨運，食材搭配的天衣無縫啊！」

菜名是很有講究的東西，很多大廚會請文人雅士起一個有意境的菜名。這些年大廚們的修養越來越高，許多大廚自己給菜肴命名，還未品嘗到菜，光看到菜名就讓人有想點的衝動，這就是好菜名的重要性。

年糕的表面裹著紅色的韓式辣椒醬，一個個紅撲撲的就像好色的玉髓。紅玉滿堂這個名字倒是十分的恰當，透著一股喜慶https://m.hetubook.com.com的感覺。

金雅芝開始討厭空中無處不在的韓式炒年糕的味道，因為這股味道的存在，讓她不能好好感受酒釀的香氣。

而蛋花在水中的時間也不能太長，湯水長期沸騰，蛋花就會煮出白色的沫沫。

可是這股香氣若隱若現，就算是就近的觀眾，也只能若有若無的聞到一絲。

舀如了一勺煮過年糕的湯水，輕輕的扭開蜜寶壇，挖了一勺的酒釀，另一隻手也不停著，張凌峰捏住一隻雞蛋，蛋殼在手中裂開，雞蛋的蛋清流入鍋里，蛋黃卻被留在蛋殼裡。

酒釀不用說了，煮的時間過長，酒味就會揮發，糯米也會煮化了，如果水沸騰太久，酒釀的味道就會全部散去。

韓式炒年糕像是個大方潑辣的東北大妞，酒釀的香味則是欲拒還迎的江南女子，酒釀的香氣像繞指柔一樣抓住了大家的嗅覺，所有人都用力吸了兩口氣，想要多聞一點酒釀的香氣。

朴勇建這道菜名讓幾名評委心生好感，朴勇建用小盤子分好菜，小心翼翼的放在五名評委的面前。

而年糕也是不能久煮的食材，一方面年糕容和_圖_書易粘鍋，二是久煮的年糕會失去嚼頭，失去年糕特有的風味。

離比賽結束還有三分鐘了！張凌峰終於開始動了，他架起了湯鍋，在將灶台的火開到最大。

張凌峰舉起雙手表示完成了菜肴，這時候他才發現，自己周圍的觀眾都閉著眼睛，一副享受的樣子。

他這句話一說，很多觀眾擠向了韓餐館的大門，朴勇建心中十分得意，哼！用了秘制醬料的炒年糕，看你這盆清湯寡水的甜湯，怎麼和我拼！

金雅芝站在離酒釀蛋花煮年糕最近的位置上，她閉起眼睛，深深的對著甜湯聞了一口，酒釀的香氣像是在隔靴搔癢，輕輕的撫摸她的鼻子。

不得不說，朴勇建的韓式炒年糕有幾分水平，白倉老爺子也讚歎道：「不錯，年糕切的厚薄正好，醬料搭配也很完美，你這個年紀，能有這樣的水平，不錯不錯。」

主持人的聲音又響起：「請兩位將菜肴端上評委席，請五位評委品嘗美食！」

只剩下白倉老爺子和寧雅沒有嘗菜了，白倉老爺子雖然不喜歡朴勇建，但他是一名專業的美食評論家，他還是夾起年糕，送入嘴中。