張凌峰將五碗甜湯送到評委們的面前，負手站在朴勇建的對面。

而李富貴卻有些語氣嚴厲的說道：「張主廚，你這道甜湯口味確實不錯，酒釀煮的剛剛好，保留了酒釀的香氣。切年糕的刀功很好，年糕薄如紙，煮完之後嫩如豆腐。可是我剛剛看你做菜，發現了一個問題。」

可是張凌峰依然一副淡定的樣子，這讓朴勇建更加不爽，難道他還有什麼后招？

這件事被那位大廚申訴到協會，最後協會還是維護了評委的權威，認定兩人沒有收受參賽者的賄賂，所做的裁決是公平公正的。

張凌峰從大盆里舀出滿滿一勺的煮年糕，高高的舉起湯勺，只見湯水從高處落入了小碗中，雪白的糯米、蛋花、年糕裹在湯水中，一起落入了碗中。

確實，張凌峰的酒釀蛋花煮年糕是一道家常甜湯，所謂家常，就是家家戶戶都有條件做的菜，這道甜湯需要的材料很容易買到，也不需要大廚具，在這種比賽中，用一道家常菜是很難獲勝的。

一旁的朴勇ｍ•hetubooｋ.com.com建嘴角露出笑容，哈哈哈！讓你小子囂張！什麼狗屁落櫻飄雪，名字取得好就能贏了？連勾芡都沒研究透的傢伙，還怎麼和我比，怎麼和我搶女人！

李敏老太太用勺子舀了一口甜湯，吹掉熱情後送入嘴裏。酒釀的香氣和年糕的軟糯混合在一起，就好像乾柴遇到烈火，爆發出驚人的味覺感受。

而攪合在中間的雞蛋花，更是增添了味覺的層次感。李敏老太太享受的眯起了眼睛，她睜開眼睛，兩眼放光道：「好！這雞蛋也是最新鮮的散養草雞蛋吧！喝這碗甜湯真是享受啊，落櫻飄雪這個名字起得好！香而不膩，甜而不蜜，淡香如雪，極品！極品啊！」

這時候就體現出張凌峰這道家常菜的劣勢了，白倉老爺子並不是不喜歡這道菜，但他也覺得這道菜太過於普通，唐唐食神梅松的成名刀法——鍘龍刀，竟然是為了做這麼一道簡單的甜湯，白倉老爺子雖然偏愛張凌峰多一點，但也不得不承認，張凌峰這和_圖_書道家常甜湯，配不上食神的絕世刀法。

朴勇建用憐憫的眼神看著張凌峰，勾芡的問題你再怎麼狡辯，評委也不會認可的。現在已經有了三票再手，那個冰美人倒向那小子，也掀不起什麼風浪了。

可是胖瘦二頭陀和白倉老爺子品嘗了甜湯后，三人卻皺起了眉頭。白倉老爺子給了一個不錯的評價，卻沒有進行詳細的點評。

胖瘦二頭陀對食物極為挑剔，其中一個方面就反映在他們對食物的製作過程也極其挑剔。

盛湯的張凌峰並不搭理他，評委們也疑惑的看著張凌峰，剛才那盤炒年糕，年糕上裹著紅色的韓式醬，叫做紅玉滿堂還挺恰當，可是張凌峰這道酒釀蛋花煮年糕，和落櫻飄雪有什麼關係。

得到李敏老太太這麼高的評價，張凌峰依然臉色不變。

寧雅則拍手道：「好一道落櫻飄雪，糯米蛋花是飄雪，年糕是落櫻，不錯不錯，這麼名字起的好！」

張凌峰報出這個富有意境的名字，一旁的朴勇建卻噗嗤一笑，他故意大聲ｈttps://ｗｗw•heｔubｏｏｋ•ｃoｍ•com說道：「什麼落櫻飄雪，不就一盤酒釀煮年糕嗎？」

張凌峰點了點頭，將剩下的酒釀展示給她看，李敏老大大讚嘆的說道：「好！清似水、白如珠，這是極品酒釀！」

『素叟』李敏老太太輕輕聞了酒釀的香氣，露出回憶的表情道：「很久沒有問道這麼香的酒釀了，這是自己做的？」

邀請他們做評論，他們都會要求進入后廚觀摩，查看廚師製作菜肴的每一個過程，稍有疏漏就會被挑刺。

而朴勇建的韓式炒年糕，首先韓式辣醬就不容易買到，也不會有人為了在家做炒年糕，專門去買一份韓式辣醬。再者炒年糕是很需要經驗的，普通家庭製作這道菜，很容易糊鍋。

而胖瘦二頭陀，李家兄弟對廚師更為苛刻，他們對廚師基本功的要求，達到了一種偏執的程度。曾經有市級大廚在美食對決，因為原料下鍋的順序不對，被他們強行判負。

而一旁的朴勇建卻氣得鼻子都要歪了，什麼狗屁「落櫻飄雪」，不就是酒釀蛋花和_圖_書煮年糕嗎，三歲小孩都會做的料理，拿什麼和我的秘制醬韓式炒年糕比！你的材料再新鮮，又怎麼和師父的秘制辣醬比！

李富貴繼續說道：「我剛剛看了你勾芡的過程，看到你倒了水澱粉下去了吧？這道酒釀蛋花煮年糕，是不需要專門勾芡的，年糕表面就足夠的水澱粉，你只要稍稍早點把年糕下鍋，多煮一分鐘，就能煮出濃稠的甜湯了。」

觀眾們也拍手叫絕，普普通通的一道家常甜湯，配上這樣詩意的名字，檔次就上去幾層。好多人準備今天回家就做這道菜，用這個名字唬唬家人。

朴勇建無恥的點了點頭，寧雅點了點頭，並沒有繼續追問。

五人品嘗完這道紅玉滿堂后，張凌峰邁開一步，走到評委席前。他拿出五個白瓷小碗，用湯勺將酒釀糯米煮年糕盛入碗中，主持人拿著話筒問道：「請問張主廚，您這道菜名是什麼？」

製作大部分菜的時候，都需要進行勾芡。炒菜是勾芡可以將湯汁鎖在食材上，加強食物的風味，而煮甜湯的時候勾芡，則能讓https://m.hetubook.com.com湯汁更加濃郁，加強甜湯的口感。

張凌峰淡淡的說道：「落櫻飄雪」。

朴勇建心中恨得牙痒痒的，他心中暗道，你一個家常菜，怎麼和我的炒年糕抗衡！

「確實是好醬，發酵得恰到好處，這辣醬是朴主廚親手製作的嗎？」

所謂勾芡，就是在湯中加入冷水沖調的水澱粉，因為澱粉的凝結效應，湯汁會收成有粘稠度的濃湯。

所以在家吃甜湯的人很多，在家炒年糕的人很少。一道家常菜，人人看著食譜都能做，要做的比大家都好，這是很需要技術的。

做出來的美食即使味道不錯，如果有些步驟處理不當，依然會被他們的毒舌噴。

而且家的口味很私人，張三覺得媽媽做的好吃，李四覺得奶奶做的好吃，所以用家常菜進行美食對決，無形中就吃了暗虧。

幾名評委也跟著讚歎起來，這道落櫻飄雪果然起的好，從勺子中倒下來的糯米蛋花煮年糕，不就像雪花櫻花一同落下來嗎？

而且這種甜湯類的料理，本就更符合女性的口味，白倉和胖瘦二頭陀，更偏好鹹味的料理。