相傳炎帝的婦人麻婆娘娘是天神轉世，因為炎帝部落鬧飢荒，麻婆娘娘就尋找可以吃的糧食。
雪國二景，評委和觀眾都在咀嚼這個名字，金雅芝將這道菜名默念兩遍，她感覺自己置身於一個冰雪世界，遠處的櫻花和鵝毛大雪一起落下，近處的潭水被凍住，倒映著紛飛的雪花。
看到魔芋之後，麻婆娘娘就招來當地的土地公，土地公向麻婆娘娘稟告說，魔芋本是可以食用的，但當地的魔鬼向魔芋下了詛咒，解除詛咒的方子掌握在魔鬼身上，要是不能用米飯去除魔芋上的毒素，吃了魔芋就會中毒。
場上唯一沒有鼓掌的，就是呆若木雞的朴勇建，竟然輸了，竟然輸給這小子，這個開小餐館的毛小子！
素叟李敏老太太，看著晶瑩雪亮的『寒潭映雪』，眼中也冒出了光芒。老太太年紀大了，對食材的口感沒那麼敏銳了，但張凌峰這道果凍，卻讓她重新感受到食物多變的口感，李老太太三下五除二就將果凍吃完，大叫了一聲：「妙啊！」
等煮完之後，魔鬼的身和_圖_書子被煮成了一鍋鹼水，麻婆娘娘命令村民把魔芋放進去，煮好后的魔芋發出獨特的香味，吃下去還很當飽。從此之後，中華大地上就流傳了處理蒟蒻的方子，麻婆娘娘也被當地人祭祀，尊為灶神娘娘。
到了這個時候，張凌峰不再擺他高冷的架子，他向李威武鞠躬，恭敬的說道：「評委先生真是慧眼啊，我在出鍋前倒入的液體，是蒟蒻汁和植物凝膠混合的特殊調料，可以在甜湯冷卻后，迅速凝結為果凍。」
蒟蒻還有一個名字是魔芋，中國古代就有用蒟蒻粉製作果凍的傳統。蒟蒻的可使用部分是根莖，但蒟蒻全身上下都是帶毒的，需要用特殊的方法煮，才能去掉蒟蒻里的毒性。
主持人都不知道怎麼稱呼這道菜了，張凌峰的臉上還是么有任何表情，不在意的說道：「那就叫『雪國二景』吧，熱的時候是『落櫻飄雪』，冷的時候是『寒潭映雪』，都是雪國的景色，就用這個名字吧。」
太秒了！「落櫻飄雪」變成「寒潭映雪」之後，果https://www.hetubook.com.com凍狀的甜湯減少了甜膩的感覺，口感變得十分Q彈，年糕糯米蛋花冷卻之後，味道被果凍牢牢鎖住，這下連年紀最大的李敏老太太，也品嘗到了這酒釀的深刻味道。
張凌峰點頭承認加入的是製作果凍的配方，現場的觀眾紛紛叫好，剛剛質疑張凌峰的李富貴羞愧不已，等他嘗了一口「寒潭映雪」之後，被酒釀百轉千回的風味折服，更加羞愧得抬不起頭來。
白倉也趕緊吃了一口，閉上眼睛品味了一下綿長的酒味，也站起來說道：「好好好！百年老壇，竟然還能吃到百年老壇的酒釀，這次對決真是讓我太驚喜了！」
剛剛嚴厲詢問張凌峰的李富貴，獃獃的看著面前的果凍，這時候，他身邊又矮又胖的李威武，嘆了一口氣說道：「老弟，這次是你看走眼了，人家張主廚放的不是勾芡用的水澱粉，而是製作果凍的獨家配方吧？」
麻婆娘娘命令村民架起一口七星大鍋，對著魔鬼的宮殿煮了七天七夜，在最後一天的時候，魔鬼發和_圖_書出一聲慘叫，被吸入了七星大鍋中，麻婆娘娘趕緊蓋上鍋蓋。
白倉老爺子想了想，擺了擺手說道：「算了，等比賽結束再嘗吧，大家還有沒有問題，如果沒有異議，我們就趕緊宣布結果吧。」
評委席正座的白倉老爺子，挖了一口果凍送入口裡。果凍一入口，他的味蕾就被調動起來，剛剛的甜湯是甜味大於酒味，冷卻下來的果凍則是酒味大於甜味。
李富貴和李威武雖然是孿生兄弟，但李威武比李富貴早出生幾秒，所以李富貴一直喊李威武哥哥。雖然早出生了幾秒，但兄弟兩人還是以李威武為尊，大事小事也都是李威武做主。
觀眾們都要瘋狂了，大家何曾見過這樣的菜肴啊，一道菜兩種形態，簡直就和變魔術一樣。
場上的局勢已經十分明顯了，胖瘦二頭陀飛快的吃完了果凍，眼睛還盯著張凌峰身邊的大碗，看樣子是還想再吃一碗。
味道、意境合二為一，五名評委站起來鼓掌，周圍的觀眾也加入了進來，震天的掌聲遍布整個比試場，連朴勇建的手下，也不自覺和-圖-書地跟著鼓掌。
張凌峰用所有的食神點數，兌換了這道菜譜，除了因為附贈的「鍘龍刀」的刀法外，還有一個原因就是這道菜十分有新意，一道菜兩種吃法，什麼都不用做，只要甜湯自然冷卻了，就會變成果凍。
坐在評委席正座的白倉老爺子，直接兩口將果凍吞入嘴裏，現在說話都有些不清楚，他的傾向已經不用說了。
朴勇建感覺周圍的觀眾都在嘲笑他，他看到興奮得滿臉通紅的金雅芝，看到跟著鼓掌的狗腿子，怒火湧上心口，一口氣沒順上來，朴勇建竟然昏倒了！
冷卻的酒釀酒味更濃了，李敏老太太仔細品味了一下酒味，拍案叫絕道：「剛才還沒注意，這可是極品酒釀啊！這酒味，起碼是上百年的老壇！」
一道菜竟然有兩種形態，這讓所有人都驚奇不已。原來張凌峰的倒數計時，就是為了計算甜湯的冷卻時間，而且最嚇人的是，他對凝固的時間掐的一秒不差！
「有有有，我給老爺子盛一碗好了。」
寒潭映雪，寧雅仔細咀嚼這個菜名，透明的果凍里，包著糯米、hetubook.com.com蛋花和年糕。
李敏老太太和寧雅吃相比較文雅，但兩位女士一勺一勺又一勺的將果凍送入嘴裏，碟子里也只剩下一點點了。
一道菜在冷熱變化后，竟然變成了兩道不同的餐點。白倉老爺子除了驚嘆于張凌峰的創意外，更在意這珍寶級酒釀的味道。
而五位評委面前的韓式炒年糕，除了嘗菜的時候吃了一口，剩下的評委一口沒吃。
「你的酒釀還有嗎？」白倉老爺子急切的問道。
蒟蒻也就是魔芋，它的根莖中富含凝膠。這種天然凝膠就是製作果凍的關鍵成分。張凌峰還專門提取了另外幾種植物凝膠，做成了一種獨家配料，可以快速凝結甜湯。
主持人這才反應過來，他抓起話筒說道：「下面請各位評委舉起面前的投票板，選擇這道紅玉滿堂的舉紅色牌子，選擇這道，對了，張大廚，您這道菜到底用哪個名字？『落櫻飄雪』還是『寒潭映雪』？」
這晶瑩的果凍，就好像是冬日里，凍住了的潭水，而果凍里的白色糯米蛋花年糕，就像是結凍潭水上倒映的白雪。寒潭映雪，好一個寒潭映雪！