張凌峰從獃滯的主持人手裡，拿過話筒說道：「各位尊敬的評委，各位觀眾，這是我這道菜的第二個形態，我取名為『寒潭映雪』，請五位評委品嘗！」

寧雅希望能夠早點品嘗酒釀，朴勇建也想早點結束比賽。張凌峰並沒有回應李富貴的質疑，依然淡淡的笑著。

朴勇建的秘制辣醬，雖然口味不錯，醬料中也別出心裁地放了些奇異的原料，但還是沒有脫離普通醬料的範疇。

朴勇建想著趕緊走上評委台上，享受觀眾的歡呼和崇拜。他幻想著張凌峰因為對決失敗，跪在地上哀求自己撤回賭注，允許自己繼續炒飯的情景。他也幻想著金雅芝嫌棄的看著張凌峰，用崇拜的眼神看著自己的情景。

而李敏老太太對兩道菜都是兩可之間，並沒與特別偏向哪個人。那個冰美人不知道什麼心思，但她一個人也扭轉不了大局。

可是評委席上的李富貴卻結結巴巴地說道：「怎麼可能！甜湯，甜湯怎麼會！」

所謂的老窖秘藏，就是因為老窖中的酒麴是不hｔｔps://m•ｈeｔuｂｏoｋ•ｃoｍ.coｍ用的，老窖中的酒麴傳承了上百年上千年，經過幾十代釀酒師的改良提升，才能釀出高品質的美酒。

用蜜寶壇發酵三天，製作出來的珍品級酒釀，自然和普通酒釀有很大不同。就像白酒一樣，有幾塊錢一斤的，幾十元一斤，也有幾萬幾千的，雖然有的是因為品牌的價格，但更多時候，白酒的口味還是不同的。

韓式大醬湯，韓式五花肉，韓式石鍋拌飯，韓式炒年糕，所謂的韓國味道，其實就是韓式辣醬的味道。

「3-2-1」張凌峰終於倒數完畢，他抬起頭來，輕輕說了一個「凝」。觀眾們都發現並沒有什麼變化，不由的面面相覷，倒數完畢沒有煙花、也沒有世界末日，張凌峰到底賣的什麼關子。

寧雅看著眼前的這碗「落櫻飄雪」，想到小時候買酒釀的場景。她優雅地舀了一口，酒釀的香氣向著口腔深處鑽去。才吃了這一口，寧雅的臉頰就紅了，她的味覺十分細膩，敏銳的感覺了這hetubook.com.com酒釀不簡單。

可是主持人也沒辦法宣布對決結束，因為按照比賽的規則，評委在詢問的時候，參賽者必須要回答。除非評委撤銷問題，主持人才可以宣布詢問結束，進行評委投票，選出優勝者。

寧雅敏銳的味覺感受到，這酒釀的酒麴要好於自己喝過的所有酒，只是因為酒釀的發酵時間短，還沒能展露出成熟的酒味。

寧雅真想趕緊結束比賽，好好品嘗下這壇酒釀。她甚至有些心急如焚，酒釀這種食物，從出壇之後，每一分鐘的口味都會發生變化，就算存放在冰箱中，半天過後口感和味道也會差了不少。

只有評委席上的寧雅對張凌峰有一種莫名的信心，張凌峰是能夠做出奇迹的人，這麼多天相處，她知道張凌峰總是胸有成竹的，那麼就等他倒數完畢，看看有什麼驚喜。

因為韓式的大醬，需要用上大量的蒜頭。現在中國許多省份，生產的蒜頭就直供韓國，說明韓國人對蒜頭的需求之大。

就算是不強調陳釀的葡萄酒，那和圖書些法國酒庄也強調老桶陳窖，就是因為這些老橡木桶里，有傳承下來的極品酒麴。

剛剛的酒釀糯米年糕甜湯，像變魔術一樣，變成了酒釀糯米年糕果凍。

不過這不是成品酒，並不能確保最終釀造出的是極品美酒。寧雅心中嘆息，張凌峰要是不選擇這道家常菜，憑藉這極品酒釀，就能輕鬆獲勝了。

但這些材料都是普通的材料，有了濃烈的大蒜味道，就像有了一個威嚴強勢的君王在，其他味道都只是小小的配角，韓式大醬的優勢就在於味道濃郁，但缺點也在於味道單調。

難道張凌峰瘋了？連主持人都有些不知所措，張凌峰不回答評委李富貴提出的問題，反而掏出手機倒數計時。

韓式大醬用豆瓣醬加上大蒜作為主料，還需要辣椒和糯米粉調味，剩下的配料就要看廚師的個人發揮了。

朴勇建心中有些不屑，到了這個時候，拖延時間有什麼用呢！這隻會更讓人瞧不起，苟延殘喘還是要死的。

朴勇建感覺自己已經勝券在握了，胖瘦二頭陀的臉色越來wｗｗ•ｈｅtuｂｏｏk.ｃｏｍ.ｃoｍ越難看，顯然張凌峰的態度激怒了他們。白倉雖然喜歡張凌峰的刀功，但更偏愛韓式炒年糕的口味。

而張凌峰的酒釀則不同，因為蜜寶壇的緣故，酒釀的酒香百轉千長，已經有了極品美酒的味道。而酒釀發酵的恰到好處，所以甜度保持在最巔峰的狀態，這種轉化的糖帶著酒味，就像酒心巧克力中的甜味，讓人十分迷醉。

寧雅隱隱得在朴勇建的醬料中唱到了青蘋果的味道，還有一些別的水果，這些水果在發酵后，形成了一種獨特的風味，提升了大醬的鮮度。

大家被李富貴的聲音吸引，眼神都落到了他面前的碗里，只見他碗里的甜湯不再是湯水的模樣，而是變成了晶瑩的果凍狀！

張凌峰在五位評委面前的重複了這一動作，又給沒人遞上了品嘗甜品的小調羹。

韓式大醬是韓國的「國寶」，製作烤肉要用它，製作炒菜要用它，甚至製作湯的時候也會用它。

觀戰的金雅芝心裏更加焦急：「死弟弟！你快說話啊！男子漢大丈夫輸了也沒什麼，姐姐還會和-圖-書支持你的，這樣拖拖拉拉是為什麼啊！」

這酒釀就像一個含羞遮面的少女，酒味中帶著少女般的青澀。國色天香潛藏在酒釀的甜蜜味道中，但只要瞧上一眼，也知道這個少女長大后是傾城傾國的姿色。

沒錯，整整一碗的甜湯，都變了透明的果凍。張凌峰拿著五個小碟子走上評委席，將小碟子扣在碗上，輕輕翻過來一扣，揭開小碗后，一個半球形的透明果凍出現在碟子中央。

王大爺也緊張的不得了，張凌峰要是好好認個錯，胖瘦二頭陀雖然會在心裏扣分，但也不會全無機會。但現在沉默不答，豈不是得罪了兩人，以兩人的影響力，要是給張凌峰做些負面宣傳，以後他在美食界可怎麼混啊。

張凌峰十分的淡定，他竟然拿出手機，看著手機屏幕上的時間，他口中輕輕倒數著數字，「30，29，28……」

而韓國人使用蒜頭最多的地方，就是製作韓式大醬。

整個對決現場只剩下張凌峰的倒計時聲，隨著越來越接近0，觀眾們的也越來越緊張，到底倒數到0會發生什麼？