聽到高湛的話，他下首的王雨和孟晨兩位年輕的評委，連忙拿出手機，開始搜索香蒲。看到百科上對香蒲的介紹，兩女這才恍然大悟，只是這個玩意能做菜嗎？

這次對決前，張凌峰特意向朱茂才訂購了一批香蒲，經過『靈藏庫』的提升，這些香蒲已經提升為了「珍寶級」的食材，張凌峰從檯面下抬出一盆清水泡著的香蒲根，開始一根一根的剝香蒲芯。

譚龍旁邊的井守，則是羞愧的看著對決場上的張凌峰，一個評委，就連食材都沒能認全，井守覺得自己屁股下面的座位就和火爐一樣，烤的屁股都坐不穩。

張凌峰將千張皮放在一個小籠屜里，用小火慢慢的烘著，接下來他開始處理另外兩絲。

觀眾們對於香蒲這種食材十分陌生，連評委席上的王雨和孟晨乾脆就一臉懵逼，完全不知道這雜草一樣的植物，到底是什麼玩意。

「金陵食霸」的美食群中也議論紛紛，見到一個大家都不認識的食材，大家都在激烈的討論這雜草一樣的植物，到底是ｈetuｂooｋ.ｃom•ｃｏｍ什麼玩意。

張凌峰的改進就是將黃瓜絲換成了香蒲絲！吃過了鴨子湖邊上香蒲芯的美味后，張凌峰一直在考慮不能浪費這種食材。《春江農莊》的香蒲芯，生長在水質優異的鴨子湖灘涂里，這裏沒有任何工業污染，氣溫很適宜香蒲的生長，上次他吃的香蒲芯，至少也是精品級的食材。

朱珠將糯米等八寶塞進鴨子里，等到鴨子肚子鼓鼓的時候，用手慢慢的按摩鴨身，將糯米均勻的擠到鴨子的體內各處，她的手十分的慢，糯米被擠到了鴨子體腔內的各處。然後一個大碗扣上，端進蒸籠里大火蒸煮。

可上次《春江農莊》之行回來后，張凌峰又仔細鑽研了一下這道菜，他在七彩空間中反覆嘗試，終於改進了配方，使得這道三絲脆皮鴨肉卷更加美味！

完成了剔骨之後，整個鴨子就好像塑料玩具一樣，軟軟的趴在案板上。朱珠拿起桌子上的其他材料，開始配置八寶飯。

這樣好的食材怎麼能夠浪費和圖書呢，張凌峰思索良久，發現三絲脆皮烤鴨卷中的黃瓜絲，完全可以用香蒲絲來代替。香蒲芯刨成的絲，不僅味道鮮甜，還有一種大自然的香味。

自從浪子回頭之後，井守一直是師父口中的模仿，師兄弟眼中的榜樣。師父的一星級餐館已經漸漸交給他掌勺，連入門更早的幾個師兄，吃了他的菜，都說他得到了師父的真傳。

可是隨著張凌峰撥開香蒲，一種淡淡的水草香氣飄蕩在現場。經過靈藏庫提升的香蒲，其內芯變得更小，但是香味更加濃郁，水分也比之前要多。

八寶鴨中的八寶飯，是用糯米、筍丁、板栗、乾貝、火腿、香菇、雞肫、雞肉混合而成的，將這些材料塞到鴨子里，然後扣上大碗，倒扣在玻璃紙上，放到蒸籠里大火猛蒸。

做完這些之後，朱珠擦了擦額頭的汗水，這道菜做到這裏，已經算是完成了。朱珠看了一下時間，從宰殺鴨子到剔骨完畢，再到塞好八寶飯，一共用時四十五分鐘！這已經破了自己最快的紀錄，只要等著鴨和-圖-書子蒸好，澆上紅鹵就完事了！

但想到張凌峰化腐朽為神奇的能力，寧雅又對這道三絲脆皮烤鴨卷充滿期待，畢竟香蒲的口味不錯，要是真的和烤鴨相性想合，那絕對是如虎添翼，能上食物再上一個檔次。

評委席正中央的高湛微微一笑，邪魅的說道：「不錯啊，竟然用上了香蒲，真是好久不見這麼有創意的廚師了。」

群里議論紛紛，可是沒有人拿出肯定的答案，章程看到群里的懸賞，也是嘆了一口氣，現場的觀眾也蒙圈了，也沒有人知道這個食材到底是什麼。

高湛和譚龍僅憑味道，就能分辨這種稀少的食材，井守這才看到了自己和大廚之間的差距。甚至場上的對決雙方，井守都是自愧不如。

群主『金陵食霸』先打字問道：「群主懸賞大紅包，群友們知道這到底是什麼食材嗎？」

譚龍卻挺直了身子，他聞著空氣中的香蒲香味，疑惑的自言自語道：「《春江農莊》有這麼好的香蒲？明天我也去看看，讓朱茂才這個潑皮給酒樓也來點，https://wｗｗ.ｈｅtubｏｏk.ｃｏm•cｏm這個味道不錯啊。」

金雅芝則是對張凌峰有一種盲目的信任，自從張凌峰的回家開店以來，他的菜品從來沒有讓金雅芝失望過，想必這次也不會失望。

按照食譜，三絲是烤鴨絲、黃瓜絲、蔥白絲這三絲，現在鴨子已經入爐，需要製作的就是另外的兩絲。

就在自己還在挑戰普通炒菜的時候，朱珠已經開始製作八寶鴨這種壓軸大菜了，自己在死記硬背食譜，研究鑽研食譜細節的時候，張凌峰都開始改良食譜了。

這次對決的雙方，井守自襯對上任意一個，都肯定會慘敗而歸。香蒲的香味和白鐵悶爐中的烤鴨香氣糾纏在一點，讓場上所有人都食指大動，所有人的目光又投射到張凌峰的身上。

香蒲的氣味很香，單吃也很不錯，但是正因為它獨特的香味，和大部分食材都相性不合，之前也不是沒有大廚嘗試用香蒲做菜，但大部分廚師都失敗了，所以這種口味不錯的食材才被當做野草閑置著，只有寥寥幾個地方有香蒲的特色菜。

金雅芝和寧雅自然知道這是和*圖*書什麼，一看到這白白胖胖的香蒲芯，二女的唾液就開始分泌，腦海中浮現當日品嘗香蒲的味道，口水都快要流了下來。

等到鴨子的香味和八寶飯的味道完美混合在一起，然後澆上紅鹵，用蝦仁和豌豆點綴，這樣一份色香味俱全的八寶飯就完成了！

竟然用上了香蒲，寧雅也為張凌峰的創意感到驚訝，越是稀少的食材，越少有大廚運用。這是因為稀少的食材，很難找到搭配的菜品。

這種香味比黃瓜絲還要清爽，可以中和鴨子肉的油膩感，又能夠增強三絲脆皮烤鴨卷的風味，簡直是絕佳搭配！

本來井守還對自己的廚藝挺自信的，他認為自己和師父師兄的距離，也就是經驗和積累的差距，可是看到朱珠和張凌峰之後，井守才發現，自己和天才只見的距離，就像地球到月亮之前那麼遠。

朱珠擦了擦自己額頭的汗水，看著對面張凌峰忙活。張凌峰的鴨子已經送入了白鐵悶爐，他正在整理包鴨肉的千張皮，這道三絲脆皮烤鴨，外面的脆皮就是用千張皮包好，然後裹上蛋清下油鍋炸成的。