「另外不用花生油的原因是，花生油太貴了，根本用不起，菜籽油便宜點兒，炸東西的話顏色也更好，上色快，所以大家都喜歡用菜籽油。」
自己什麼水平他比誰都清楚，要不是有系統，四方面館這會兒怕是已經掛上轉租的牌子關門大吉了。
「這是蘇幫菜，可可的爺爺應該知道這道菜，不過這道菜比油潑豆莛還更加冷門，因為沒人會閑的沒事去做這道菜，也沒人會閑的沒事去飯店點這道菜。」
為了不耽誤徐拙操作，同時也為了偷懶，徐文海端著裝有豆芽的筐去了外面。
孟立威其實比徐拙還小一歲，當年寢室按照飯量排名次，孟立威因為特別能吃，成了寢室當仁不讓的老大。
徐拙坐在沙發上，拿著手機翻看著朋友圈裡曬禮物和紅包的動態，嘴裏嚼著話梅，下意識地問道：「一股子豆芽味兒，你是不是沒洗手？」
徐拙想了想說道：「來蓉城吧，最近我在蓉城，正好陪你轉轉。」
說完他和_圖_書拿著一根豆芽說道：「這道菜不容易，光準備就讓人頭疼，真正講究的話，這豆芽不僅要掐頭去尾，還得把中間的芯抽出來。」
他把肉煮進鍋里之後就給徐拙騰地方：「來，開始做粉蒸肉吧，正好讓我看看你跟著老張學到了點什麼。」
「哈哈哈……」
整個過程像是做過很多次一樣，看得魏君明嘖嘖稱奇。
孫盼盼和周雯頓時憋不住，哈哈大笑起來。
人家系統只是讓自己當廚神，結果這位乾爹居然直接提出了第一人的小目標。
見到徐拙出來，這丫頭連忙往徐拙嘴裏塞了一塊話梅：「好吃嗎？這是剛剛我在超市買的，你要喜歡吃我天天喂你吃。」
直男徐再次上線。
徐文海一邊掐著綠豆芽一邊問徐拙，廚師嘛，不光要會做菜，連相關的知識也得懂點。
「不過現在用大豆油、葵花籽油和玉米油的人也不少，還有各種調和油，選擇性很多，大多數人都是調配著吃的，並和圖書不會只吃一種。」
香酥雞不好做，得先煮到六七成熟，然後再用高溫熱油進行炸制，這樣才會形成外酥里嫩的口感。
「兄弟們，我離婚了，那個賤人今天跟她領導去開房，正好我在那家賓館檢修監控，被我抓了個正著……」
徐拙想了想說道：「因為南方不怎麼產花生，他們習慣吃菜籽油，而北方恰恰相反，是花生的主產區，所以就造成了南方人用菜籽油北方人用花生油的現象。」
真是有人多大胆地有多大產嗎？
陳桂芳白了他一眼：「你可真夠懶的。」
魏君明一聽就樂了：「川菜中確實沒什麼用花生油的菜品，都是菜籽油或者豬油，有時候為了色澤和味道，這兩種油一塊兒用也很常見。」
正好可以跟老爺子做的油潑豆莛用一鍋油，也省得再來回折騰油鍋了。
「南方的廚師喜歡用菜籽油，甚至覺得不用菜籽油做出來的菜不正宗，但是北方人特別是魯菜區，更喜歡用花生油，https://www.hetubook.com.com小拙，這是什麼原因？」
徐文海笑笑：「這不是讓她倆學習一下嘛。」
徐拙做的菜不用油炸，也沒打算學油潑豆莛，肯定不會留在廚房的。反而是徐文海，他做的三道菜有兩道都需要過油炸。
周雯這會兒也洗洗手湊了過來：「徐叔叔，我看《蝸居》的時候，上面說有道菜叫什麼豆芽塞肉，據說把豆芽掐頭去尾，然後把肉絲塞進去，有這道菜嗎？」
廚房中，徐拙把肉切片，然後依次放入腌肉的料準備腌肉。
徐拙可不會被這誇獎沖昏頭腦，相反，他一直很淡定。
徐文海說得面不改色心不跳的，這臉皮厚度讓徐拙很是羡慕。
不過魯菜用的油是花生油，現在家裡只有菜籽油，為了讓大家吃到正宗的魯菜，徐拙讓閑著沒事在客廳啃雞爪的李浩去買了一小桶花生油。
「這一道菜哪怕定價五百都不夠人工費的，但是同樣的一道火腿炒豆芽成本還不到五塊錢，價錢相差無數倍，味https://www.hetubook.com.com道卻不相上下，所以沒人去點，也沒人願意去做。」
說到這裏，他看了一眼正在煮肉的魏君明，趕緊補充了一句：「當然了，這隻是我個人的觀點，不代表所有人，畢竟這裏可有一位菜籽油的擁護者。」
「小拙，你在烹飪方面的天賦是我見過的人中最高的，所以不要浪費你的天賦，好好努力，爭取把我跟你爸爸還有你爺爺都超越過去，去做中餐烹飪無可爭議的第一人……」
「可可，盼盼，你倆洗洗手來幫個忙，把這豆芽的頭尾都去掉，像我這樣一掐就行了。」
他去年五一結婚的時候徐拙還去當了伴郎，沒想到這麼快就離了。
這目標有些大啊，甚至比系統給徐拙提出的目標還高。
孟立威發了張在民政局登記大廳的照片：「正在辦理離婚證，等會兒就結束了，你們誰有空？我想出來散散心，但是不知道去哪……」
徐拙問道：「離過了？」
忙完這些，就該徐文海進來做雞了。
徐拙來到客廳，于可
和圖書可這會兒已經把豆芽掐好，正拿著一包話梅陪著陳桂芳看電視。
而且炸好之後就得裝盤上桌，這樣吃起來才更美味。
「就我個人而言，我也更喜歡花生油，菜籽油用起來油煙太大，而且聞起來老有一股子怪味兒。」
「噗……」
孫盼盼剛準備說好甜，結果徐老闆冒出一句：「我也沒洗手，咱倆扯平了……」
于可可眯了眯眼，剛準備爆發，徐拙伸手從袋子里拿出一顆話梅塞進了她嘴裏。
于可可這會兒閑著沒事，她試著抽了一下，還真的會抽出一根像是豆芽根的東西。
徐文海點點頭：「還真有這道菜，菜名叫火芽銀絲，不過大家都喜歡喊豆芽塞肉，不過大家都知道這道菜怎麼做，但是真正去動手做的人卻不多。」
孫盼盼和周雯一聽趕緊捂眼：「又來了又來了，這瘋丫頭不秀恩愛就渾身不舒服……」
坐在客廳，徐拙看完朋友圈，剛準備關掉手機去廚房看看，他大學的寢室群里有人發了條消息，點開一看，是寢室長孟立威發的。