不過不管叫什麼名字，狀元全雞粽這道美食，在粽子界都不會籍籍無名。
到時候讓李浩和老孟在直播間里分著吃一個粽子，其他人在直播間外共同吃另一個粽子。
這對於徐拙來說，多少有點遺憾。
徐拙擔心粽葉上會有農藥什麼的，而且濕粽葉時間長了微生物泛濫，總覺得不會那麼衛生和健康。
不過這粽子總的來說是給自己人嘗鮮，倒不用刻意追求外貌，只要粽子好吃就行。
另外要用到的綠豆紅豆和花生米也都需要浸泡，只有泡軟泡透，做出來的粽子才能入味兒，才會更加好吃。
卧槽！
只能多墊幾層湊合。
這粽子個頭大，需要用的食材也很多。
雖然大家一塊兒在直播間里吃全雞粽也沒什麼，但是最近正處於社會性死亡階段的徐老闆表示不參与直播。
但是這樣做出來，整個粽子就會顯得皺巴巴的，沒有廣西那種狀元全雞粽的氣質和一覽眾山小的帥氣。
所以徐拙琢磨半天，決定還是用粽葉製作。
反正徐拙覺得自己最多也就半斤的量，畢竟這是糯米，黏性高消化慢，容易導致腸胃不
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店裡啥食材都有，徐拙收拾一下，開始準備做全雞粽的食材。
嘴裏反覆念叨著：「我真傻，真的……」
不然等粽子做好后，雞肚子里就會有很多湯汁，影響整體的感官和味道。
跟常見的三角形粽子不一樣，狀元粽是四方形的。
干粽葉只有泡軟了才能使用。
徐拙還挺期待的。
至於為什麼沒用濕粽葉……
在省城賽龍舟什麼的實現不了，但是吃粽子還是能滿足這位身價幾百萬的員工的。
狀元全雞粽這道美食不光個頭大用料多，真正做起來，也非常耗費時間。
但是各地的狀元粽論個頭論氣質，都沒法跟狀元全雞粽相比的。
不管了，反正這事兒交給他處理，徐拙很放心。
腌制雞肉用的料倒是不麻煩，生抽料酒以及蔥姜就夠了。
徐拙把這幾樣食材分別泡在水盆中，然後把這些水盆全都端到了冷庫中。
這種要求讓徐拙多準備了一隻雞。
用手把料汁在雞身上反覆揉搓，讓雞肉充分吸收，然後把蔥結和一部分薑片和*圖*書填進雞肚子里。
不過他正得意的時候，郭興旺拿著手機走了過來，臉上帶著濃濃的疑惑。
這道美食最主要的就是糯米，所以一定不能泡少了。
嗯，只要不是直接的社會性死亡，徐老闆什麼都不介意。
吃起來才更加鮮美。
徐拙準備的雞是從市場上買的兩隻剛剛宰殺的大公雞。
首先就是要把糯米泡夠十個小時，只有在水中徹底泡透了，糯米吃起來口感才會更加香軟，更加好吃。
但是省城這邊的芭蕉樹好像都屬於綠植，貿然去撇葉子會被打，而自己買綠植取芭蕉葉的話又顯得太憨憨了。
但是糯米就不同了。
把雞身上容易清洗不到位和有異味的部位全都去掉，然後再清洗一遍，這才開始腌制。
等到端午節的時候，再做一次正了八經的粽子回歸傳統，滿足一下袁康的心愿。
而且一定要把雞肉腌透，這樣做出來的粽子味道才好。
畢竟是自己人吃嘛，用三黃雞或者童子雞都有點拿不出手，還是大公雞比較實在，哪怕不吃粽子光吃肉呢，也能輕易讓人吃飽。
浸泡這些食材的時候，紅豆綠和-圖-書豆和花生多少都行，並沒有什麼具體要求，畢竟只是添頭嘛，有沒有都行。
一大群人吃一個粽子聽起來很小氣，但當粽子的個頭超過十斤的時候，一群人分著吃也就正常了。
想到這裏，徐拙長出一口氣，把關注點放在了這道狀元全雞粽上。
原本他是準備做一隻的。
他兩三個小時之前就把手機給了袁康，當時沒有觸發獎勵，怎麼這會兒觸發了？
徐拙一聽，一股不好的念頭湧上心頭。
不過大公雞想要包進粽子里可不是那麼容易的，首先要進行腌制才行。
但是李浩和老孟一聽要做包一整隻雞的粽子，全都表示想在直播間里吃一次。
難道說，必須他用自己手機發了微博才算？
甚至全加在一塊兒也不是個兒。
全國各地叫狀元粽的粽子很多，因為粽和中諧音，狀元粽和狀元中聽起來很像，所以取這個名字，就是博個彩頭。
現在氣溫太高，加上廚房也是高溫環境，在這種溫度下長時間浸泡食材，很容易讓食材腐壞變質。
不過缺點也有，就是不能把全雞粽包得十分完美，因為粽葉太小，完全裹不住全和圖書雞粽那巨大的個頭。
而且相對於北方人，荊楚地區對端午節真挺重視的，對他們來說真是個很大的節日。
把幾種食材泡上之後，徐拙開始收拾要用到的整雞。
等到糯米泡透，雞肉腌透，就可以製作這個有名的狀元全雞粽了。
所有食材全都準備好之後，接下來就是靜靜的等待。
「徐拙，你剛剛發的這條微博好奇怪啊，你肄業畢業就肄業畢業唄，話里話外咋這麼大的優越感呢？」
聽到這個獎勵，徐拙有些不解。
在包粽子的時候，不僅雞的外表需要包裹一層糯米，而且雞肚子里填餡料的時候，也要放一些糯米才行。
先不說那個頭，就用芭蕉葉裹粽子這一項，就能把全國的狀元粽秒成渣渣。
原本徐拙打算在省城找點芭蕉葉的。
畢竟從長沙千里迢迢的來到中原，這麼背井離鄉的確實需要美食慰藉。
所以要加糯米，把雞肚子里煮出來的肉汁什麼的全都吸收掉，這樣不僅味道更好，而且感官上也完全不同。
狗日的袁康，不會在自己微博上發了什麼羞恥的話吧？
主要有整雞、五花肉、臘肉、香腸、板栗、綠豆、和-圖-書紅豆、紅棗、干蝦仁、花生米等。
沒辦法，在氣質這塊兒，全雞粽拿捏得死死的。
五花肉香腸什麼的全都是往雞肚子里塞的，這樣能夠把雞給撐起來，不至於被粽葉給勒塌架了。
這些弄好后，徐拙又接了一盆清水，把買來的干粽葉泡進去，壓上重物，讓粽葉徹底沉浸在水中。
所以要把食材放在低溫條件下浸泡才是首選。
四四方方，猶如枕頭一樣，所以有的地方也稱這種粽子為枕頭粽。
更重要的是，不會那麼驚世駭俗。
這玩意兒價格實惠，採購方便。
最後端到冷庫中，低溫腌制。
徐拙把宰殺好的公雞放在盆里清洗兩遍，剁掉雞頭和雞爪，撕掉雞脖子里那些淋巴組織，去掉雞屁股。
把雞放在盆里，在裏面倒入生抽料酒和蔥結薑片。
趁著端午節即將來臨，徐拙覺得可以把這道美食做出來嘗嘗，哪怕是給大家嘗個鮮呢。
他拿著郭興旺的手機一看，整個人頓時就不好了。
雖然這隻是直接社會性死亡和間接社會性死亡的區別，但是鴕鳥達人徐老闆卻寧願選後者。
其實配料並沒有什麼講究的，只要有整雞和糯米就行。