第一百零四章 太極福壽羹

「逸哥,有人點太極福壽羹。」
這個評分是很重要的,它將會和每一期節目的相關數據,比如直播觀看人數,彈幕數量,點贊人數進行綜合計算,並且最終得出一個數字。
美食品鑒官是節目組設立的一個特殊角色,這個角色將會在每一期節目中對餐廳整體的經營狀況、服務態度和菜品質量進行評估,並且給出評分。
李逸聞言,不由得嘆了口氣:「這是誰啊?這麼會點?」
為了讓給出的評分足以服眾,節目組邀請的美食品鑒官,都是一些比較有名的專業型探店UP主。
「你這是要監工啊?」
「真的,我在泰安喝過一次,喝著還行。」
隋便看著他打趣:「我可聽老唐吹了你好多天了,這次有機會見到,我得好好瞧瞧你的手藝。」
自從轉行做探店UP主以來,他也一向是以專業著稱。
比如隋便,就是名門弟子。
一個陌生的聲音從廚房外傳來。
一旁的趙金麥聽到他的話,忍不住驚呼了聲。和-圖-書
「誒?怎麼一上來就吹上了?」
「沒有沒有,純粹是學習學習。」
但他從中午到現在,一連炒了十幾份飯,炒鍋都快燒穿了,這時候再做刀工菜,的確有點辛苦。
他是國宴大廚鄭大爺的親傳弟子,自己也是希爾頓、洲際酒店的行政總廚。
「那就先去前廳休息一會兒吧!」
他身後跟著攝像師,節目組的攝像師也在拍攝著他。
「充值應該不至於,上一次節目,出場費才幾個錢?接兩個孵蛋廣告就掙回來了,隋便不至於那麼傻。」
「蜻蜓隊長隋便前來覲見!絕對裁判得公正漂亮!」
「這不是隋便么?他怎麼來了?」
這是一道功夫菜,綜合了淮揚菜師傅的刀工,以及魯菜師傅吊高湯的手藝,也算是一道南北結合的湯菜了。」
「【圖片】」
李逸笑了笑,沒有回答,而是先揉了揉手腕,才解釋:「太極福壽羹,脫胎自淮陽名菜文思豆腐羹,主料是南豆腐和木耳,都要和_圖_書切成細可穿針的龍鬚絲。
李逸認出了他,他是一個探店的UP主,名叫特廚隋便,也是這一期節目的美食品鑒官。
而餐廳要做的,就是盡量讓美食品鑒官給出更高的評分。
「不忙。」
「隋便一探,真假立現,今日消費,188,吃一碗醬油炒飯,齊活!」
這個數字將會作為節目的福利資金,形成一定數量的禮包,定期在節目直播的過程中發放。
因此,美食品鑒官給出的評分高低,將會直接關係到禮包的多少。
「豆腐切絲?真的假的?」
但這幾條質疑很快就被反駁的彈幕淹沒了。
「隋師傅你好。」
隋便笑呵呵的看著李逸,稱讚:「炒功這塊兒,你是我見過最厲害的,怪不得能讓老唐驚艷成那樣。」
隋便進到廚房裡,就直奔李逸而來,笑眯眯的伸手打招呼:「李師傅,你好,我是隋便,幸會幸會。」
「這下有好戲看了,隋便應該不會瞎說,讓他嘗嘗那個豆腐渣,我就不信hetubook.com.com,豆渣做得再好吃,能好吃到哪兒去?」
「我看過你的視頻,不得了。」
「好啊!為了證明你的公正,就先給個十分吧!先把福利拉滿再說!」
聽到他的話,彈幕中頓時飄過了幾條質疑。
這樣的刀工,我還真想親眼看看。」
看著眼花繚亂的彈幕,隋便擺手:「不行,這彈幕也太多了,看得我眼暈。」
「沒人質疑你公布公正,你只要把福利全發下來就好了,【笑哭】」
「這叫吹?這個李逸的炒功本來就很強好吧?我還真沒見過有其他人能做到他這樣。」
就在李逸又炒了一份炒飯後,就聽到了劉藝菲趴在門口喊了聲。
隋便笑著看向李逸:「不知道李師傅做出來的怎麼樣。」
「該不會是被節目組充值了吧?可千萬別砸自己招牌啊!」
有時候嘗到味道不錯的菜,他還會進行一波複製粘貼級的復刻,教觀眾在家裡做出一模一樣的菜來。
李逸笑了:「民間版是海苔,宮廷版是木耳,海hetubook•com•com苔不用切,製作難度更低一些,木耳難切,對刀工的要求更高,當然,也比海苔好喝,口感更好。」
隋便注意到了操作案台前方的顯示屏,有些好奇:「誒?你們這還挺方便的,居然能實時看到觀眾的彈幕。」
如果是早上,沒炒這麼多飯的時候,李逸自然不會說什麼。
李逸開了句玩笑。
聽到他這麼說,質疑的觀眾們頓時放心了,紛紛發著彈幕調侃了起來。
因此,他也被送了外號——廚師界的卡卡西。
說話間,他看到了那幾條質疑的彈幕,當即笑著解釋:「你們放心,我是絕對不會被充值的,好就是好,不好就是不好,我絕對實事求是的說,肯定不會砸自己招牌。」
「我點的。」
上午一個人都沒有,結果過了中午飯點,反而客人越來越多了。
跟著,一個留著寸頭,個頭不高的男人就笑眯眯的走了進來。
餐廳中,客人絡繹不絕。
隋便笑道:「你這菜單上的菜,都是泰山豆腐宴的菜吧?說實話,這www.hetubook.com.com些菜我以前只聽說過,還真沒見人做過。
他的絕活兒就是「絕對味覺」,任何飯店的菜,他只要嘗幾口,就能把食材、製作工序、火候,甚至是后廚的環境,都詳細的說出來。
李逸和他握了握手,一邊看了眼他領口別著的麥克風,和胸口別著的美食品鑒官銘牌。
太極福壽羹是極其考驗刀工的一道菜。
李逸笑道:「太極福壽羹我現在就做,一會兒就好。」
「哦,原來美食品鑒官是他啊?那沒事了,他的品鑒還是比較權威的。」
看到他出現后,直播間觀眾都認出了他。
這道太極福壽羹,我聽說是要把豆腐切成細可穿針的豆腐絲,要想出師,最起碼得練十年刀工。
聽著他的話,隋便「咦」了聲,問:「我在泰安喝的太極福壽羹,我記得主料應該是豆腐和海苔,好像沒有木耳吧?」
禮包中有著各式各樣的好東西,比如節目明星的簽名照,生活類小禮品,贊助商提供的產品大禮包,以及電子產品,廚房電器等等,價值大小不一。
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