廖文東也被他逗樂了,現場氣氛一掃之前的緊張,變得一片歡樂。
李逸笑道:「這道菜就值這個價格。」
沈涵把競選團隊的名單也遞給了他。
李逸攤了攤手:「我是金字塔尖還不行么?」
廖文東聽懵了,口中喃喃吐槽:「用石斑做【剁椒魚頭】,怕是有點寶氣哦!」
「三千多的剁椒魚頭,不貴?你是不是湘省人?」
李逸笑了下,看向了沈涵。
「瞎扯。」
嘆了口氣,他唏噓感嘆:「真是老了,跟現在的年輕人比不了了,這真是要把我們這些老傢伙拍在沙灘上,起都起不來啊!」
從后廚出來后,李逸就坐上了沈涵的車,跟著他往提貨點趕去。
用那麼大的海魚魚頭,做成【剁椒魚頭】,味道肯定差不了。
「你沒瘋,我也沒瘋。」
「啊?」
廖文東忍不住感嘆:「這些個傢伙,各個家裡都有傳承,人人手裡都有看家菜,一個也不好對付啊!」
「肯定好吃了,那是石斑啊!」
用石斑來做【剁椒魚頭】,也真夠奢侈的。」
你這一份魚頭賣和-圖-書三千多,要是傳出去,是要被湘省人罵死的。」
沈涵聞言,看了眼李逸,見李逸也點頭,就起身說道:「那行,我現在就去。」
沈涵哈哈笑著,廖文東卻怎麼也笑不出來。
看著一道道菜後方一點也不比【剁椒魚頭】便宜到哪兒去的價格,他的眼睛都看直了。
「那就麻煩廖師傅了。」
「……」
發來的都是食材,沈涵不懂行,還是他去驗驗貨比較好。
「哈哈!」
「這都是湘菜圈的老師傅啊!」
李逸笑道:「石斑的魚頭膠質含量比較高,口感比較好。
沈涵笑著解釋:「為了做這個剁椒魚頭,我特意買了一整條金錢斑回來,三百一斤,一共十二斤,光是魚就花了三千六。」
「別一會兒了,現在就去吧!」
沈涵看了眼李逸,語氣有些幽怨:「要不然怎麼可能報二十萬一桌的價呢?」
「啊?」
「是啊!」
「對。」
所以這道菜應該算是新式的湘菜,該叫【剁椒拆魚頭】才對。」
幫廚頓時臊紅了臉,尷尬的躲去了和_圖_書人群後方。
廖文東懵了:「一道剁椒魚頭賣三千多?是你瘋了?還是我瘋了?」
沈涵搖頭吐槽:「你再說這種話,就有點裝過頭了啊!還讓不讓別人活了?」
見他一臉失望,廖文東笑著打趣:「你連刀都磨不好,還想給人家打下手?」
「你太抬舉我了。」
「好吧。」
說著,他抬頭看了眼李逸,問:「你確定要做這些菜?」
「已經都到貨了,我一會兒就去提貨。」沈涵解釋。
李逸見狀,笑著打了個圓場:「那一看就是東哥的愛徒,我要是要走了,東哥這邊忙不過來怎麼辦?那我不成了添亂嗎?」
李逸笑著客氣了句。
沈涵會意,就從包里拿出了一張紙來,上面列印了幾十道菜的名字:「這是李逸準備的宴席菜單。」
「好。」
越往後看,他的表情就越是驚訝。
李逸笑著說道:「你嘗過就知道了,很好吃的。」
「愛徒個屁!」
廖文東又懵了下,隨即低頭看了眼菜單。
「不是年輕年老的問題。」
廖文東忍不住吐槽和圖書:「就是剁椒龍頭也不值三千多啊!這不是搶錢么?」
剁椒魚頭在湘省也就是個家常菜,便宜的賣幾十,貴點的賣個一兩百就頂天了。
廖文東接過名單,快速看了眼,也是越看越心驚。
廖文東好奇問了句,一邊提醒:「我沈涵說,這次競選的團隊都不弱啊!」
看著菜單里一道道湘省名菜,他忍不住問:「但這個數字是什麼?剁椒魚頭3688?這是它的價格嗎?」
「好了好了,都趕緊幹活兒!」
廖文東接過菜單,從上向下掃了眼。
「你這次打算做什麼菜?」
沈涵被他逗笑了:「龍頭?你去給我抓條龍去!」
李逸也跟著起身:「我也去吧!」
李逸笑著道了聲謝,隨即也沒客氣,直接就點了五個年輕力壯的荷工。
沈涵指了下李逸,打趣:「就這種天才,在哪個年齡段,也是金字塔尖的那一幾個。」
廖文東以為自己聽錯了:「金錢斑?石斑嗎?用石斑做剁椒魚頭?」
「對啊!」
剛剛借刀的幫廚眼巴巴的看著李逸,等著李逸點自己的名字和*圖*書,但等到最後也沒等到。
廖文東看他的眼神像是在看個哈卵。
廖文東笑著呼喝了聲,跟著就把李逸和沈涵引到了牆邊的幾張椅子旁坐了下來。
坐在車上,他拿出了手機,點開屏幕,就看到了劉藝菲發來的十幾條信息。
「要算成本的啊!」
廖文東也笑了起來,隨即才沖李逸說道:「我知道,接官方的項目,報價虛一點很正常,但也不能太誇張啊!
又低頭看了眼菜單,他嘖嘖搖頭:「你這是把湘省各個地方的特色菜一網打盡了啊!」
那個幫廚躲在人群後方笑著喊:「我不走!我生是老大的人,死是老大的鬼!」
「嘖嘖!」
廖文東幻想著成品的樣子,忍不住吞咽了兩口口水,喉頭聳動。
廖文東笑罵:「他都快懶得生瘡了,你要是看得上就帶走。」
眾人聞言,頓時都鬨笑了起來。
廖文東起身送他們出了門:「那我準備點菜,等你們中午回來,剛好吃飯。」
「對。」
李逸笑道:「菜單都已經報上去了,食材都已經買了,肯定要做啊?」
而且還是去骨hetubook.com.com的,吃起來不用麻煩,甚至可以用勺子擓著吃……
李逸點了點頭。
「水龍頭不行嗎?」
「對。」
看到最後,他忍不住開口沖沈涵問:「老沈,我記得你說那幾個團隊里,有夏氏飯店,還有湘園大飯店對吧?」
搖頭嘆了口氣,他沖沈涵問:「食材呢?在哪兒?」
廖文東搖了搖頭:「你這是要用湘菜來跟湘菜大師打擂台啊!」
聽到他的話,沈涵笑著開口幫李逸解釋:「老廖,這個我得說一句,這道菜賣三千多,還真不算貴。」
終於,他搖了搖頭,把菜單遞還給了沈涵。
但剛掃過幾個名字,他就驚訝的挑了下眉毛。
「二十萬一桌?」
廖文東幻想著,忍不住又咽了兩口口水,才感嘆:「怪不得賣三千多,這菜是該賣三千多,不然真虧本啊!
我是用淮揚菜里【拆燴鰱魚頭】的做法,把金錢斑的魚頭骨拆出來,只留肉、皮、膠、腦,用【剁椒魚頭】的做法來蒸制,做的這道菜。
廖文東催促:「早點提回來,早點處理,這麼多菜,不提前處理好,明天根本忙不過來的。」