李逸將燙好的鴿子拿了出來,一邊拔毛,一邊解釋:「氣不足就會氣虛,和血虛一樣,另外還有陰虛和陽虛。
看了他一眼,李逸笑道:「你的氣虛都寫在臉上了,還用得著把脈嗎?
黃小明有些尷尬,苦笑解釋:「我這不是被罵油膩罵怕了么?一胖就油膩,我歲數又這麼大了,中年人容易發福,就更不敢多吃了。」
「別緊張。」
黃小明見狀,不由疑惑問:「這鴿子死了嗎?剛才我看那些鴿子都是活著的啊?」
「是我在抓的時候殺的。」
「要開嗎?」
李逸見狀,也收起了笑容,正色解釋:「本乎天者,天之氣也,本乎地者,地之氣也,天地合氣,六節分而萬物化生矣。
但如果是要燉,那咱們在腌完以後,還是要把膽汁和血清洗乾淨。
「啊?不會吧?」
「長見識了,沒想到苦膽也能當調料的。」
黃小明遲疑問:「補什麼氣?」
將甲魚清洗乾淨后,李逸就將上次沒用完,凍在冰箱
m.hetubook.com.com里的雞湯取出了一塊,和甲魚一起放在了一個蒸缽里。
「怎麼殺的?」
在燒的時候,甲魚的腥氣會不斷揮發,香料的味道會燒進甲魚里,燒出來的甲魚會更香。
李逸說著,就從儲藏室里拿出了一隻白羽肉乳鴿來。
如果是氣血兩虛,那人就會有病症災殃,所以你的問題要比小壘還更嚴重一些。」
李逸將脂肪團丟進了垃圾桶,一邊解釋:「甲魚的做法,無非是燒和燉,如果是燒,那這些膽汁和血都可以不洗,直接下鍋燒。
按照中醫的理論,氣是構成物質世界的最根本的元素,宇宙的一切事物都是由氣的運動變化而產生的,人也不例外。
「補元氣,宗氣,衛氣。」
「有點好奇是什麼味道,真的會好吃嗎?」
李逸笑著安撫他:「氣虛很常見的,原因有很多,比如先天不足,後天的營養不良,年老虛弱,久病未愈,動大手術,還有疲和*圖*書勞過度等等。
「為什麼啊?」
黃小明不解:「鴿子和雞不是一樣的么?為什麼鴿子就不能放血?」
看到這麼多人現身說法后,直播間觀眾這才將信將疑的驚嘆了起來。
說話間,甲魚的腌制已經到了時間。
黃小明瞪大了眼睛:「會不會有點殘忍啊?而且這樣也沒辦法放血啊?」
每次吃飯的時候,你都是吃得最少的,偶爾吃多一次,下一頓你就一口都不吃了。」
劉藝菲也開口說道:「你看著每次都吃,但都是吃一口嘗一嘗就不吃了,加起來也沒吃多少。」
趙金麥在一旁聽到后,忍不住插話:「你還沒少吃啊?你吃得太少了!
「嘶!」
正所謂,人之所有者,血與氣耳。
你沒有驚恐悲傷的跡象,也沒有鼻塞不通氣,所以主要是脾氣虛,還有一點腎氣虛,所以主要是宗氣、營氣、衛氣不足,調理一下飲食就可以了。」
「一鴿勝九雞,鴿子屬於飛禽,雞屬於走獸,你沒聽過寧吃飛禽和圖書一口,不吃走獸半斤么?」
取來了5克的川貝母,放進蒸缽,李逸又加了些蔥,姜,花椒,料酒,以及底口的鹽,就把蒸缽送進了蒸箱里。
「那倒不用。」
你的面色蒼白,缺乏血色,剛剛在裏面幹活的時候,只搬了兩件東西,就呼吸短促,說話聲音都弱了,還有點頭暈冒汗,這就是典型的氣虛癥狀。」
吳壘來到了蒸箱前,沖李逸詢問,想要幫忙。
「是的。」
葯膳的補益就是從這四個方面來進補的,你的問題是氣虛,所以需要補氣,這道【黃芪蒸乳鴿】就是給你補氣的。」
黃小明更疑惑了,這鴿子身上連一點血都沒有,李逸是怎麼殺的?
李逸笑道:「而且鴿子是補氣的上品,要是用刀殺死放血,氣就散了,還怎麼補氣?」
李逸捏著乳鴿的爪子,讓它周身都浸泡在熱水裡,隨口說著。
簡單來說,就是減肥減的,餓太狠了。」
李逸安撫他:「《靈樞·玉版》里說了,人之受氣者,谷也。
和-圖-書「甲魚脂肪也是腥味的主要來源,所以咱們最好清理乾淨。」
「先等會兒,我把乳鴿做好了一起蒸。」
《靈樞·決氣》里也講過,上焦開發,宣五穀味,熏膚充身澤毛,若霧露之溉,為謂氣。
咱們這道【貝母甲魚】就是一道隔水燉的菜,所以甲魚在腌好以後,是要洗乾淨的。」
也就是說,飲食是治療氣虛最好的方式。
黃小明有些緊張了起來:「我平時很注意健康的,也從來不吃補劑,營養品,怎麼會氣虛呢?我是得病了嗎?」
「給我補氣?」
「補氣?」
剛剛儲藏室里的那籠鴿子都是他搬的,在搬的時候他還特意看過,裏面的鴿子都是活著的。」
李逸笑了笑,抬起空閑的一隻手捏著自己的脖子,一歪腦袋:「扭脖子。」
鏡頭前,李逸已經將甲魚身上的脂肪團都剪下來了。
你的問題是後天的,主要是營養不良,還有點身體虛弱。
黃小明有些驚訝:「你還沒給我把脈,怎麼就知道我需要補氣?」https://www.hetubook.com.com
因為燉是需要密封的空間,腥味不好揮發,而且血洗不幹凈,燉出來的湯汁會很渾濁,影響美觀和口感。
李逸隨口解釋:「殺鴿子一般都是不放血的,尤其是做葯膳的白羽鴿,要麼是扭脖子,要麼是淹死,就是要讓血留在身體里。」
聽他這麼說,黃小明不由鬆了口氣,不過還是忍不住解釋:「也沒有吧?我吃的還挺多的啊?每頓我都沒少吃啊?」
人體本身就是由血與氣組成的,氣屬陽,血屬陰,氣血虛則陰陽虛,陰陽失衡就是氣血失衡。
吳壘聞言,也點頭附和:「小明哥的確吃的特別少,他每次體重稍微有波動,就焦慮得要命。」
聽到李逸的解釋,黃小明又緊張了起來:「真的嗎?那我怎麼辦?是不是要吃點葯啊?」
將乳鴿放進了盆中后,李逸就從鍋中舀出了熱水,倒進了盆里,燙了起來。
《靈樞·本神》里講過,肝氣虛則恐,脾氣虛則四肢不用,五臟不安,心氣虛則悲,肺氣虛則鼻塞不利,少氣,腎氣虛則厥。