第七百章 食材和團隊

趙金麥笑著舉手詢問。
李逸笑道:「如果要做滿漢全席,我基本上是不會動火的,都是由爐頭來做,頂多有個別的菜我會親自做,其他的菜我只需要把關就好了。
黃小明問他。
「為什麼是二十一個人?有零有整的?」吳壘好奇插話問了句。
李逸炒的這份【脆皮干炒牛河】,從色澤和造型上,就已經給觀眾交出了一份滿意的答卷了。
聽到他的解釋,吳壘恍然點頭:「這樣啊!」
李逸之前雖然也做過一些滿漢全席上的菜,但卻從來沒做過整桌的宴席。
如果全部讓我一個人來做,我累死也沒辦法在四個小時里做完一百零八道菜。
說著,他就回身招呼:「鑫哥,你嘗嘗吧,看看有沒有你做的好吃。」
「沒事兒沒事兒,你們先來。」
畢竟好吃的炒粉大家都見過,能炒得像這份炒粉這麼誘人的,平日里也很難見到。
不光嘉賓幾人吃了個過癮,現場節目組工作人員也分到了不少,看得直播間觀眾眼熱不已。
黃小明見他不說話,自然知道他的意思,不禁搖了搖頭。
https://m.hetubook.com.com「真的假的?」
「這個真的有點挑戰認知,我吃了一輩子干炒牛河,還真沒試過脆皮干炒牛河,真的可以有脆皮的口感?」
熊鑫鑫笑道:「就算不是用脆皮河粉炒的,這個調味也是我吃過最好吃的炒粉之一了,再加上這種獨一無二的脆皮河粉,我敢說,這是我吃過最好吃的干炒牛河,絕對沒有之一!」
沒過多久,一盤盤【脆皮干炒牛河】就出鍋了。
吳壘不等口中河粉咽下,就迫不及待的又夾起了一筷子,塞進了口中,一邊嚼著,一邊含糊讚歎:「這個好好吃!絕了!」
劉藝菲和吳壘也沒有落下,都夾了幾根河粉,嘗了一口。
之前在後廚,但凡是涉及扣、熬、蒸、燉、煲的菜,他都是交給趙金麥和劉藝菲去盯著的。
蔡師傅在一旁拍著,看著他們一個個吃得眉飛色舞的樣子,直播間里的觀眾也都被饞得口水直流。
李逸笑了笑,點頭道:「那肯定會了。」
熊鑫鑫還在客氣著。
黃小明識趣的笑道:「我估計也和-圖-書是打荷的水平。」
「因為需要用到爐頭、砧板、上什、打荷、水台、燒臘、點心七個工種,每個工種最少三個人的配製,加起來就是二十一個人了。」
說著,他忽然想到了什麼,笑問:「誒?逸哥,我給你幫了這麼久的忙,你看我能進你的團隊嗎?」
「艾瑪!饞死我了!」
但如果是每天都能吃到的食物,那就不一樣了。
這段直播錄像,熊鑫鑫特意問節目組要了過來。
李逸笑了笑,不置可否。
「給我看餓了……」
聽到她的話,黃小明還沒什麼,直播間里卻掀起了一片彈幕的浪潮。
「啊?就只是個打荷的啊?」
一盤的量本就沒多少,幾分瓜分,自然只能嘗個味道。
黃小明笑問:「要不收官那期做?」
黃小明輕輕點了下趙金麥的腦袋,笑著打趣:「饞貓,要先讓客人吃的呀!」
事實上,黃小明干點活還沒吳壘乾的多,打荷他都未必夠用。
打量著他,李逸笑道:「你勉強能當個打荷的吧!」
對於觀眾而言,越是高大上的食材,吸引力反而越小,因為www.hetubook.com.com沒怎麼吃過,想象不出是什麼味道。
「對啊!」
吳壘聞言,有些好奇的問:「誒?逸哥,你會做滿漢全席的吧?我是說整桌的那種。」
「嘖嘖!不敢想象吃起來會有多爽。」
熊鑫鑫吃得意猶未盡,忍不住讚歎:「這比我拍戲的時候吃得過癮多了,我拍戲的時候,那些菜都是道具,不能吃,而且有些甚至都不能吃,全是用塑料,膠水做出來的。」
河粉入口,熊鑫鑫咀嚼了兩下,就變得疑惑了起來,隨即眉頭微皺,表情幾變。
等到將河粉咽下后,他才由衷讚歎:「沒想到我吃了一輩子河粉,居然還有我沒吃過的河粉,真是長見識了。」
「這河粉看著就好吃啊!油汪汪的,紅彤彤的,真不錯!」
「做不了。」
但這隻是說笑,也沒必要深究。
吳壘有些失望。
聽他這麼說,熊鑫鑫也不客氣了,拿過筷子,上前就夾起了一筷子河粉,送入了口中。
河粉入口后,脆皮的獨特口感頓時就讓他們驚喜的瞪大了眼睛,一臉驚奇。
李逸看了她一眼,又看了看劉藝菲,笑www.hetubook.com.com道:「你和藝菲都可以當上什。」
不過轉瞬,黃小明就調整好了心情,笑道:「脆皮河粉一盤不夠吃啊!再炒幾盤吧!我都沒吃多少。」
趙金麥也在興奮點頭,表示贊同。
吳壘興奮了起來:「那你什麼時候做一桌給我們嘗嘗唄?」
「我還真想嘗嘗看,這個脆皮是怎麼個脆法。」
就像是隨處可見的炒粉,炒麵,炒飯,每個人都吃過,也都有自己心目中最好吃的標準。
「好吃嗎?」
如果是做這些食物,觀眾的挑剔度是最高的,因為每個人都吃過。
「學會了,今晚就去找我賣炒粉的兄弟炒給我吃。」
「靚喔!」
「看別的菜沒感覺,這個【脆皮干炒牛河】真的饞到我了。」
「我就不問了。」
「那我呢?」
「當然好吃了!」
李逸沒說什麼,就回到了灶台前,趙金麥她們也回到了蒸鍋旁,繼續做起了河粉。
黃小明聞言,開玩笑說道:「要是逸哥真去,說不定就真幫你們做一桌滿漢全席出來了。」
他這個評價已經是能給出最高的了,聽到他這麼說,黃小明也忍不住了,拿過筷m.hetubook.com.com子,就上前場了起來。
想要做一桌完整的滿漢全席,最少也要一個月的準備時間,要有最少二十一個人的專業幫廚團隊。」
所以,沒有足夠的食材和團隊,我也是很難做滿漢全席整席的。」
包括去高郵美食節,做蒸燉菜的時候,也是劉藝菲和她一起處理,經驗方面還算豐富,好好教一教,當個上什絕對是沒問題的。」
李逸笑道:「滿漢全席一共一百零八道菜,食材取盡人間飛禽走獸,山珍海味無數食材,做法囊括煎炒烹炸,燜溜熬燉十八種菜式,這不是幾天就能搞定的,也不是我一個人就能做完的。
第二天趙炆卓抵達的時候,就看到他舉著手機過來,笑嘻嘻的沖他展示:「來,給你看看我們昨天吃的什麼。」
李逸見狀就笑著提醒:「別讓了,快吃吧!這脆皮河粉要趁熱吃,不然回軟了就不脆了。」
「真的嗎?」
而在看到鏡頭前嘉賓們吃到炒粉后的表現,觀眾就更難頂了。
「看著是不錯啊!很好吃的樣子。」
很快,一盤河粉就被分完了。
說著,他沖李逸打趣:「要是當時能把你請去,那就好了。」
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