「看著也沒什麼稀奇的啊?是我錯過了什麼嗎?」
但也因為熾熱的高溫,在接觸鍋底久了之後,米粒和蔥葉都開始微微焦化,釋放出了微微的青煙。
「唐牛才是真正的食神!我支持唐牛!」
被他倒入鍋中后,雞油迅速融化,化為了明亮的金黃色油脂,和豬油混合在了一起。
戴龍走上前來,看著保鮮櫃里一樣樣發制好的食材,卻沒有動手。
「那好吧。」
跟著,他就將小蔥從蔥白和蔥葉的中央分開,分別切成了碎末。
很快,他就將米飯與蛋黃全部攪拌均勻了。
袁永儀將碗中最後一點高湯倒進口中,喝得一乾二淨,隨即舔著嘴唇嘀咕:「好像沒有吃主食喔!」
殘留在鍋底中央的米粒在高溫的加熱下,開始像坐上了蹦床一樣,在鍋底跳了起來。
在觀眾的一片調侃中,李逸和戴隴已經將鍋灶清洗好了。
「究竟誰才是最強的炒飯之王呢?是小當家,還是……不好意思,串台了。」
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戴隴等到鍋底積攢出些許豬油后,就攪動炒勺,讓勺中的豬油塊全部落入了鍋中,隨著他的攪拌迅速融化開來。
「我終於見到會跳舞的皇帝炒飯啦!」
拿過兩個小碗,他將洗凈的雞蛋打開,將蛋清瀝進了一個碗里,又將分離出的蛋黃倒進了另一個碗里。
準備好這些后,他才來到了李逸拿出的米飯托盤前,用飯勺挖出了一大塊米飯,放進了一個不鏽鋼盆里。
不過沒有說什麼,他依然在顛著鍋中的米飯,用炒勺的勺底將它們推散。
回到案台旁,他戴上塑料手套,將碗中的蛋黃捏散,攪拌均勻,隨後就淋在了盆中的米飯上,下手攪拌了起來。
飢腸轆轆之下,滿桌的菜不到二十分鐘,就被掃蕩一空了。
「揍他!」
沉思片刻,他才邁步上前,從保鮮櫃中取出了五顆雞蛋,一把小蔥。
「現在向我們走來的是《中餐廳》節目組的總廚,有著廚神稱號的李逸李https://m.hetubook.com.com師傅!
他精通無數種精湛廚藝,製作過無數經典美味,甚至是失傳的名菜,也經由他的手被複刻呈現!」
「不用,不能讓大家餓著肚子等啊!」
「這是要做蛋炒飯吧?」
「李逸李逸我們愛你!」
戴隴用炒勺盪開了鍋底中央的位置,那裡是鍋中溫度最高的區域。
看到鍋中米飯漸漸干身後,戴隴就將一半的蔥葉下進了鍋里。
「……」
攝製組已經架設好了攝影機,直播間里觀眾同樣興奮。
看到戴隴的操作,李逸微笑不語,暗自點頭。
「我愛吳壘!我愛吳壘!」
袁永儀看向了戴隴和李逸,笑道:「食神,廚神,你們答應我們的炒飯還沒炒啊!」
隨著他的翻炒,鍋中米飯周遭的蛋黃已經全部凝結在了米飯上,將米飯全部包裹了起來。
「對!還有炒飯沒吃!」
袁永儀豪爽的拍了拍肚子:「我再吃兩碗都沒問題!」
「廚神VS食神,世紀大PK和-圖-書啊!」
隨後,他來到洗菜池旁,將雞蛋和小蔥仔細沖洗乾淨,才回到了案台旁。
兩人一前一後,回到了后廚。
「戴師傅。」
複合油是專業廚師的秘密武器,戴隴用豬油提香,用雞油提色,炒出的炒飯,色香不可能不出色。
看到複合油攪拌均勻,油溫升起,戴隴端過了飯盆,將盆中拌勻的米飯下進了鍋中。
隨著豬油融化,一股油渣的香氣漸漸飄散開來。
李逸沖戴隴遞去了一個詢問的眼神:「戴師傅,要不再休息一會兒?」
「不是做食神炒飯嗎?怎麼就用這點東西?」
戴隴沒有關注彈幕,他將米飯拌好后,就來到了灶台旁。
米飯下鍋,戴隴就迅速用炒勺攪動了起來,讓米飯迅速滑散。
跟著,他就將蔥白放進了鍋里,和米飯一起翻炒了起來。
她的這句話頓時提醒了一旁的鍾振濤:「炒飯!」
「當然吃得下啦!」
架好炒鍋,起鍋燒熱,他拿過炒勺,從豬油盆中挖出了半勺豬油,放
https://www.hetubook.com•com進了鍋中。
雪白的飯粒上已經裹上了一層金黃的蛋液,粒粒分明,所有結塊的飯糰都被他全部捏散了。
端著鍋沿,架在灶口邊沿推拉著鍋,戴隴顯得有些吃力。
隨後,戴隴開大了火焰,用猛火灼燒著鍋底,炒制的速度也加快了幾分,大幅翻炒著。
豬油凝結在炒勺上,但隨著鍋底溫度增加,豬油也迅速融化開來,漸漸落入了鍋底。
而被雞油煎黃的雞蛋色澤也格外鮮亮,一片金黃,十分好看。
然而吃完了一桌的菜,大家卻依然有些意猶未盡。
之前下進鍋中的蔥白在受熱后,漸漸釋放出了陣陣蔥香,飄出了鍋外。
李逸來到保鮮櫃前,從中取出了昨天晚上蒸好的米飯,才回身沖戴隴笑道:「這裡有冰好的米飯,雞蛋,發好的乾貨也都是齊全的,你隨便用。」
李逸聞言,笑著抽了張濕紙巾擦了擦手,才問:「現在炒,你們吃得下嗎?」
「好傢夥,這是奧運會出場介紹嗎?」
「歡迎各位觀眾來到https://www.hetubook•com.com天下第一廚道會的比賽現場,今天對陣的雙方,是廚神李逸和食神戴隴,他們比拼的項目是,炒~飯~~~~!!!」
「我跟逸哥學著做過,用蛋黃拌出來的炒飯的確是金黃色的。」
他作為魔都人,對這種蔥油的香氣格外熟悉。
鍋底的高溫炙烤著米粒和蔥葉,讓蔥香味愈發濃郁了幾分。
「會跳舞的炒飯!」
顛了幾下鍋,他就自嘲的笑了下。
凝結的雞油同樣呈現出了金黃色,宛如黃油一般。
在油中涮了涮炒勺,他在鍋沿上墩了下炒勺,就伸勺在雞油盆中挖了半勺雞油出來,也倒進了鍋中。
直播間里,看到這一幕的觀眾紛紛發起了彈幕。
直播間里,觀眾看得認真,不時發著彈幕交流著。
吳壘也贊同的點了點頭,下意識舔了舔嘴唇。
餐桌上眾人見狀,也都興緻勃勃的跟著一起來到了后廚。
戴隴也擦了擦手,笑著起身。
「來了來了!史上最強炒飯的對決。」
聞到這股香氣,袁永儀忍不住咽了口口水,讚歎:「好香啊!」