可以啊！

後方，一同跟來的劉藝菲、趙金麥、吳壘也被后廚的陣仗驚到了。

等到鍋中高湯微滾，李逸就將豬肚放進了高湯里，拎著賁門處的綿線，在砂鍋上方畫起了圈。

趙金麥剛剛升起的興趣頓時就被澆滅了。

「這是把國賓館的后廚整個搬過來了吧？」

「逸哥，你在做什麼呀？」

「按照我的這個速度，一直順時針轉。」

李逸一邊回答，手中不停。

在來的路上，他們就已經開啟了直播。

李逸一邊轉動豬肚，一邊示意：「順時針平著轉一百下，再側過來，讓它豎起來轉一百下，這樣輪換著轉，不然它質地不均勻。」

不用多想，這種活兒肯定都是他的。

看到后廚三十多號穿著整齊劃一廚師服的團隊，黃小明嚇了一跳：「這麼多人？」

「好多人。」

直播間里，觀眾討論得起勁。

「好像只有逸哥的圍裙是金色的誒！」

說完后，他就看向了黃小明，示意：「小明哥，你去把儲藏室那hｔtps://ｗｗw•ｈｅｔｕbook•ｃom•ｃｏm些雞血藤都拿出來吧，你來做【凰血回春湯】。」

趙金麥好奇的看著砂鍋里滴溜溜旋轉的豬肚，疑惑詢問。

「這個要轉多久？」

趙金麥有點躍躍欲試。

邁步進了后廚，他向著李逸那邊走去，穿過了一個個忙碌著的廚師們，客氣的打著招呼：「師傅們好，你們來得這麼早，真是辛苦你們了。」

如此看來，那這顆蛋號稱鳳凰卵，也的確貼切。

郝力保呵呵笑了聲，隨即沖一起跟來的劉藝菲幾人點了點頭。

明星在他們眼中，和普通人並沒有什麼區別。

李逸回頭笑問：「你要試試嗎？」

豬肚裏，蛋清像是洗衣機中的水一般，隆隆旋轉著，卷出了一個空洞。

「要轉一個小時，現在已經轉了十五分鐘了，還有四十五分鐘。」

聽著李逸的描述，郝力保腦海中頓時浮現出了豬肚中蛋清飛速旋轉的場景。

「……」

黃小明連聲道謝。

「https://m.hetubook.com.com今天逸哥也正式起來咯！還系了個圍裙。」

郝力保看著李逸手中不斷旋轉的豬肚，輕輕點了點頭。

「逸哥在幹嘛？」

李逸手中不停，解釋：「這個豬肚裏是不滿的，還有一部分空氣，這樣快速旋轉可以把蛋清甩到周圍，在中間形成一個空心的狀態。

況且有郝力保在，也輪不到他們說話。

「哇！」

但他們卻不知道郝力保居然帶了這麼多人過來。

吳壘鬱悶的攤了攤手，認命的走上前來。

在棉線的牽引下，豬肚也在高湯中飛快的旋轉了起來。

他作為店長，這些話是他該說的。

聽到李逸的聲音，黃小明應了聲，才從人群中找到他的位置。

國賓館平日里接待的客人都是真正的大人物，他們早已經習慣了。

「哦，知道了。」

吳壘捂著額頭，驚嘆：「我還以為我走錯了，來了這麼多師傅啊？」

李逸則站在灶台前，手中不停，只是回頭沖劉藝菲她們打了個招呼：ｈetubook•ｃom•cｏｍ「來了？」

看著李逸的動作，他開口問：「怎麼轉？」

如果按照李逸的說法，那這樣做出來的空心蛋白，再注入蟹黃，還真可以做出一個大號的蛋來。

「為什麼我感覺今天後廚要比之前亮堂一些了？」

「還好，這些都是我的徒弟。」

吳壘點頭應了聲，就上前來，接過了李逸手中的棉線，賣力旋轉了起來。

但他等了好幾分鐘，李逸卻還是在拎著豬肚在高湯里「涮」著，絲毫沒有停下來的意思。

劉藝菲忽然開口說了句。

「就是把那些禽類的腦花取出來，挑掉血管和膜，只留下腦花，再用黃酒浸泡去腥后烘乾就可以了，剩下的交給我來。」

趙金麥也是一臉驚嘆。

而除了郝力保回頭打了個招呼之外，其他的徒弟徒孫們都只是抬頭看了眼，就低頭忙活起自己的工作了。

廚師們聞聲只是看了他一眼，客氣的點了點頭，卻都沒說什麼。

「怎麼做啊？」

「郝師傅，你帶這麼多人手來啊？太感謝你了。ｗww•hｅｔｕｂoｏｋ.com.coｍ」

等煮熟以後，就可以把蟹黃灌進去做成蛋黃的狀態了。」

只不過這顆蛋的蛋白是用十多種禽類的蛋清和燕窩做成的，而蛋黃卻是三個人剝了兩個小時才剝出來的蟹黃做成的。

李逸笑了笑，隨即搖頭說道：「還是算了，這個得費點力氣的。」

灌完蛋清后，李逸就用棉線紮緊了賁門，用砂鍋燒了半鍋高湯。

李逸擦了擦手，看著他轉了兩輪，才回身過來，沖劉藝菲和趙金麥笑道：「你們倆就幫我做【百鳳朝凰首】吧！」

後方，攝製組也跟了過來，蔡師傅扛著攝像機對著后廚拍攝了一個特寫。

「對，就這樣。」

見狀，郝力保終於忍不住問：「你這是在做什麼？」

「這也太專業了吧！感覺真的像是一個大酒店的后廚了。」

看著李逸的操作，郝力保滿心疑惑，但卻沒有開口問，打算等李逸忙完再問。

李逸抬手指了下水台那邊：「他們一會兒就把腦花都取出來了，送過來以後你們動手處理就可以了。」

看著滿滿當當的hｔtｐs://ｗｗw.ｈeｔuｂook.com.ｃoｍ后廚，直播間里一片驚嘆。

這樣算下來，這顆「鳳凰卵」的成本只怕已經破萬了。

前廳隱約傳來了一陣腳步聲，很快，黃小明就出現在了后廚門口。

「剛到。」

四十五分鐘……

畢竟世上應該也不會有比這更奢侈的蛋了。

這菜的做法有點像做實蛋，也是通過高速旋轉讓蛋液改變狀態的。

李逸聞言，回頭看了她一眼，頓時就明白了她的心思。

觀眾們也已經知道，李逸和郝力保已經提前抵達了后廚做準備了。

見他們都在忙，黃小明也沒多說，只是穿過他們，來到了李逸身旁。

而靠近豬肚的蛋清開始被外界的高溫影響，逐漸凝固，形成了凝固的蛋白。

「我的天！」

還是干好手頭的工作最好。

她顯然是怕他累著，所以想幫他。

「鳳凰卵。」

趙金麥聽得好奇。

說著，他就看向了吳壘，抬了抬下巴：「看著幹嘛？過來接班啊！」

「我來試試吧！」

「哇！這麼多人？」

一根根燕窩絲絲縷縷，夾雜在蛋白中，將蛋白連成了一片……