因為周計天不了解我三叔，我三叔卻通過趙四爺掌握了周計天的底細，我三叔完全可以根據周計天的性格特徵、為人處世，來決定這個磚頭裡面，放不放玉。
「我這塊石頭，你能從表面上看到有沒有玉？」
桌面上已經上好了菜，一隻燒鵝，一盤烤乳豬，一個白切雞，一碟炒菜心，一碟炒河粉，一煲艇仔粥。
就好比兩個人猜拳，表面上看雙方勝出的幾率都是百分之五十，可若是你了解對方，那就可以通過對方為人處世，性格特徵等底細，來推斷對方會出什麼拳，從而增加勝率。
周計天一愣，好奇問道：「哦？更刺|激的？你要賭什麼？」
很多客人來到，都不能一下子拿到位置，需要在大廳外面排隊等號。來冠生園消費的客人基本上都是有錢人，素質很好，拿著報紙或者雜誌，坐在大廳一邊看報，一邊等待，很少會大聲吆喝，也很少會催促。
「盲猜」看似還有百分之五十的勝出幾率，實則勝利天平早已悄然向我三叔這邊傾斜。
周計天聽了這話，滿頭黑線，心知被耍了，可是卻無話可說。
「小夥子，你這是自尋死路！」
趙四爺卻為之一笑，說：「我可沒看不起周堂主您，畢竟您的夾玉技術，比我好不止十倍，若不是您能力很大，我自認為毫無勝算，我也不會花大錢把玉龍老弟請過來。」
「周某人在夾玉這一行，混跡三十余年，一塊原石裏面有沒有玉，輕輕掃一眼就能看出來！」
「當然，你要是覺得我這個磚頭不靠譜，不願意拿我這磚頭來做賭品，也可以，那你拿出一塊玉原石來，讓我來猜裏面有沒有玉。」
「此子看似沉穩，實則輕浮
和*圖*書，還目中無人，不把我周計天放在眼裡，你要是讓他替你賭，絕對會付出慘重的代價！」
周計天面色變得難看至極。
趙四爺就說：「這是我們四夾會新加入的夾玉高手，名叫陳玉龍。」
「夾玉之法，最吃經驗，你派個乳臭未乾的小屁孩來和我比試，未免太看不起我周某人了吧。」
然後將桌面上的一杯酒拿起來一飲而盡，再看向我三叔，目光變得警惕而凌厲，問道：
周計天和他那四個手下，看到桌面上這玩意兒，卻是為之一震，臉色大變。
三叔跟著趙四爺來到冠生園酒樓，只見這裏一樓賣小吃，二樓賣小炒，三樓和四樓專營宴會，人聲鼎沸，生意極好。
三叔就說：「賭運。」
其實不然。
所以，他只能選擇自己去猜我三叔帶來的「原石」裏面有沒有玉，這樣他至少不會那麼被動，至少還有百分之五十的幾率勝出。
要是讓我三叔來猜他的原石裏面有沒有玉，那他必輸無疑。
三叔依稀記得，冠生園酒樓坐落在江漢路117號，對面有個啟星照相館，旁邊則是聯保里。
周計天是一個五十多歲的中年人，身穿西裝，頭髮灰白，面容蒼老，左邊臉頰上有一個痣瘤子，長著幾條粗毛，特別顯眼。
三叔淡淡道：
可是，他自己出場，根本就沒任何勝算。
不得不承認，後生可畏啊！
三叔應了一聲：「好！」
周計天聽了這話，瞬間被激怒，一拍桌面。
三叔就繼續說下去：「這麼說吧，這塊磚頭，可能被我處理過，也可能沒被我處理過，也就是說，裏面可能有玉，也可能沒玉。」
「江湖上玉原石的定義和-圖-書，表面上看不到玉的石頭，就算是玉原石。」
畢竟剛才他對我三叔說了很多大言不慚的話，說我三叔必輸無疑，還答應了賭運。
因為周計天對他知根知底，他自己的夾玉技術，又沒有人家周計天好。
如今三叔對我說起武漢四夾會的事情，印象最深刻的，便是在冠生園酒樓發生的那場「夾玉」大戰。
於是黑著臉，對四個手下沉聲道：「都給我坐下！」
周計天將目光看向我三叔，說：「這位小兄弟樣貌很陌生，之前沒在你們四夾會見過，你招的新人？」
「今天我不想賭形，也不想賭質，我想和周先生您玩更加刺|激的。」
身旁四個手下，立即一拍桌面，「唰唰」站起來。
他根本沒得選。
「今晚就由玉龍老弟代替我和您比。」
趙四爺這時說：「周堂主，您不是說要和我比試夾玉嗎？」
「賭運？怎麼個賭法？」
周計天卻無視我三叔，目光看向趙四爺，說道：「趙老四，我再問你一遍，你真確定讓這小子和我賭？」
「拿出你的原石來吧！」
「可笑可笑！」
周計天沉著臉，陷入了猶豫。
趙四爺故意將我三叔吹得上天，讓周計天狐疑不已。
周計天冷笑，「好好好。」
周計天不斷打量著我三叔，卻發現我三叔面無表情，靜如止水，完全看不透他的心思。
「既然趙老四你心甘情願把夾玉這塊蛋糕分我八成，那我就不客氣收下來！」
「之前你已經答應過我和我賭運，所以你只需要猜這磚頭裡面有沒有玉就可以。」
「你他媽耍我？！」
「墨玉堂的堂主，混跡夾玉界三十余年的老師傅，竟然被我一塊磚頭給嚇著了？」
確實，讓和*圖*書我三叔這個毫無夾玉經驗的人來應付這一場比試，實在太冒險了。
「你小子別口出狂言！」
周計天平復了一下情緒，然後冷哼一聲：
三叔一眼掃檯面，就覺得這邊的粵菜，還算很正宗。
三叔淡淡一笑，說：「誰規定磚頭不能是玉原石了？」
唰的一下站起來，指著我三叔的鼻子就大喊：
而是一塊磚頭！
「篤！」
三叔見他久久不說話，便又一笑：
四個手下目光如鷹，面目猙獰，就這麼盯著我三叔，似要將我三叔撕碎。周計天發話，他們這才坐了下來，不過看我三叔的目光，依舊極其不爽。
因為他帶來的玉原石，都是常規意義上的原石，也就是說，裏面有沒有玉，一眼就能看出來，只是裏面的玉的大小和品質，都還看不出來罷了。
周計天早就在這邊訂好了包廂，所以三叔和趙四爺到來的時候，只需要說明來意，就有服務員帶路上四樓。
「這磚頭，可不是玉原石！」
然而，他真的有百分之五十的幾率勝出嗎？
趙四爺捏緊了心。
「趙四爺，菜都上好了你才來，有點遲了啊。」
然後看向我三叔，說道：
周計天大怒。
趙四爺這時候看向我三叔，發現我三叔目光平靜而堅定，於是便下定決心，對周計天說道：
周計天如此想著。
「我不想欺負你，所以請你認真考慮清楚！」
很快，他們就來到了周計天的包房。
陳玉龍是我三叔的假名，來這裏之前，三叔就和趙四爺商量好，不要以真名示人，目的是不想讓周計天太早摸清他的底細。
周計天上下打量我三叔，臉上的意外之色，更加濃烈。
「我應戰，我和你小子賭運！」
趙四和圖書爺和我三叔在周計天對面的位置坐下，說道：「菜還沒涼，這不剛剛好嗎？」
「您可別小看玉龍老弟，他有獨門之法，在夾玉這一塊，還未曾有過敗績。」
因為周計天並不了解我三叔的底細，完全無法做出推理和判斷，這就相當於「盲猜」。
周計天見趙四爺只帶了一個人上來，不由一愣，面露一絲意外之色，隨即呵呵笑起來。
「我意已決，就讓玉龍老弟來幫我賭這一場，周堂主，您只需要應戰就好。」
只見周計天和他的四個手下，早已在這邊等候多時。
周計天一時間無言以對。
還故意冷嘲熱諷：「您若是被我這個乳臭未乾的小屁孩嚇得屁滾尿流，臨陣退縮，那可不太好，若是傳出去，今後恐怕要被道上的人笑掉大牙。」
一時間氣勢如虹，劍拔弩張。
「咱們開賭！」
這個上個世紀叱吒武漢飲食界的酒樓，以特色粵菜和粵式點心打下一片天地，「三烤兩包」，即烤叉燒、烤鵝、烤乳豬、豆沙包和叉燒包，更是在武漢聞名遐邇。
本來他有至少九成的把握能贏下今天這個夾玉比試的，結果現在卻被我三叔將了一軍，讓他陷入被動，這確實讓人很不爽。
「哈哈哈！」
就連趙四爺，也滿臉愕然意外。
「我就算是贏了，也會被江湖上的人恥笑，說我欺負小屁孩。」
現在只能劍走偏鋒，出其不意攻其不備，才有勝出的可能。
就憑他來到這大場面，行為舉止卻不慌不忙，心緒古井不波，恐怕就不能輕視。
然後就從手提包裏面，拿出了一塊東西來，往桌面上一放。
「其實就算是我對這磚頭做手腳，也毫無用處，因為這磚頭裡面只有兩種可能，有玉，htｔps://ｍ.ｈetｕｂｏok•cｏｍ•com或者沒玉，你猜對的可能性，是百分之五十。」
「哼，你拿塊磚頭出來，算是什麼意思？」
「這江湖上的事兒，決定了，就如潑出去的水，是不可能收回的，你可要考慮清楚。」
三叔淡淡一笑，說：「廢話少說，你就對我說，和不和我賭？」
「除非你能拿出非常規的玉原石，不過那種石頭太難找了，我不信你會有，你就算是有，未打眼之前，你自己也不知道裏面有沒有玉！」
賭形，即猜原石裏面的玉的大小，賭質，即賭原石裏面的玉的品質。
只見我三叔拿出來的，竟然不是玉原石。
「您若是能贏了玉龍老弟，武漢江漢一帶，夾玉這一塊蛋糕，我分你八成，四夾會今後只佔兩成，可你若是輸了，那不好意思，這塊蛋糕我們要佔八成，你佔兩成，你覺得如何？」
周計天又是一愣，隨即卻是哈哈大笑：
三叔解釋道：「規則很簡單，我拿一塊原石出來，你猜裏面有沒有玉，猜對了，你贏，猜錯了，我贏。」
「怎麼？周堂主，您這是不敢和我賭了嗎？」
為什麼？
他沉聲道：
「賭就賭，誰怕誰！」
三叔卻老神在在，絲毫不懼，甚至還意味深長地大笑了出來。
「砰！」
趙四爺聽了這話，心中捏了一把汗。
「周堂主，您自個兒決定吧，是你來猜我這塊磚頭裡面有沒有玉呢，還是我去猜你的玉原石裏面有沒有玉？」
「夾玉有兩種賭法，賭形和賭質，小兄弟，你想和我賭哪方面？」
這個店從1945年開業以來，就頗受武漢人民的喜愛，八十年代迎來了鼎盛時期，而後進入九十年代，卻迅速衰落，1994年5月份停業，至今在武漢已經找不到任何蹤跡。