「還有這種將土豆略微素炸一下，然後加入少許雞肉、包菜，再澆上咖喱汁的料理，價格是——1250円，而且頗受好評……雖然完全吃不飽啦。」秀則摸著自己的肚子說。

「是啊，東京的土豆批發價接近200円/公斤，然而那是賣給業務超市的價格，業務超市再賣給飯店的話還要再提一點價。」秀則誘惑道。

「土豆不能一直種，要輪作小麥對吧？」他首先問了一句。

所謂預製菜，就是將食材加工成半成品，然後送到連鎖餐廳或者外賣店去。

秀則笑了——兩人的反應都在他預料內。

「這個很難說，也許馬上就要通了呢。」秀則意有所指。

「網商？」這回輪到秀則好奇了。

這家超市秀則也聽說過，亮點就在於超市裡賣的蔬菜都是自己種的——他們超市大樓中間餵了一片園圃，樓頂也開闢成了種菜的地方，然而他們自己種不了的菜就會尋找日本各地的農戶進行合作。

「這樣啊，無妨。」秀則在一旁幫腔說：「我們的合作夥伴都是東京的食品連鎖店和外賣店，他們對於土豆品種的要求也很多。而且他們出價很高……」

村上和米豐聽后互相看了一眼——他們都不是傻瓜，自然明白秀則的弦外之意。不過相對久世秀則這種外人來說，他們和圖書還是更加相信自己的「鄉親」。

最早走預製菜路子的，自然是麥當勞這種快餐店，當年美國連鎖店進入東亞后，這種模式帶給東亞人民的震撼不亞於美國的工業實力所帶來的。

聽了這個價格，米豐先生連連點頭：「說起來，我們這邊養奶牛的人也有很多，就近買奶油的話可以比別的地方便宜不少。」

米豐當然不希望村上家就這樣退出。人越少，農協勢力就越小，如果連選票都無法獨立的話，其他農協就會過來商議合併的事，他的權力就沒了。

秀則心中已經隱隱約約地有了想法，可他不會直接把話往外說。

「哦，好。」

「咦？」這回換成米豐沒有想到了。

「等等，新幹線？」米豐先生納悶：「我們這裏沒有通啊？難道您是打算運到帶廣再……」

米豐也沒有多想什麼，畢竟安田基金會這樣一個資本雄厚的組織，如果真的想要算計自己這點家當的話，那這個小農協壓根就沒有抵抗能力。

「不，我們通過JR北海道運輸。」秀則毫不猶豫地說：「鐵路電氣化程度比較好，我們租幾個冷鏈車皮運輸，一天內就可以運到東京，又快又安全。雖然消化幾十萬噸的土豆不太可能，但消化我們這個小農協的產品應該綽ｈｅtubooｋ•ｃom•cｏｍ綽有餘，而我們只需要買幾台機器、再招些人就能做這種預製菜，原材料加上運輸，成本我們甚至可以壓到那些家庭餐廳售價的四分之一，售價算上給渠道的利潤也可以壓到一半，絕對不會沒有市場。」

「呃，運輸的話，預製菜海運過去不就放壞了嗎？」米豐先生有些擔心。

「這不就是『湯汁咖喱』嗎，居然賣1250円，東京人還真是有錢啊。」村上先生感慨到。

考慮到大廚越來越少，而年輕人又越來越不耐煩做菜的關係，預製菜的市場在未來可以說是前景無限。

確實，北海道的奶牛養殖產業也是頗具規模的。

「預製菜？」兩人異口同聲地問。

最後，村上一咬牙：「幹了！失敗了的話，大不了我和內子去做網商賣貨。」

這些連鎖店壓根不需要雇傭什麼大廚，將這些預製菜做成成品的活，哪怕是打工的大學生培訓個兩三天都會幹。相對於傳統餐飲業「大廚走了，飯店就涼了」的現狀來說，這種連鎖店可謂是降維打擊。

村上直到現在才後知後覺，連忙把兩人請到了屋子裡面，而屋裡一個女人挺著略微凸起的肚皮，慢慢走到了裡間，給眾人端上了茶水。

聽了這話，一旁的米豐有些著急：「那樣不行，『十勝農協』hetubook.com.com就是做這個的，他們和海運公司有長期框架協議，我們的土豆和他們的相比沒有競爭力。」

「啊，真是抱歉，讓兩位在院子里站了這麼久。」

「200円一公斤嗎？」村上動心了：「如果我們聯繫好買家，通過船運發貨的話，成本……」

見另外兩人都點頭，秀則便拿出了一份價目表：「光是將土豆加工成澱粉的話，利潤未免太少了。現在『和民』家庭連鎖餐廳里非常流行奶油焗土豆這種料理——就是將土豆十字切成四塊，倒上牛奶，中間夾上奶油、撒上一點培根，放到烤箱里加熱5分鐘，然後撒上黑椒面即可，而這樣一份簡單的餐點居然要賣748円。」

「您不要多想，我們的客戶已經找得差不多了，但規模一時半會卻沒法提上來，以後魚塘估計也需要鄰居們照應一下。」秀則半真半假地說。

秀則連忙站起來接過了茶水，然後把對方勸了回去，隨後才又繼續談了起來。

「我們當然不能直接賣土豆。」秀則說：「但如果我們能建起一個加工車間，將土豆和其它配料一起做成『預製菜』再出售，咱們的利潤會更高。」

「出價高？」村上眼睛頓時亮了。

所以當秀則提出做預製菜時，哪怕是村上先生也可以理解他在說什麼。

像是肯德基、永和https://www.hetubook.com.com豆漿、日料店這種店鋪，炸雞塊、宮保雞丁套餐、豬排蓋飯，還有日料店裡的壽司、蒲燒都是預製菜。其實嚴格意義上說，方便麵也應該算是預製菜的一種。

好傢夥，原來還是和MMP公司搶生意的同行。秀則心說。

「所以……干不幹？」秀則蠱惑道，「除了『和民』外，『唐吉訶德』似乎也打算做盒飯生意的樣子，此外還有一家外賣專門店，我都已經談好了。另外就是我本人在東京也有些產業……」

到了村上先生家后，秀則了解了一下，發現對方之所以要退出農協，主要就是因為村上和東京一家生鮮超市簽了合同的關係。

村上家種的土豆雖然土地面積小了些，但種的土豆種類卻很豐富，像是雪莉土豆、斯諾登土豆、男爵土豆、五月女王、北方姬……林林總總居然種了30多種，和農協「均質」的要求可謂是相去甚遠。

這倒不是說那些快餐店的食物有多麼美味，而是說這樣的連鎖店帶給了社會主義的國人以一種新的經營思路——也就是飯菜不一定非得在餐館的后廚做出來，而是可以以工業流水線的模式在工廠中做個七七八八，送到連鎖店后再稍加烹制即可。

村上先生被問到這個時顯得有些不好意思：「……因為我家的情況實在不適合參与統一調配，留和-圖-書在農協里也只會給大家添麻煩，所以不如退出。」

「這是內子，琦玉人，已經五個月了。」村上解釋了一句。

相對於中國2017年後預製菜滲透率不到10%的現狀，日本自從上世紀80年代開始就在推廣預製菜，而到了10年左右時，預製菜的滲透率已經達到了60%之多，很多超市裡賣的日式咖喱、烏冬面、速凍食品，還有披薩、壽司外賣，都是預製菜。

「如果一個農協連10戶人家都沒有，那未免也太寒酸了一點。」秀則對米豐說，「這樣好了，我們養殖場也加入進來，我等會再去和米豐先生一起，去勸勸那位村上先生。」

而且更關鍵的是，預製菜是一種可以複製的模式，從大規模種植到工業流水線製作食物，再通過冷鏈運輸分裝到連鎖店，這是一個完整的供應鏈體系。這也註定了它更受資本的青睞——大家都知道，資本主義最討厭不確定性和風險了。

人家自帶銷售渠道、投資和魚苗，過來買一塊沒人買的土地，種土豆養魚不說，現在還想要幫自己一把，莫非這人是做慈善的？

「哈哈！」村上先生有些得意，「內子當年也是個小有名氣的地下歌手呢，也有一批粉絲……我們的多品種土豆就是這麼賣出去的。」

村上聽了米豐的話，覺得有些道理，便又將目光投了回來。