笊籬
水瓢
煤爐旁通火眼，可以抵一半火力。嘗見鄉村小店，亦於柴鍋旁開一洞，以安茶鑪，惜為用小耳。
罈罐
鄉用柴竈，京用煤竈。煤寇曰爐臺，柴竈曰鍋臺。距地不及二尺，烹飪者須屈身，故久於廚役，有致駝背者。今亦為小高竈，然終不若煤爐之便捷也。
高作爐臺闊作堂，薰騰氣燄達偏旁。
規摹鑿壁偷光意，假藉移薪曲突方。
中饋尚容添篷室，大烹能勿劑羹湯。
莫當別戶分門看，冷眼休教負熱腸。
生塵之釜，積垢之鼎，非炊帚不能去。《詩》曰：「于以湘之，維錡及釜。」又曰：「溉之釜鬻。」不言帚而帚自在也。鄉人謂敗家之婦曰鐵炊hｔtｐs://ｗｗｗ•hetｕｂooｋ•cｏm.ｃｏm帚，所以警懶婦者深矣。
編筠圈柳屜層層，席帽輪困覆竈陘。
蒸瓠情懷愁折項，饋豚心計入蒽靈。
上騰水氣圓時足，內沸湯聲減處停。
竟效廣微閒賦餅，此中不合貯蓼苓。
忘笤忘帚是何心，炊釜才停又溉鬻鬻。
啜汁便思來者眾，掃眉遑計入時深。
寵旁交謫愁磨鐵，食頃同懷合享金。
中饋餘功還雍簪，蘭房聽拂斷紋琴。
家無長物漏巵多，流水難盈結柳科。
曉起抄雲堆白粲，夕來撈月漉金波。
莫當漁舍懸苓警，不比歡場設叵羅。
茅店招牌供一笑，破籬低挂綠楊柯。
和*圖*書
笊籬用以浙米、撈麵、抄蔬菜，水去不留，網疏不漏，古人製器之妙義也。三家村店以破笊籬懸於門前柳枝上，以當望子，似覺可笑。然較之挂乾肉一片者，則素淨多多矣。
坎離相濟不相親，彷彿溫泉卻待薪。
火伴交情只半面，麴生風味憶前身。
丹砂無分成仙井，白水何心附熱鄰。
鼎沸瓶寒兩無著，沖和襟抱四時春。
鳳匝龍勺入珍庖，鋸瓠天成屈柄杓。
兩半壺盧忘畫稿，尋常洞酌憶詩瓢。
一簞有伴樂常在，四座無言愁自消。
小食更思雙美具，翠羹注釜漏銀條。
www.hetubook.com.com鑄鐵鎔銅巧作鍋，搏砂伎倆試如何。
叩同瓦缶金難揀，炊到香秔玉慣磨。
打破可能歸淨土，陶成直欲罄恆河。
算來億萬千窯戶，作傳無人志橐駝。
圈柳編竹篾為屜數層，置釜沸湯上以熟物，謂之蒸籠。鄉村不能皆有之，下以秫稽編屜，謂之屏底，上以草結為圓篷，謂之蒲排子，亦謂之醬篷蓋，並可以覆瓿也。
鑿酒罈口令大，為罈罐。壘爐時，安直爐口旁，量爐口之大小，為相離之遠近，使罈內之水常溫，故又謂之溫罈，方便之法也。然必令水不竭，方不至於燒裂。否則不能https://m.hetubook.com.com仍舊貫矣。
壺盧味甘，鄉人趁其嫩時，削為條，陰乾之，煨肉最佳。老其材以待用，則鋸而為瓢矣。長者上為柄，下為勺，小者用以添豆腐磨之眼最宜。大而圓者，則為大瓢，戽河水可以抵汲井之斗。魏徵歎齊後主之亡曰：「持瓢者非止百人」言澤本不深，而取之者眾也。元次山云：「我持長瓢坐巴邱，酌飲四座以散愁。」興到之語耳。山右人將瓢底鑽一小孔，和麥菽屑漏於釜湯中，謂之瓢兒漏。余謂湯中佐以瓢兒菜，翠葉銀條，可稱合美。
丹方高望海中壺，忘卻家常鍊石爐。
奧助不求朋自得，爐竈宜向西南。
吟懷易解嫗為徒。
鑠金收斂兜堅口，安鼎盤旋人定趺。
莫謂西山煤力軟，純青火候在工夫。
火眼
ｈｔｔps://wwｗ•hｅtｕｂook•ｃom•ｃｏｍ麵杖
炊帚
砂鍋
作無餡之饅頭，與抿條、漏活絡之類，不用麵杖，餘則必須以杖押開，遂謂之趕麵杖。京師麵店故作活套杖，使之成聲，與鸞刀相和。鄉間則以麵之多少為大小杖。世之悍婦陵虐其夫者，與搗衣杵同為利器也。
麥隴香浮想薄持，鴛鴦杖好備雙枝。
看來翠袖輕拈際，聽得紅牙入拍時。
幾處春綿誇映字，誰家秋練待成詩。
合歡名號殊堪羡，湯餅筵開用最宜。
砂鍋，煤爐常用之物也。其厚重論斤者謂之鈷。相傳作砂鍋者多駝背，或曰僻伏搏砂，歲久遼成偃悽。或曰本不能仰，恰好為此，如髮禿者之當和尚，未知孰是。
煤爐
蒸笼