其實不用冬蟲草,鴨汁亦甚滋陰。將鴨斬件,加少水隔水淸燉,食時兌以火腿汁,便已可口https://www•hetubook.com•com
,亦不必加薑葱酒味之類。廣府人喜燉雞https://m•hetubook.com.com而不燉鴨,蓋非古制。
王亭之m.hetubook.com.com
論滋補功能,雞不如鴨,尤其是水鴨,可謂補而不燥,故冬https://m•hetubook•com•com蟲草燉水鴨,或燉鴨,實乃南方人的最佳食補。
王亭之常常懷疑,林黛玉患有「骨蒸」之症。林姑娘咯血,顯然患有肺hetubook.com.com
結核,後來「葬花」、「焚稿」,病情愈來愈重,故已成不治之疾,薛寶釵敎她食冰糖燉燕窩,可謂緩不濟急,若能食濃燉鴨汁,則或尙可延年也。