順德縣有些鄕人，習慣用鮮桑葉來治療發熱病。例如，小兒童發燒發熱，口渴而很，想飲水，每摘取鮮嫩的桑葉，煎水給兒童作飲料，若兼有肚痛或嘔吐者，則加入乾蠶屎二、三錢，與桑葉一齊煎水服用，有退熱、止痛、止嘔吐的效驗。蠶屎，中藥名蠶砂，在順德地區，取用鮮桑葉和蠶屎都十分方便，因為這裡是蠶桑之鄕。

一般將老桑藥晒乾作藥用，但桑薳（包括桑芽）在藥用上，功效勝於老桑葉。鮮桑葉的功效又勝於乾桑葉。據前輩中醫的經驗，認為鮮桑薳的輕清氣味，能寧神去風，清除胸中煩熱，最適宜配合於滋陰養血的藥劑中用之。ｍ•hｅｔｕｂook•ｃｏm•ｃｏm

有些兒童，身體如有感冒發熱，每引起發高熱，甚而在發高熱時，有抽搐握拳之類症狀發生。我對於此類病者，往往吿訴他們的父母，如發覺兒童睡覺不寧靜，大便祕結，小便呈金黄色，口有異味，有熱氣現象時，可到山草藥店，買十片左右鮮桑葉，煎水給兒童飲用，有預防發高熱，避免抽搐之https://ｍ.hｅｔｕboｏk.ｃom•coｍ效。

鮮嫩的桑薳，可作蔬菜吃，習慣食用桑薳的人，認為它不但沒有苦味，且有一種特異的香味，入口爽滑，與吃筒蒿菜的味道有點相似。有一年初更，我到南海、順徳兩縣交界地區一處鄕村探望朋友，適逢他們炮製「三六」而食，當然我亦參加，發覺他們用來墊肉底的菜甚好吃，原來是桑薳。作為食用的桑薳，是採ｍ.ｈｅｔuｂｏｏk.ｃom.ｃoｍ摘開始變為樹葉的嫩桑葉，通常的吃法，必要先行將它用滾水泡過，即一般之所謂「出水」，以清除或減少它的苦澀味，然後配合肉類製作餸菜乃可。

在藥用上，桑葉有散熱、洩風、涼血、明目的功用。倘肺和胃這兩個臟器，為風熱所侵，以致身體發熱而兼有咳嗽，用以清理風熱，療效好而藥性又和平。通常用作清涼解熱飲料，就算體質稍為虛弱之人飲之和*圖*書亦無妨。

該處的人，認為以桑薳配合三六而食，安全而又合衛生，因為三六之肉，性質溫熱而帶腻滯，桑的嫩葉，有清涼、散熱、解毒、去腻的好處，是以用桑薳配合三六而食之，食後可無喉乾口苦腻滯之弊。若然吃了三六之後，胸腹部感到脹滯不適，即用多量的鮮桑薳煎水飲，有消滯解腻清熱毒之效。