但要注意，凡以羊肉作為藥用或食療用途，皆不宜連羊皮用，而且要清除肥肉及筋膜，淨用瘦肉。因為羊肉的皮，含膠質特別重，對於胃腸消化力弱的人，食後容易發生飽滯。病後消化機能未復原，就算用瘦肉作為食療品，只ｈｅtｕｂooｋ.ｃｏm.ｃom飲汁而不食肉尤佳。

中醫治病的方劑，肉類與藥物配合同用者亦有之，尤以民間單方為多。此種用藥方法，既可以治病，同時又可以增加身體營養，正是兩全其美的方法。

羊肉的熱能高、營養豐富，羊的和圖書腿肉，所含的營養成分為：水份五一．九，蛋白質一三．七，脂肪二六．九，無機鹽類〇．六。其他如礦物質、維他命等含量亦多。

人們根據這個古方劑——羊肉湯的主治範圍，分為三種食療方法。婦女血虛身體弱，則用羊肉配合當歸作為食療品，通常兩羊肉半斤、當歸一両，煲湯飲和-圖-書或燉而食之。男人氣弱體虛，則用羊肉配合黃蓍作為食療品，通常用羊肉半斤、黃蓍一両，煲湯飲或燉而食之亦可。倘若平素胃寒風重，胃腸有消化不良問題的人，往往連當歸、黃蓍亦不適用，食後可能發生脹滯。於是用羊肉一斤，生薑三、四両，煲湯食用，由於生薑有袪寒氣，助消化作用，食後可能不ｍ.ｈetuｂｏｏｋ•ｃｏm.ｃom會發生脹滯了。

通常配合於藥劑的肉類，以羊肉為主，廣東人則多數用豬肉，但到了秋冬天時，廣東人用以補身的溫補劑，往往亦有採用羊肉的。

對於身體虛鼠的人，到了秋冬天時，最宜用上述這幾種食療法來調理。例如：婦女體弱，月事諸多問題，素來寒底子，但內臟沒有頑病痼疾，胃腸消化力無大問題和*圖*書者，可用「當歸煲羊肉」作為食療品。如果病者胃腸消化力有問題者，則用「生薑煲羊肉」，食後可能避免發生脹滯。

據中藥學記載，羊、肉溫中補虛、益氣血、壯陽道、健體力可用作滋養強壯劑。古方有「羊肉湯」，方用羊肉一斤、當歸五両、黃蓍八両、生薑六両，煎取濃汁，去渣，分四次服用。主治寒勞虛贏、產後心腹寒痛等症。