羊肝

煲粥而食可除疳癪
熟地,本草綱目說,熟地黃填骨髓,長肌肉,生精血,補五臟內傷不足,通血脈,治勞傷虛損,月事不調,胎產百病。中醫處理肝腎兩虛疾患,每以熟地為主藥,對於危難重症,分量有時用得很重。這味中藥,人們也習慣用來配合肉類製成食療品。和圖書比方氣血兩虛之人,身體容易感到乾燥,尤其秋冬天時,口舌乾涸,唇紅唇焦之類情狀不時發生,倘胃腸消化無脹滯問題者,每用熟地配合瘦豬肉煲湯佐膳,有生津滋潤,消除火燥之效。
羊肝,根據中藥學記載,味苦而性寒。此種記載是錯誤的,因為羊肝實在無苦味,性質亦非寒涼hetubook.com.com。亦有人認為,羊肝有毒,不宜食用。其贲羊肝亦無毒質,不但可作為豬肝、雞肝一樣食用,且可作藥用。在藥用上,可治肝風虛熱,目赤熱痛(由於虛熱,眼球亦會赤紅作痛),病後失明,視物不清。
例如:小兒童生疳癪,皮黃骨瘦,大便不正常,食慾不振,人們每用羊https://www.hetubook.com.com肝二、三両,煲粥給兒童吃,認為有消除疳癪,使兒童恢復強壯之效。
熟地雖有補虛損的奇功,但性質近滋腻,所以中醫處方如果重用熟地,往往配合有行氣作用的砂仁以作預防,服後乃無脹滯不舒之類不良反應了。
民間往往單獨用羊肝,或者用羊肝配合其他藥物,作為食療品以調理身體。
https://m.hetubook.com.com於肝、腎兩虛的人,我有時會介紹用——羊肝二両、熟地二両(或生地、熟地各一両)、砂仁三錢。煎水服用,作為調理劑。如果不怕砂仁有一些氣味,煲湯飲用亦可。
又如:老人家視力衰退,兩眼矇矓,迎風流淚,認為不時食用羊肝,有補肝明目之效。

亦有用——羊肝三幾両,配合熟地二両,煲湯佐https://m.hetubook.com.com膳,這是民間用來調理肝腎兩虛的方法。比如老年人,或者步入中年,已有未老先衰現象,身體虛弱,兩眼矇矓,迎風流淚,兩耳聽覺有問題,腎虧多尿,或尿後反滴,婦女月經過多,腰部寒冷不舒。身體發生了諸如此類的衰虛情狀,倘胃腸消化沒有問題,日無胃痛疾患者,不妨試試這種食療法。
配合熟地療肝腎虛
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