鮮嫩的葫蘆瓜，含有〇．二〇以上的蛋白質，脂肪質約〇．〇六，黏液質〇．三左右，此外還有糖份，丙種維他命，膽鹼，皂鹼素等成分。看來，在食用方面，營養成分亦不錯的。

有些人，腎囊不時發生水腫，脹卜卜，裡面好像充滿了水，連臍穴以下的小腹部也有些腫脹，此種病，如不是小腸氣，有人稱為溼熱性的和_圖_書陰囊水。倘病者無貧血氣虛病狀，平素又底子熱，受得清涼飲料者，用鮮葫蘆瓜滾湯飲或煎水服，若得小便恢復通利，則囊脹可能消除。據中藥學本草說，葫蘆能通石淋，治水腫、腹腫、黃腫等病。

當葫蘆瓜長到老身，瓜的外皮便很硬實，摘下來掛在當風的地方陰乾，在蒂部切断，清除內部和_圖_書的瓜仁瓜絡，用以載東西，是一種頗為實用的天然器皿。玻璃工業未發達之前，民間往往用它來載飲料。相傳用葫蘆載酒，能使酒更易香醇，雖則新酒，若用葫蘆盛載十天八天，亦無涸喉之弊。用它載水，常常飲用，可防喉患。

有些小兒童，頭面部一到了夏季，使生小瘡，好了又發作，年ｈtｔｐs://ｗwｗ•ｈeｔｕｂｏｏk•com•ｃom年如是，倘這種瘡，膿多而紅腫，小兒童的身體又壯健者，不妨買一個鮮蝦的葫蘆瓜，切件「出過水」加入幾片生薑，配合瘦豬肉煲湯給他飲，有消除這種熱毒性小瘡之效。

葫蘆瓜，九龍半島和大嶼山的鄉村，間中亦有人栽植，所以在菜市場，有時亦看到此種葫蘆形的鲜瓜。鮮嫩的葫蘆瓜，可作為普通https://www.hetubook.com.com的瓜類吃。瓜瓤白而微黃，仁亦嫩白可食，不必除去，將它切件，加入一些生薑、鹽油起鑊炒爆一番，配合豬、牛肉炊而食之，一般可用以滾湯佐膳。

葫蘆用得日久破裂了，它陳舊的殼，仍可作藥用，將它煎水或火煨研末服用，能治消渴及惡瘡。葫蘆籽有健胃作用，配合豬腰煲湯飲，對於腰痛、胃痛有療效。

在藥用和食療ｈｅｔｕｂｏok.ｃom•com方面，葫蘆的鮮瓜或乾瓜，皆有利尿及退炎功能，對於肺炎、腸炎、糖尿以及熱痰、膽汁分泌障礙等病，葫蘆瓜亦有其治療效果。夏季胃腸容易受病，此與溼熱、積滯問題有關，如果平素底子熱者，食葫蘆瓜有除溼熱、防腸炎、清熱滯的好處。