桄榔粉不但無苦味，還有特美的甘香氣味，只要吃過一兩次，以後聞到它的氣味，便知道是桄榔粉了。陳年的桄榔粉，煮成稀糊時帶有粉紅色，半透明，加入片糖，兒童更喜歡吃，是以用來療理小孩子扭肚或初起的熱性痢疾，可稱為利口而利腹的食療品。

從前，廣州附近各縣，不少鄉人到南洋群島去謀生，有些人和_圖_書返鄉時，往往帶回一些恍榔粉，作為禮物分贈親友。得到這些桄榔粉的親友，總會好好地把它用瓦盅或玻璃瓶收藏起來，以備不時之需。收藏的時間愈久愈好用，因為遠年的陳舊桄榔粉，膠質減少了，「寒性」亦隨之減少。雖然中藥學本草說，桄榔粉味甘而性平，但南洋當地的人，從食用經驗ｈｔtｐs://ｍ•ｈeｔｕｂｏｏk•cｏｍ.ｃom得知，認為新的桄榔粉，是帶有寒性的，所以，將它作為藥用，應以遠年陳舊者為佳。

兒童多的人家，購買一些恍啷粉貯藏下來，如果發覺兒童的大便不正常而帶有黃色泡沫，一日下幾次大便，不時呼肚痛，口有氣味，飲和*圖*書食不開胃，連遊戲玩樂也不開心，這可能是胃腸有溼滯問題，不妨用桄榔粉，加入一些片糖，煮成稀糊給他吃，有清除胃腸溼滯的功效。

桄榔粉，通常可作為馬蹄粉食之，食法也與炮製馬蹄粉相同，用一兩茶匙桄榔粉，放入碗裡，先以少許凍滾水開成糊狀，加入一些白糖，將滾水沖下去和勻，便是一碗可口和-圖-書的甜品，有清熱潤腸的好處．桄榔是生長於溫熱地區的植物，為喬木類常綠樹，高五、六丈，木幹與樹皮之間，有一種微帶赤黃色而有膠黏性的粉，這就是桄榔粉，可用為製餅餌的材料。桄榔粉雖然不是貴重的東西，但在以前，在廣州市也不容易買得到，可能是當時廣東沒有出產的緣故。據說，近年來海南島已有出產，所以經營食品的商hｔtｐs://wwｗ•ｈetｕｂｏok.com•ｃｏm店，亦有桄榔粉出售，而且價錢很平。

陳年的桄榔粉，用作食療品，以處理兒童或成年人初起的疴溼熱（即俗語之所謂扭肚痛）或熱性痢疾，療效很不錯。記得我童年時代，在外婆家居住，倘吃得雜食太多，發生拉肚疴溼熱，外婆每用桄榔粉、片糖，煮成稀糊給我吃，病狀往往可告消除。