明代醫藥學家繆希雍對於桑椹的效用，有這樣的見解：「桑椹其味甘，其氣寒，其色初丹後紫，味厚於氣，合而論之，甘寒益血而除熟，其為涼血、補血、益陰之藥無疑。……陰不足則關節之氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則血氣自通矣。熱退陰生，則肝無（ｈｔｔｐs://ｗｗw•heｔｕbook•ｃoｍ•ｃom妄）火，則魂安而神目清寧……。 　　」

中藥學本草說，桑椹有補腎、明目、養血、祛風的功效。通常可用作強壯劑，又能治習慣性便秘。本草備要說：「桑椹甘涼，利五臟關節，安魂鎮神，聰耳明目，生津止渴，利水消腫，鮮者烏髭，晒乾為末蜜ｈttｐs://ｍ•hｅｔｕｂｏok.com•ｃom丸良，取極熟者，濾汁熬膏入蜜煉稠點湯和酒並炒，入燒酒經年愈佳。「李時珍亦說桑椹能解中酒毒，釀酒服，可利水氣。

民間食用桑椹所得的經驗，認為桑仔浸酒，飲之可以補血開胃，明目、安睡、清潤而不燥。且相傳老人經常飲用桑仔浸酒，能使白髮變黑。

至於用桑椹來煉蜜服用，現在已不必自己動手製造了，因為中國製造的「桑椹蜜」就是用熟透的桑椹和蜜糖製造而成，服用十分方便，此種桑椹蜜，患有「神經衰弱」之人，經常用為調理劑，療效實在不錯，男女老幼皆適用，雖長期服用，既無習性，亦無副作用。

浸桑椹酒的方法很簡單，選摘熟透粒粒呈ｈｅｔｕｂooｋ.ｃom.cｏｍ深紫色的桑椹，用瓦埕盛載，加入普通米酒浸之乃可，大約四両鮮桑，可浸米酒一斤，浸一兩個月乃可飲用，酒味香甜而略有酸味，飯前飲一些，有醒胃健脾的好處。平素體弱貧血，或有風溼關節疼痛底子的人，不妨經常用桑椹酒調理。

桑椹，鄉人稱為桑仔，乃桑樹長出來的果實。如紅棗般大，外形也有點相似，未成熟時青白色和*圖*書而味酸，初熟淺紅色，熟透則深紫色，甜而帶有酸味，鄉人探摘成熟的果實而食之，並無任何禁忌。桑椹是一種漿果，含有糖分、色素、黏液質、有機酸等質分。

根據從前醫藥學家的記載，民間長期食用的經驗，桑椹是補血的藥物已沒有疑問了。無論生。無論生食、浸酒、煉蜜，或作湯劑服用，效果都是相同的。為利便長期服用，仍是用以浸酒或煉蜜服用為佳。