在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：「黃皮的苦味，可以刺|激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質，還有強心作用，又能鬆弛胸腹肌肉緊張，脹滿情狀因而得到減和_圖_書少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮咳，就是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸暢順，沒有障礙問題，咳嗽自然停止了。」

農曆五、六月，是黃皮成熟的時候，華南各地皆有這種果品出產，通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮，品種雖然最劣，但藥用wｗw•hetｕｂｏｏk•coｍ•ｃｏm功效最好。

暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若然缺乏飲水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能帶備一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。

將黃皮作為食療用途，要參考下列方法：食黃皮時和*圖*書，必須將果肉、果皮、果核原個放進口裡嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著。例如平素患有消化不良症，又偶然多吃了東西，胸腹部發生脹滿，影響呼吸也感到不暢順，還可能見作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等情狀。若是黃皮當造時，不妨用黃皮十餘個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹和*圖*書翳滯消除。平日有疝氣病者，當病痛發生時，依照這個方法，細嚼黃皮，比之用黃皮核煎水飲，效果更快。

素來痰多、不時發生氣逆之人，或是患有「痰喘」疾患者，晚上臨睡前，連皮帶核嚼食幾個黃皮鮮果，是夜可能痰氣順而安眠，用此法以處理痰疾患，可收輔助治療之效；ｈｅｔｕbｏok•ｃom.com倘不是黃皮季節，買不到鮮黃皮，可到中藥店買黃皮核，選其大粒完整者，用瓷碟載著，放在飯面上蒸軟，然後用來嚼食，亦有消痰順氣之效。

甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食後喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。