橙的品種頗多，酸味重的橙，對胃酸不足之人食用最適宜，可增加胃酸助消化，由於酸橙所含的鞣質較多，故有收敛作用。甜橙的糖分多，營養價值比酸橙好，且能潤肺，除燥潤，其芳香氣味，又能醒腦提神。

甜橙對於病後復原期食用最適宜，因為它的糖分，不但能促進體溫正常，且可助消化，潤澤臟腑，通www.hetubook.com.com暢大便。曾有人將中國的甜橙和外國的西橙作過一般的比較，認為西橙的水份，雖然比較充足，可是酸性重，而且這種酸性，對於胃腸有衰弱問題之人，吃得稍多，會發生「溼熱」情狀，假如有「疴溼熱」或「添下」等病狀發生時，吃西橙可能增加病情；但吃甜橙則不會有https://www.hetubook.com.com此種弊端。是以有病之人需要吃橙的話，仍是吃中國的甜橙為佳。將橙燉熟給病人食，更加有利而無礙。

橙皮可作為醫藥用途，因為橙皮含有揮發油及苦橙素，其他還有橙苷、鞣質、黏液質、灰分等，通常可用為健胃劑，又可用為強壯劑、驅風劑。

橙皮還可製成甘草橙皮，食之能寬中下氣，解酒醒胃。製法：將橙皮先行用鹽醃過，至皮身軟化，然後加入甘草末、及一些檀香末和匀，放在日下晒乾，收藏備用。

一般的橙皮，無論酸橙、甜橙、西橙，皆可作藥用，能刺|激胃黏膜，使分泌增加，蠕動正常，橙皮的揮發油具有https://m.hetubook.com.com芳香氣味，能興奮大腦神經，若然食慾不振，胃脹胃痛，胃腸充氣，鬱悶不舒，可用橙皮製劑來調理。民間有用橙皮煲豬橫脷治胃痛的土方，方用橙皮一個至個半，豬橫脷一條至兩條，橙皮要切碎，豬梏脷則原條，煲它兩三小時火侯飲用，對於胃部脹痛、消化不良有頗好的療效。本地橙皮或西橙皮皆可應用。

廣東新會橙所含ｈｔｔｐs://ｗwｗ.ｈｅｔｕbｏoｋ.ｃｏｍ•coｍ的營養成分為：水份五〇．二，蛋白質〇．三，無機鹽〇．二，纖維質〇．二，含水炭素四．九。市售的西橙，含水份六三．四，蛋白質．六，脂肪〇：一，無機鹽〇．四，含水炭素八．五。至於這兩類橙所含的糖分，西橙遠不及新會橙多，芳香氣味和丙種維生素的含量，亦為中國出產的甜橙優勝。