將柚皮晒乾，用以煲水沖涼或洗頭，能清除皮膚風熱，防預頭風頭痛，是以鄉村的婦女，如果平。

通常柚子所含的營養成分為：水份五七．〇，蛋白質〇．五，無機鹽類〇．二，粗纖維質〇．三，食水炭素六．六。至於柚的果肉所含糖分ｈｔｔｐs://wｗw•ｈｅtｕｂｏｏｋ.ｃｏm•cｏm多少，則視品種之好劣而有所不同。

廣東的南海和順德兩縣交界地區，出產一種名為「胭脂腳柚」，果肉全作胭脂色，悅目美觀，水份充足而爽甜，如果是正種胭脂腳柚，柚皮很薄而絕無酸澀味，清肺潤腸之力不下於正式沙田柚。

柚，為果類之常綠喬木，ｗｗｗ.ｈｅtｕｂｏｏｋ.com•ｃｏｍ高者丈餘，枝有刺，品種頗多，佳種含糖量豐富，劣種則糖分少而酸性重。

廣西壯族自治區容縣出產的「沙田柚」，是著名的果品，沙田柚具有獨特的氣味，為其他地區出產者所無。

至於胃腸有寒氣，消化力有問題之人，想吃柚來清理肝肺燥熱的話，則不宜鮮食，最好用柚的果肉煲淨瘦豬肉湯和*圖*書飲，煲湯時仍要加入一些老生薑，以防寒化滯。沙田柚瘦豬肉煲湯，飲後能令到吐痰利便，潤肺清熱，亦不會影響胃腸。倘由於大便秘結，尤其是有習慣性便秘者，口氣難聞，頭腦不適，心情緊張，甚而引起血燥血熱，皮膚痕癢，食正式沙田柚或用沙田柚煲湯飲，亦有通便潤燥之效。

柚的外皮，亦可作食用或藥用，本和圖書草謂柚皮味甘辛，下氣，消食快膈，化痰。但要留意，柚皮之能化痰正氣，只能化「鬱滯障礙」之亂，倘由於中氣虛弱，消化力不足所引起的「氣滯氣弱」問題，是不宜食柚皮的，食之能「閉氣」，胸膈會更加不舒服。

如肝肺有燥熱存在，發生胸部翳痛，吐痰困難，睡覺不安寧，和_圖_書煩擾而多夢。吃柚可以清理燥熱，消除不適。

中藥學本草說，柚能消食，解酒毒，治飲酒人口氣，去腸中惡氣。若因飲酒過多，引起肺胃受熱，口臭、面紅、目赤、頭痛、大便秘結者，不妨食用正式的沙田柚或胭脂腳柚，可以消除此類酒後不適情狀。但柚的本性帶寒，是以胃腸不健全，消化力弱，大便常常下瀉、貧血，或肺弱多痰者，吃柚實不適宜。