桂花蟬

從前廣州的山草藥店,往往有生的桂花蟬出售,關於此物的藥用問題,一家山草藥店的主人說:有位婦女,患胃氣痛多年,氣痛發作時,面青唇白,坐臥不寧,行動不得;其後有人介紹她試用兩隻生桂花蟬,搗至極爛,煮滾的米酒沖入和匀,澄清飲用,初時飲用一兩次,可能不習慣牠的氣味,發m•hetubook•com.com生了嘔吐。這位婦女,飲了幾次桂花蟬沖酒,多年不癒的胃氣痛,竟然痊癒了。
桂花蟬,有人名之為「水螫」。牠的外形與蟬頗相似,但兩翅及全身作土黃色,而帶有淺黑色的斑點。大隻者二、三英寸長,在水能游,離水能飛,生長於有水草的沼澤地m.hetubook•com.com帶,每與龍虱為伍,是以捕捉虱,許多時捉到牠。桂花蟬,腹內所含的脂肪質頗多,有特異的氣味,此種氣味又很接近「桂花味」,可能因此被稱之為桂花蟬。
又說:食「白切雞」時,最好用一兩隻生的桂花蟬,取出牠的膽囊,將膽汁與豉油和勻,用以蘸雞肉食之,既有特異的hetubook.com.com桂花香味,其辣味又比辣椒別有風趣,有如吃辣味的辣椒一樣,吃後也能出汗,大有醒胃提神的好處。且有人認為,如果用加入桂花蟬膽汁的豉油蘸雞肉吃,雖有傷風之人食之,亦不會有滯留傷風的弊端。
桂花蟬,除了有特異的氣味外,牠的膽囊,有很重的辛辣味。由於牠的氣味特異,因此不https://www.hetubook.com.com是一般人都喜歡吃,愛吃龍虱的人比較普遍得多。

若以氣味來分析,桂花蟬屬於辛溫行氣的物品,其特異的芳香氣味,可有振奮腦神經,行滯鎮痛的作用,所含的黃色脂肪,相信有很好的營養成分,如果愛好牠的氣味的話,用為行氣消滯食療品有利而無礙。
曾有好食桂花蟬之人說:桂花蟬的和*圖*書桂花味,本來出自牠的膽汁,不是出自牠的脂肪,即是說,桂花蟬的膽,具有桂花味和辣味,此類氣味,有醒腦提神的功用,可作藥用主要是牠的膽汁。
(全書完)
膽汁辛辣提神醒腦
芳香之味治胃氣痛
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