民間有用醋來救治驚風昏迷的方法，這個方法，不是內服，不是外敷，而是把醋滾，利用醋的蒸汽，薰炙病者的身體，使病者吸到了醋的蒸汽，以收去病之功。例如小兒慢驚，病至嚴重階段，昏迷不醒，體溫下降，兩眼朝天，人們往往將病者抱入密封的小房間，用多量的醋放入鍋裡，猛火煲之，務令蒸汽充滿房間，將病者與蒸汽接www.hetubook.com.com近，病者的身體受到蒸汽刺|激，鼻孔又吸入了蒸汽，自能清醒。繼續用藥調理，慢驚就更易痊癒了。

醋因味酸，有收斂作用，是以外感傷風初起不宜用醋。食用肉類，加入一些醋，可防膩滯，幫助消化，醒胃健食。

臭屁醋雖然氣和圖書味難聞，但驅風散瘀之效，則比一般的醋佳。所以鄉居婦女產後，習慣用此種自製米醋，配合——老薑、炒米、炒豆、大頭菜之類物品煮而飲之。產後婦女，往往連飲一兩星期，認為有促進精神體力復元之效，且無積瘀為患之慮。臭屁醋還有解熱止渴的好處，如天時暑熱，口渴而全身悶熱，不妨仿效鄉村婦女的方法煮醋www.hetubook.com.com飲，會收到止渴涼快的效果。

據經驗者說，用芹菜（要用中國種芹菜，選用旱芹更好）煲臭屁醋作食療品來降血壓，既安全又有效。倘由於血壓高發生頭痛，這個食療法的收效尤為顯著。

醋味酸而性溫，所含的主要成分為「醋酸」，其他還有糖分、膠質、色素及灰分等。通常用以調味，可促進食慾，幫助消化。藥用則為和_圖_書收斂劑，有止血、消炎作用。外科可用以調和藥粉塗敷瘡癤；瘡腫而未化膿者，亦可單獨用醋塗敷腫痛部位，也能收到消腫止痛之效。

醋，在中醫藥方面，原名「苦酒」，古方有「半夏苦酒湯」，所組成的藥味是——半夏、雞蛋白、陳醋（即苦酒）等。此方可治喉頭結核，咽瘡腫。

中藥學本草說，醋能消積塊，解魚肉蔬菜諸蟲毒，和圖書散瘀血，消臃腫，治產後血暈。鄉村的婦女，好多時自己製造醋，雖然用土法製造，但可以說，這是最合標準而無雜質的米醋，可是氣味有點難聞，故有人稱之為「臭屁醋」。

醋，用許多種物質都可以製造，如米、麥以及含澱粉質多的果實，皆是製造醋的原料；但作為藥用或食用的醋，均以米、麥製成者為佳。