據這位從廣西回來的街坊說：廣西百色附近地區有些鄉民，對龍鬚菜很重視，因此該處的幾家，多數種有荷蘭豆。倘身體有發熱、咳嗽、胃痛等病症發生，必先用龍鬚菜煲湯飲，有如南、番、順各縣人家煲涼茶飲用一樣普遍，故該處農家之種荷蘭豆，目的在摘取薘苗而已，他們將薳苗晒乾，用瓦器收藏起來，遇有小兒童食滯、身體發熱、頭刺https://m.hetubook.com.com肚痛等病，乃用乾龍；菜煎水給兒童飲，就有可能痊癒了。這種晒乾的龍鬚菜，對於小孩子出麻疹、水痘更好用。該處的人，孩子若然出麻痘，很少請醫服藥，只用龍鬚菜煲水飲，孩子的麻痘自然透發得很正常。

這是和-圖-書我對龍鬚菜的見聞而已，未嘗用於臨床實驗，不過民間所用的食療方法，通常都是沒有什麼弊害的。

龍鬚菜，是荷蘭豆的鮮嫩藤薳，又有人稱之為青豆苗。荷蘭豆蔓藤而生，豆長二、三寸，豆莢綠色，通常可配合肉類炒而食之。在其蔓藤近薳部分，摘取四、五寸，就是本文所談的龍鬚菜。這種菜蔬，數十年前仍很少人食用，而且這個時候，農村實www.hetubook.com.com在很少人大量種植荷蘭豆。

這位街坊又說：百色地區的鄉人，如果行了熟路，周身不舒服，或者有頭痛發熱之類病狀發生，也往往用龍鬚菜來自療，有時還以新鮮的龍鬚菜，用砂盆擂爛，濾取菜汁沖水飲用，認為清暑、解毒、化滯氣的效果尤佳。

近年，菜市場不時有豆苗出售，這可能不是荷蘭豆的豆苗，而是採自另一種比www.ｈetｕbｏok•cｏm•ｃｏｍ荷蘭豆大隻得多的豆苗。是否可作食療用途，不得而知矣。

龍鬚菜雖然不是一種很好吃的菜蔬，但可作為食療用途。回憶當年有位女街坊，患有氣痛症，雖則不是大痛，但氣痛發作時，胸腹翳悶，面青唇白，不思飲食，非臥床休息一兩天不可。後來，另一位街坊，從廣西回來，看到她的情狀，乃介紹她用龍鬚菜滾魚尾湯來調理，認為對她的氣痛可能有療效。當時hｅｔuｂook.ｃoｍ.ｃｏｍ，人們不知龍鬚菜是什麼，其後經過解釋，才知道就是荷蘭豆的遠苗，但當地農家很少種荷蘭豆，她的丈夫乃多方設法，然後找得到龍鬚菜，用來滾魚尾湯飲，飲了幾次，氣痛發作的時候，果然比以前自在得多了。遂在屋旁的空地上，全部種了荷蘭豆，以便摘取龍鬚菜作為食療用途，她的氣痛症，就是用龍鬚菜作為食療品而痊癒。