將「三豆飲」，再加入黃豆、白扁豆，不用甘草，又名「五豆飲」，民間到了炎夏時，喜歡用來煲粥吃，一般為「五色豆粥」，認為熱天時食五色豆粥最正氣，食甜食可隨意。

黑豆，在藥用上有補腎作用，但所含的蛋白質、脂肪質和*圖*書多，倘胃腸有消化不良，或胸膈有脹滿疾患者，仍不宜多食黑豆。

兒童們到了夏季天時而有此情狀發生者，人們從春末夏初就開始，每隔幾天就一「三豆飲」給兒童吃，這三種豆所用的分量相等，比如每種豆都用二兩，甘草可用二錢，不用甘草，則改用片糖。即使整個夏季用——綠和圖書豆、赤小豆、黑豆、片糖，煲成甜品給兒眾吃。對健康亦無害，而且小瘡、熱痱，都可能大大的減少了。

例如，有些小兒童，每年到了夏天，額頭和胸部，總是不斷發出紅腫的小瘡，痛刺非常，這種小瘡，若然化了腰，所流出的多是血水，膿反為很少，往往令到兒童飲食不安，坐臥不寧。體重和圖書溫輕，甚而皮黃骨瘦。

甘草，所含的甘草糖，通常可用作調味品。在藥用上，有中和作用。

赤小豆，功能健脾胃、利水消腫。中陪處理水氣腫脹、腳氣症的方劑，有用多量的赤小豆先行煎水，用此種赤小豆水代水煎藥的。

又如，有些兒童，夏天出熱痱特別多而大粒，有些大粒熱痱甚至化膿，為父母者，ｗｗw•ｈeｔubｏoｋ.com•ｃｏm好多時為了兒女這種辛苦情形而有所不安。

綠豆，味甘性寒涼，在藥用上，有清熱解毒功效。

自從牛痘疫苗發明之後，痘症（天花）可說絕跡了，然則這個三豆飲，還有用途嗎？仍是有的。

三豆飲，本來是中醫治病用的方劑，但民間早已將之作為和_圖_書食療用途。這個方劑，是用——綠豆、赤小豆、黑豆、甘草等四味藥物組成的，倘作為食療用途，多數不用甘草，而改用片糖（蔗糖）。

從前，由於牛痘苗未發明，如果遇到天氣不正常，或有痘症發現，中醫每用「三豆」作為預防劑，因為三豆飲有解毒作用，倘預先服用了這個方劑，就算染上痘症，出痘也順利得多，危險自然減少了。