從前，有人習慣用——新鮮的青葉，夾著檳榔作為果品吃，人們稱之為「青蒟夾檳榔」。這是別有風趣的小食品，有些人是十分愛好的。據經驗者說，不時用青蒟夾著檳榔吃，可以消除胃腸氣滯，倘天時不正，有預防時疫霍亂的好處。但是，青蒟雖有甜蒟之名，實則絕無甜味，而且它的氣味，若不習慣吃它，尤其夾著檳榔來吃ｗｗｗ•ｈetｕｂook•ｃom•com，是很難下嚥的。

如果久咳不愈，胸膈間似乎停留著很多痰，咳吐不消，有時連呼吸也受到影響不暢順。治療此種咳痰多疾患，民間往往用——新鮮的青蒟葉大約五片、北杏二錢、南杏一兩、無花果或蜜棗幾個，煎水服用。亦和*圖*書有人將這幾種東西，配合豬肺煲湯飲，有理咳、除痰、平喘的功效。

亦有人用大約十片新鮮的青蒟葉，放入砂盆裡，加入些少水，揉至極爛，用密布包著，榨出汁液，將這些蒟葉汁，加入半湯匙生薑汁，兩三湯匙正蜜糖，隔水燉它兩小時服食。這是民問單方，有治久咳、除頑痰、平喘嗽的療效。至於一般的咳症，鄉人和圖書往往摘取五、七片青蒟葉，煎水飲，認為治咳效果不錯。

青蒟，別名「蔞葉」，是攀援於樹幹或石壁而生的藤本植物，屬胡椒科。據記載，此類植物，中國有三十五種之多，例如——山蒟、毛蒟，以及「甜蒟」，「假蒟」等等。九龍郊區鄉村，也有此類藤本植物生長，而且有些鄉人，往往栽植一兩株带，以備不時之需和_圖_書。

廣州附近各縣鄉鎮，人們對於青蒟這種植物，有「甜蒟」和「假蒟」之分。所謂甜茹，就是本文所談的青蒟，人們栽植以備不時之需者，就是這一種。至於所謂假蒟，可能就是山野自生的山蒟。

甜蒟（青蒟）和山苑，生長形狀差不多相同，但甜蒟的葉，比山蒟稍厚，葉狀較為和圖書形圓一些，又比較深綠一些。民間作為食用或藥用的，就是這種甜蒟，而不是山蒟。通常生草藥店所出售的青，都是甜蒟。有等經營檳榔的商店，亦有可作食用的光蒟（甜蒟）出售。

根據中草藥手冊記載，青蒟性味辛溫，祛風溼，止喘嗽。主治：風溼骨痛；胃寒痛、食滯不下；支氣管炎哮喘。用法：乾品每次用三錢至五錢，鮮品用一而至二兩，煎水服。