鼠仔浸酒治產後風
久病脫髮可作食療
往日,晚造禾割完了,以捕捉田鼠為副業的鄉民,乃攜帶鐵釗鋤頭等工具,到田野間按穴搜捕,如有所獲,則把牠劏凈,依照臘鴨的方法用鹽醃製之後,掛在當風當熱的地方晒乾,拿到墟市發售。是以南海、m.hetubook.com.com
番禺等縣的鄉村市鎮,到了深冬時候,不時會有臘老鼠出售,喜歡吃牠、知到食牠對身體有益處的人,必爭相購買。
田鼠,牠的肉不但可作食用,而且可作治病用途。田鼠與通常的老鼠種類沒有什麼分別,可是比通常的老鼠肥壯,毛色亦比較黃,穴居於田野阡陌間。晚造割禾時候,田鼠最https://www.hetubook.com.com多,由於晚造榖米將近收成之時,田土早已乾涸,適合牠的穴居生活,盗食榖粒更方便,因此晚造禾熟時田鼠特別肥壯,大隻者每隻半斤重以上。
產後婦女,如適逢冬季,能買得到臘老鼠,大可以用來配合烏豆製成餸菜,或者將臘老鼠焗飯食之,不但能促進精神體力恢復,且有預防「產m.hetubook.com.com後風」的好處。
有人會問,除了田鼠之外,其他老鼠可作藥用或食療用途嗎?可以的,捉捕到大的老鼠,用鐵籠載著,先以白飯飼養牠三、五天,然後食用,就安全無礙了。
鼠肉(任何一種老鼠的肉】甜美非常,為許多肉類所不及,據說,從前有等粥品店,煲粥時加上幾隻劏凈的老鼠,煲成的粥其味特別甜美可口。又據有經https://m.hetubook.com.com驗的人說:「老鼠的肉,十分滋陰,婦女虛弱,用來調補,療效尤佳。病後用田鼠作補身品,能促進精神體力復原。久病之人,有時由於服食寒涼之藥過多,頭髮往往會大量脫落,甚而脫落得乾乾淨凈,整個頭頂光禿,若想希望頭髮早日恢復生長,不妨用半斤重左右的田鼠一隻,較小者則用兩隻,劏凈,去淌毛及內臟,配合北芪二兩、桑寄生一兩和圖書,一些淮山、杞子,燉而食之,可促進頭髮復出或壯旺,對精神體力復原亦大有好處云。」用臘老鼠燉而食之,雖有恢復生髮之效,但生理上的禿頭,是絕對無效的。
初出生的老鼠仔,最好是選用田鼠,或在穀米會生長的老鼠仔,未有毛亦未開眼的老鼠仔,每十隻用一斤米酒浸之,沒足一年乃可飲用。老鼠仔浸酒,治產後風腫麻痺、癱瘓等病症,療效很不錯。