業種：七味唐辛子製造、販售

代表者：中島德明

地址：東京都台東區淺草 一 ─ 二八 ─ 三

世代相傳的淺草老舖

從初代．からし屋德右衛門的時代至今始終如一、世代相傳的傳統。「按照顧客喜好混合搭配ｈｔｔｐs://www•heｔｕboｏｋ.ｃoｍ.ｃom的『調配販售』形態，今後也將會繼續保留、堅持、傳承下去」第十代當家的中島德明社長微笑地說道。

「やげん堀七味唐辛子本舖」創業於寬永二年。維持與將近四百年前同樣配製方式的小店舖hetubook.com.com內，上門光顧的客人從沒間斷。

堅守客製化調配販售的傳統

創業：一六二五年（寬永二年）

店名中的「やげん堀」，是取自現今兩國橋的附近、江戶時代最繁華的街區之名。那一帶有許多醫生和藥材批發店，創始者為初代的か和-圖-書らし屋德右衛門，當時他嘗試將作為中藥材使用的唐辛子用於調味，最後他混合了多種香料後，即開發出七味唐辛子。之後在江戶地區廣為流傳，香氣與恰到好處的辣味博得好評，從此便成了七味唐辛子的代名詞世代相傳至今。

やげん堀的七味唐辛子基本上和圖書設定為「大辛」、「中辛」、「小辛」等三種辣度販售，其中最推薦的是中辛。辣味與香氣搭配地剛剛好，是最有人氣的商品。不過其實やげん堀最大的特色，是自江戶時代以來從沒變過、名為「調配販售」的傳統販賣方式。

「七味的大辛，再加點山椒的風味……」「我要https://m.hetubook.com.com漆罐裝，中辛，但不要掺大麻仁！」當聽到這樣的對話內容，不禁讓人覺得有趣。對於不知該如何挑選的客人則先推薦標準配製的中辛，但也會當場讓客人嘗試聞聞看各種材料的香氣。顧客和店員、甚至連客人之間的交談都很熱絡的店內氛圍以及販賣方式，都能讓購物增添不少樂趣。