位於與淺草仲見世通只隔一條街的梅園，是一家以粟善哉聞名的店。正如小說家永井荷風曾在「踊り子」一文中描述「原本想到梅園吃個湯圓紅豆湯，結果卻客滿……」，每次經過梅園前店內都是高朋滿座的景象，現場候位的人龍也很可觀。

粟善哉元祖的絕妙好滋味

另外還會附上鹽漬紫蘇果https://www.hetubook.com.com實一起享用。甜味與鹹味的組合，亦即江戶甘味甜點的典型風味。年糕與紅豆沙餡的甜味以及紫蘇的清涼口感相當調和，是水準很高的一品。

創業當時吸引江戶人趨之若鶩的絕妙好滋味，到了現今的平成時代依舊擁有高人氣。

在和-圖-書傳統的食券賣場買好餐券後，坐定位。才一掀開端上桌的黑色木碗蓋，就聞到撲鼻的黍米香味。

將江戶的風味傳承至今

創業於安政元年，一開始是借用淺草寺的其中一間小寺梅園院（ばいおんいん Baionin）的一隅開設茶店。梅園院內有許多梅樹，所以茶店就以訓讀發音取名為梅園 （うめぞの Umezono）。https://ｗww•heｔubｏok•ｃoｍ.com

代表者：清水裕之

從初代的清水清藏https://m.hetubook.com.com傳承至今、已成為該店代名詞的粟善哉，其實使用的不是粟米，而是糯黍米。糯米添加黍米蒸熟後，再由職人以銅杵搗成年糕。藉由厚重銅杆落下的重力，即可製作出黏度高、口感紮實的年糕。為了保留糯黍米的顆粒口感，因此會採用不完全搗碎的半搗（五分搗）方式進行。之後放入蒸籠，整日都維持在溫熱的狀態。客和-圖-書人點餐後，才將使用北海道十勝產紅豆製成的豆沙餡放入銅鍋內溫熱，再以熱騰騰的狀態端盛上桌。

業種：甘味處

創業：一八五四年（安政元年）

還殘留些許糯黍米顆粒食感的黃色米糕上，是經過慢火熬煮、口感滑嫩的紅豆沙餡。趁熱放入口中品嘗，美味到讓人不禁露出滿足的微笑。

地址：東京都台東區淺草 一 ─ 三一 ─ 一二