「小意思」

北京的新年小吃——雜拌兒

從前北京人過年，全盒會放由多種乾果、鮮果摻在一起的「雜拌兒」。早在宋代，民間已流行吃盛有蜜餞的「果子盒」；到清朝，慈禧太后喜歡吃各種蜜餞，隨口給「果子盒」起名「雜拌兒」，然後這名字便流傳到民間。

「雜拌兒」是北京獨特的節日食品，分為三種：高檔次的叫「細雜拌兒」，多是杏子、蜜桃、大棗、桂圓、荔枝、山楂、藕片等所做的蜜餞雜拌兒，一般只有皇宮貴族才能品嘗；中檔次的雜拌兒叫「粗雜拌兒」，材料多是梨子乾、蘋果乾、柿餅條、山楂條、脆棗、榛子、花生等；最低檔次的叫「雜抓」，多是一些低價的瓜子、花生等。賣「雜抓」的小販往往只用手抓一把雜拌兒，然後放進用舊畫報折卷成的三角形紙包，因此就有「雜抓」之名。