原本張凌峰的豬肉就不如對方，現在聶平還用上了大閘蟹這樣的大殺器，果然五位評委的眼神都被聶平吸引，他們看著冒著熱氣的蒸籠，一個個都咽了一口口水，大閘蟹的誘惑力果然不淺啊！

場上的大閘蟹香氣越來越濃，嘉賓席上的金雅芝和寧雅，心都要懸到嗓子眼了，張凌峰依然是那副淡定的模樣。

終於，張凌峰磨完了蔥薑汁，他拿起桌上的水盆，場上所有的人都盯著他手裡，想要看盆里到底是什麼秘密武器，能讓張凌峰如此成竹在胸。

吳朗也點點頭，珍寶級的上海青，肉眼一看就能察覺到不凡，張凌峰手裡的小青菜，葉子如同透明的翡翠，葉莖柔嫩如同寶玉。

章程看著淡定的張凌峰，無奈的說道：「聶平早就設下了文字陷阱，他故意用『獅子頭料理』迷惑張大廚，然後自己做『蟹粉獅子頭』，太卑鄙了！」

和朴勇建不同，聶平的囂張跋扈，是建立在他一定的實力上的。這也是朴勇建為什麼要勸聶平出手，來對付張凌峰的wwｗ.hｅtｕbooｋ•com.ｃｏm原因，聶平是朴勇建認識的廚師中，實力最強的一人。

章程也贊同的說道：「當年梅松老爺子，就是靠這麼刀法，殺得全球廚師們抬不起頭來，多麼難處理的食材，在這門刀法下，都會乖乖聽話，變成想要的形狀。」

張凌峰的水盆很高，即使是嘉賓席上的金雅芝，也看不見他盆里到底是什麼，只有後排的評委，能夠看見盆里的東西。

觀眾們不知道他準備幹什麼，紛紛停止喝彩，又將目光投向聶平。只見聶平打開竹簍子的蓋子，將裏面的東西倒在案板上。

每年大閘蟹上市的時候，家家戶戶都要買上幾斤大的，用蒸鍋蒸上滿滿的一鍋，全家人聚在一起，放下手機，一邊聊天一邊剝大閘蟹，加上一碗放滿生薑米的鎮江香醋，甜滋滋的吃上一頓飯。

就算再外行的人，也知道普通獅子頭怎麼也勝不過蟹粉獅子頭，特別是聶平還用上了極品豬肉和大閘蟹來比賽。

聶平卻有些不屑，他也看wｗw.ｈｅtｕｂooｋ•ｃoｍ.ｃom不清張凌峰的盆里到底放著什麼，但現在整個展廳都是大閘蟹的香味，他心中暗道：「和我比獅子頭，你小子還是太年輕！」

但聶平拿出的螃蟹，每一隻都有碗口大，至少是三兩以上的大螃蟹，這讓吃貨們直流口水，恨不得衝到對決台上，搶下這些肥美的大閘蟹。

「遭了！」在嘉賓席觀戰的寧雅和金雅芝，不約而同的想道。果然聶平設下了文字陷阱，他就沒準備老老實實的做普通獅子頭，看這個樣子，他是準備做「秘制蟹粉獅子頭」了。

不管普通觀眾的心情，張凌峰開始清洗小青菜，看到這一株株好像翡翠一樣的上海青，北格眼中露出的光芒，他和身邊的吳朗說道：「這是極品上海青啊，看來這位張大廚，也不是普通之輩啊！」

他可沒有「靈藏庫」這樣的逆天神器來提升食材品質，光是這塊極品淮豬五花肉，他一年也拿不到兩塊，而大閘蟹也是他苦苦哀求，托一個做水產生意的朋友，專程從「獅子樓」的專ｈｔtps://m.hｅｔｕｂｏｏｋ.coｍ•coｍ供里勻出來的。

不過聶平的「秘制蟹粉獅子頭」，和獅子樓的蟹粉獅子頭，還是有一定差距。但放眼整個鄴城，聶平這道菜也是頂尖的，這也是他屢次評選星級餐廳的底氣。

不過這一切聶平都是覺得值的，只要在這三千多名觀眾面前，打敗了張凌峰，那麼自家的「小獅樓」，就會一舉成為鄴城爆紅的餐館，在輿論的壓力下，聶平就不相信，今年美食協會還不給自己星級！

「大閘蟹！」眼尖的觀眾已經看到案板上東西，大聲叫了出來。蘇省自古就是魚米之鄉，大閘蟹是秋季最受歡迎的食物。

曲蕭看著張凌峰刀法，也興奮的兩眼放光，她對章程說道：「哇塞，太厲害了。五斤的豬肉，一分鐘內就處理完畢了，這鍘龍刀法也太神奇了。」

在水中沖刷的時候，葉子上沾上的水滴，順著葉脈全部滑落，可見葉子表面的平滑。評委們紛紛點頭，張凌峰能拿出這樣的食材，和聶平還能比下去。

聶平拿來幾根水稻杆子，將大閘蟹們的腿www.ｈｅtｕboｏｋ•ｃoｍ•com捆在一起，打開燒開了的蒸籠，將十隻大閘蟹放進蒸籠里。

沒一會兒，大閘蟹的香氣就飄了出來，前排的觀眾露出如痴如醉的表情，後排的觀眾則站起來，湊著鼻子聞，展廳里全都是吸口水的聲音，大家的目光全都放在聶平那邊。

更何況這次還用上他的拿手菜，「秘制蟹粉獅子頭」，這道菜是他在「獅子樓」工作的時候，千辛萬苦從幾個大師傅那裡偷學來的，他甚至在廚房安裝了針孔攝像頭，就為了拍下大師傅們的動作，回去反覆嘗試，才做出了這道菜。

聶平從小獅樓成立之時起，就和同行們用獅子頭對決過多次，到現在為止，他用獅子頭料理進行的對決，勝率是百分之一百，也就是說，只要對決內容是獅子頭，聶平就從來沒輸過。

而且這些大閘蟹不僅個頭大，還各個活力十足，它們一出竹簍子，就飛快的向案板邊上爬去。

「這個聶平太壞了，不是說比試獅子頭嗎？」曲蕭握著拳頭，不滿的說道。

至於為什麼聶平為什麼不用這道「秘制蟹粉獅子頭」來和-圖-書招徠顧客，那是因為成本啊！

不到一分鐘，張凌峰就將一大塊豬肉切成了肉泥，肥瘦兩堆肉泥，分別堆在案板的兩端。展廳的觀眾們把手都拍麻了，這樣的刀法平日里只能在電視上的美食大賽中看到，今天能夠現場看到這樣出神入化的刀法，所有人都覺得門票值了。

觀眾們都議論紛紛，不知道張凌峰的盆里到底放著什麼。看來他也不準備老老實實的做普通獅子頭，可是這到底是什麼材料，什麼樣的獅子頭，能夠和蟹粉獅子頭對決呢？

蘇省人對大閘蟹的喜愛可見一斑，見到聶平拿出大閘蟹，觀眾們又沸騰了。今年的螃蟹收成一般，市面上大的螃蟹不多見，大部分都是不到二兩的小螃蟹。

曲蕭一雙烏亮的眼睛，盯著場上的張凌峰，只見他一點不著急，彷彿早就預料到聶平要拿出大閘蟹，這時候，他也從灶台下面捧出一個水盆，夾起一口煮鍋，打開爐灶開始燒水。

另一邊，剛剛拋摔完五花肉的聶平，並沒有著急切肉，他架起一口蒸鍋，倒上水后開火，又從灶台下拿出一個竹簍子。