螺螄是蘇省常吃的一種食物，在鄴城的街頭巷尾，都會有小攤販推著一輛小車，車裡放著一個碳爐子，爐子上放著一個大鐵盆子，裏面放著滿滿的螺螄。

雖然張凌峰臉上一副淡定的樣子，其實他心中也沒底。場上都是大閘蟹的香味，不知道自己兌換的這份食譜，能不能贏得勝利。

張凌峰將水盆中的水倒進洗菜池子里，觀眾們才看清楚他盆里的東西。一顆顆黑色的小東西沉在水盆底部，看起來就好像一隊黑色小石子。

在跑遍了周圍大菜場之後，張凌峰最後還是在常去的那家菜場，也就在賣上海青的那家攤販那兒，買到了精品級的螺螄。

夏福又看了一眼張凌峰盆子的螺螄，滿意的點頭說道：「張大廚這一盆螺螄，大小均勻，螺殼是沒有雜質的金色，這是最上品質的螺螄，現在鄴城的水產市場里，已經很久沒有出現過這樣品質的螺螄了！」

和所有的貝殼類水產品一樣，如果不好好處理，做出來的螺螄就會含有沙土，那時候要是吸上一口沙土，https://m.hetubook.com.com就會敗了品嘗美食的興緻。

金雅芝和寧雅也鬆了一口氣，張凌峰總算留了後手，要是真的用普通獅子頭對上「秘制蟹粉獅子頭」，那就真的是雞蛋撞石頭了，雖然不知道這「螺螄獅子頭」的口味，但二女對張凌峰有一種莫名的信心，這一路看到張凌峰製造了這麼多的奇迹，二女相信，這道螺螄獅子頭，一定能和蟹粉獅子頭對抗。

聽到夏福的解說，觀眾們紛紛議論起來，章程也和曲蕭說道：「確實，我們小時候，在村子邊的小河裡，撈出來的螺螄都是這種金褐色的。看來張大廚也不是沒有準備，這下我就放心了！」

提升為珍寶級的螺螄大了一些，但也不超過一節手指大，但是螺螄的外殼明顯變了，原本的螺螄外殼發黑，只有淡淡的褐色螺紋。可是提升到了珍寶級，螺螄的外殼變成了金黃色，一個個就好像是金色的小號角，一點沒有原來那種臟髒的感覺。

勝利的天平雖然掰回來了一點，但還是倒和圖書向聶平那邊，張凌峰還有什麼秘密武器，能幫他贏得對決呢？

接下來，張凌峰跑遍了周圍大大小小的菜場，鄴城也算是螺螄的產地，在菜場上還是能買到精品級的螺螄的。

主持人也注意到了螺螄的不同，他拿著話筒來到『美食偵探』夏福身邊，提問道：「夏先生，為什麼張大廚的這盆螺螄，和我們平時看到的不太一樣啊？」

螺螄和田螺的外形差不多，但其實和田螺並不是一種食物。田螺的個頭很大，有的甚至能有手指那麼長，但螺螄往往只要大拇指蓋子那麼大。

「螺螄！」離得近的一名眼尖的觀眾大聲叫起來，張凌峰的秘密武器竟然是螺螄！

章程是全場最擔憂勝負的人，要是張凌峰輸了比賽，他就再也沒辦法吃到他家的獅子頭了，為了今後的口腹之慾，章程也要全力支持張凌峰，看到張凌峰也拿出了秘密武器，章程一直懸著的心終於放下來了點。

就算張凌峰拿出了金螺，也只是「荒野美食家」北格和「孤獨的美食家」吳朗多看了幾眼，評www.hｅｔｕbｏｏk.cｏｍ•ｃｏm委們心中還是期待蟹粉獅子頭，迫不及待的想品嘗這道大菜！

利用「靈藏庫」提升了螺螄的等級，張凌峰終於又有了一份「珍寶級」的食材了。

從評委們的反應也可以看出來，五名評委的目光，大部分時候都落在聶平這邊，顯然大家更期待這一道蟹粉獅子頭。

路過這些小攤的上班族，都會停下車來，和老闆買上一斤或者兩斤的螺螄，順帶買點花生米，就有了兩盤下酒的好菜。

曲蕭卻一直盯著張凌峰，她一雙眼睛烏溜溜的轉著，不知道她到底想著什麼，不過從她臉上的微笑來看，她也為張凌峰拿出螺螄高興。

螺螄的肉要比田螺要嫩很多，而且比起田螺中的土腥味，螺螄的味道更淡，味道也更加鮮美。

其實聶平的想法也挺正常的，「蟹粉獅子頭」算是一道大菜，在很多大餐館，這道菜都可以算是壓軸的菜品了，大閘蟹的昂貴价格，和大閘蟹取肉的繁瑣程度，都決定了這道菜的價格，絕不是普通消費者會輕易點的。

張凌峰早早的將hｔtｐs://m.hｅｔｕｂｏｏｋ•ｃoｍ•cｏm螺螄放進了盆里，加上幾滴香油，又撒上了不少的鹽。給水盆蓋上蓋子，螺螄就會從殼裡爬出來，將身子里的沙子吐出來。

而相比之下，螺螄獅子頭的檔次就要低很多了，螺螄這種街頭巷尾都賣的下酒菜，價格也十分便宜。螺螄獅子頭頂多算一道家常菜，自然比不上蟹粉獅子頭了。

不過聶平的臉色很快恢復正常，他暗暗想道：「哼！就算你用上了螺螄，又怎麼能比的過我大閘蟹的鮮美呢？凡是嘗過我這道『蟹粉獅子頭』的人，沒有一個人不為之傾倒的，我就不相信我這道菜，會敗給你區區一道螺螄獅子頭！」

有經驗的老饕，只要用筷子輕輕夾起一顆螺螄，放進嘴裏面一吸，就能把整個螺肉吸出來，這個時候將前段的螺螄蓋子和後端的螺螄腸子吐掉，一小口螺肉就吃到了嘴裏。

街邊賣的一般都是十三香螺螄，伴著香濃的湯汁，和鮮美的螺肉一起入口，這個感覺真是棒極了，這時候再喝下去一口冰涼的啤酒，再長長的哈一口氣，別提多麼舒爽。

不過田螺可要m.hｅｔｕbｏok•ｃoｍ.ｃｏm比螺螄容易吃多了，一顆田螺挑出來，就是慢慢一口的螺肉。而一隻小螺絲吸出肉來，就是牙籤那麼大一口。螺螄的味道雖然要比田螺好，但吃起來實在是太費勁，很多外省的人，甚至都不會吃螺螄。

其實張凌峰早就看出了對決中的文字陷阱，在收穫了4點食神點數后，張凌峰就在最強美食系統中，兌換了一份「螺螄獅子頭」。在七彩空間中練習了兩夜之後，張凌峰總算是掌握了這道料理。

那一邊，聶平的臉色有點難看，沒想到張凌峰竟然識破了他的語言陷阱，也準備不同的獅子頭料理，還拿出了高品質的金色螺螄。

夏福坐正了身子，清了清嗓子說道：「其實我們吃的螺螄，別名也叫金螺，在以前鄴城水質好的時候，捕撈出來的新鮮螺螄都是金色的。只是這兩年水質變差了，所以才慢慢變成褐色。」

遇到不會吃螺螄的人，吃起螺螄就要費勁了。他們要先用牙籤挑掉螺螄蓋子，再用牙籤將螺肉挑出來，這樣吃起來速度又慢，又不能一齊品嘗螺肉和湯汁，就有點可惜了螺螄的美味了。