第84章 苔蘚烤松茸

寧雅跑了很遠,才收集到這些樹枝,她本來就是個完美主義者,要麼不做,要麼做到最好。既然接受了張凌峰的任務,寧雅就下決心要做好,她扔掉了所有的枯樹枝,只留下了符合要求的樹枝。
張凌峰笑了笑說道:「多虧了莊主你找來的苔蘚,這才有了鹹味啊。」
沒一會兒,收集枯樹葉的金雅芝就捧來了一大堆枯葉子,接著寧雅也找來了小樹枝。過了好一會兒,朱茂才從遠處走來,手裡不知道捏著什麼東西。
只是朱茂才還不理解他使用枯苔蘚的用意,不過張凌峰也沒有解釋的意思。朱茂才輕輕咬下松茸,鮮美的香氣充滿了他的舌頭,嘴裏的味蕾全部被調動了起來,朱茂才忍不住贊道:「太好吃了!」
接著張凌峰開始處理松茸,他拿起寧雅撿來的小樹枝,發現寧雅撿來的樹枝完美符合他的要求,每一根都是剛剛落下的樹枝,大小也正好,關鍵的是長短都一樣。
她們睜開眼睛的時候,張凌峰和朱茂才也拿著空蕩蕩的樹枝,閉著眼睛回味松茸的美味。
看著手中的松茸和圖書串,金雅芝感到又愛又怕,愛的是剛才那種絕頂美妙的感覺,讓她還想多體驗幾次,怕的是要是這次回去,再不能體會這種感覺,那以後可怎麼過啊。
張凌峰抬起頭,對著寧雅說了一聲謝謝,這才埋下頭處理松茸。
博學多識的寧雅立刻反應了過來,她說道:「我懂了,苔蘚會吸收地上的鹽分,石頭上的乾枯苔蘚,還會吸收岩石中的鹽份,所以這些苔蘚是鹹的!」
原本帶著水分的杉樹樹枝,都已經被火烤乾了。要不是張凌峰堅持用待水分的樹枝,恐怕這些樹枝已經燒焦了。
坐在金雅芝身邊的寧雅,看到金雅芝這麼陶醉的表情,也咬了一口松茸,鮮嫩的松茸就像一個味覺炸彈,從口腔炸到喉嚨,從喉嚨炸到肚子里。
張凌峰打了一個響指,笑著說道:「答對了!這些苔蘚既能保護松茸不被烤焦,又能讓松茸染上鹹味,使用這個森林中的食材,製作原汁原味的野味,才是最好的烹制松茸的方法。」
好了,萬事俱備,只欠點火了,張凌峰拿出打火機,點燃了和圖書最邊上的枯葉子,火苗慢慢的蔓延到整個坑裡,枯黃的杉樹葉子噼里啪啦作響,燃起了小小的火苗。
但是張凌峰是出來考察的,身上不可能帶著食鹽,那他是怎麼嘗出鹹味的呢。
這些枯萎的苔蘚一般長在大石頭上面,因為缺乏水分,而乾枯死去。朱茂才在一塊大石頭的頂部發現了這麼一團乾枯苔蘚,將這塊苔蘚帶了回來。
他小心的捧起松茸,這些松茸都長在枯木上,其實上面是沒有任何雜質的,張凌峰用剝了皮的樹枝串起松茸,一根樹枝上串上兩個松茸,就這樣將八隻松茸串成四個串子。
張凌峰這聲謝謝,讓寧雅的不滿全都散去了,甚至冷美人的嘴角微微上揚,用得意的眼神看著一旁的金雅芝,「張凌峰可沒有對她說謝謝」,寧雅這麼想到。
接著張凌峰向朱茂才要來他手中的東西,輕輕鋪在枯黃的樹葉上。朱茂才手中的東西就是乾枯的苔蘚,在這樣的森林里,就連苔蘚這樣生命力頑強的孢子植物,也有枯萎的時候。
朱茂才最後一個睜開了眼睛,他舉著www.hetubook.com.com手裡的樹枝,充滿疑惑的問道:「怎麼會是鹹的?」
金雅芝感到一種空虛感,體驗過剛才美妙的感覺,又要重新回到凡間,這讓金雅芝還有些頭腦發暈。寧雅也是一樣的感覺,兩個大美女一屁股坐在地上,互相靠在一起,好好回味剛才的感覺。
枯黃的葉子燒的很快,五分鐘過去了,火坑的火苗漸漸熄滅,張凌峰手中的松茸串,也已經變成了金黃色。
寧雅和金雅芝都沒辦法控制自己,她們完全不顧淑女的形象,幾口將吃完了手中的松茸串,等到她們回味過來的時候,兩隻松茸已經吃光了。
但是張凌峰的表現,讓朱茂才十分滿意,以後可以將農莊里的上好食材供應給張凌峰了,朱茂才這麼想到。
收集新鮮樹枝的用意是這樣的,寧雅心中的不悅消失了,看著手裡的松茸串,寧雅心中有些得意,自己做的工作比收集枯葉子有意義多了。
菇類特有的香氣撲鼻而來,加上杉樹葉子的火烤,松茸上還沾上了一些木頭的香味。和松茸本來的木香相比,現在的香味更和*圖*書加柔和,讓人忍不住多聞了幾遍。
這也太香了吧!金雅芝腦中只有這麼一個念頭,她的身子不受控制的扭動起來,想要在這絕美的感覺中多待一會兒,可是香味很快散去,金雅芝又回到現實。
因為枯葉子壓的很實,所以火坑的火苗一隻不大,乾枯的苔蘚包裹著松茸,被下面的火苗燒成灰燼,等到苔蘚全都燒完了,張凌峰立刻將四根松茸串抬了起來,抓著它們在火上旋轉,保證火苗不能燒到松茸。
因為張凌峰的火候控制很好,松茸表面的焦黑部分都是燒焦的苔蘚,張凌峰用力抖掉這些苔蘚灰燼,金黃的松茸出現在眾人面前。
張凌峰將最大的松茸串遞給朱茂才,又將剩下的遞給金雅芝和寧雅,自己拿著一串最小的松茸,對著大家說道:「好了!『苔蘚烤松茸』製作完畢,大家趁熱吃!」
鋪完苔蘚之後,張凌峰將串好的松茸放在了苔蘚上面。
朱茂才連連點頭,看向張凌峰更加欣賞,這次讓張凌峰烹飪松茸,也是朱茂才臨時想起來的考驗,要是張凌峰做砸了,朱茂才會考慮供貨的品質,和_圖_書畢竟農莊產的肉,總有上等和下等的分別,要是張凌峰沒有技術,朱茂才就不會給他提供上好的肉了。
金雅芝也將松茸送進了嘴裏,烤好的松茸依然十分鬆軟,因為烤的時間不長,還保留了一定的水分,這麼一點水分在嘴裏爆炸開,強烈的鮮香感覺讓金雅芝呻|吟出來,口鼻完全無法鎖住這香味,鮮美的味道衝上大腦,讓金雅芝腦海中一片空白。
張凌峰輕輕撥開樹枝上的樹皮,水杉的木製很緊密,但樹皮很鬆軟,所有輕輕一撕,樹枝的表皮就都撕了下來。
松茸烤的很好,原本潔白的菌柄烤成了金黃色,褐色的傘蓋沒有變黑,說明張凌峰的火候把握的正好。
寧雅已經沒辦法形容這種鮮美了,她現在滿腦子只有一個想法,那就是吃松茸!大口地吃松茸!
張凌峰將枯樹葉鋪在挖開的洞里,杉樹的葉子很細很小,用力壓實之後,一大捧葉子全都塞進了小洞里。
金雅芝和寧雅終於注意到這個問題,在中文的發音里,「鮮」和「咸」是同音字,食物的鮮味需要鹹味來支撐,所有的菜肴都需要鹽來提鮮。
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