聽到有人願意吃自己的甜品，孟明月就好像打了雞血，她立刻跳起來說道：「你這個小子很上道啊！好的，你稍等，我的甜品馬上就到。」

餐廳中的眾人都露出便秘一樣的表情，后廚幾個年輕人，用看勇士一樣的目光看著張凌峰，他們對著張凌峰暗暗豎起大拇指，敬佩他是一條漢子！

而分子料理，經常也是黑暗料理的重災區，因為許多分子料理的廚師，最喜歡做的事情就是創新！本來，沒有創新精神的廚師，是不會學習分子料理的。

看到這一堆瓶瓶罐罐，四周的譚龍和孟天都露出無奈的表情，甚至連硬漢馬明，都露出蛋疼的表情，看到這個樣子，張凌峰開始懷疑，難道這個孟明月要做黑暗料理？

張凌峰疑惑的看著孟天，到底有些什麼啊？不過看到孟天吞吞吐吐的樣子，張凌峰開始懷疑自己的請求是不是作死。

譚龍這下也沒轍了，還好孟天這時候站了出來，他咳嗽一聲，對著孟明月說道：「明和*圖*書月啊，義父只是讓張凌峰來做一道甜品，讓食客們換換口味。」

孟明月不滿的嘟起嘴，她指著張凌峰的說道：「就這個傢伙！？你看他這個樣子，哪裡是做甜品的樣子？你們看看他，這幅樣子能做甜品嗎？」

孟明月用充滿敵意的眼神看著張凌峰，在她看來，是張凌峰這個壞傢伙搶了自己的工作，孟明月來到張凌峰的面前，抬起下巴，用她自認為兇惡的語氣說道：「你這傢伙是幹嘛的！竟然敢來店裡和搶工作，你知不知道海鮮酒樓的大姐頭是誰？」

所以你進入一家分子料理的餐廳，可能土豆不是土豆味，番茄不是番茄味，這些分子料理的魔術師，能夠用普通的食材，做出奇妙的味道。

孟明月周圍的人都噗嗤笑了出來，譚龍笑的最放肆，他笑得前仰後合，指著張凌峰說道：「哈哈哈，看看，你被人嫌棄了吧？」

戰火被燒到了譚龍這邊，老爺子也撐不住了，他連忙說道ｈtｔps://wwｗ.hetuboｏｋ•com•coｍ：「不不不，明月做的甜品很好吃，只是最近餐館遇到了一點困難，那些評委總是給餐廳挑刺，爺爺怕你壓力太大，只是想讓你休息一下！」

在場的眾人都露出尷尬的表情，孟明月甚至撥開廚師圍裙，將穿著牛仔褲的美|腿翹在不鏽鋼灶台上。

分子料理的理論就是研究食物在烹調過程中觀察、認識溫度升降與烹調時間長短的關係，再加入不同物質，令食物產生各種物理與化學變化，在充分掌握之後再加以解構、重組及運用，做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式。

孟明月用一個她認為很有威勢的動作嚇唬張凌峰，不過明顯她缺乏威懾力，張凌峰嘴角上揚，看著這個裝作惡霸的少女，突然調戲她道：「我是鄴城城中美食街的扛把子——張凌峰，敢問這位大姐什麼來頭！」

孟明月好像聽不懂譚龍的言外之意，她叉著腰笑著說道：「不累不累！爺爺，你放心，有了明和*圖*書月的甜品，我們餐廳一定能升級到三星的！」

從孟明月的動作來看，她應該是才入門不久，這簡直就是有毒食物的代名詞啊！張凌峰看到周圍人同情的眼神，突然發現，自己真的是作死了！

孟天走到張凌峰的身邊，拍了拍他的肩膀，用意味深長的語氣說道：「這個……這位張大廚，我想你還是要做好準備，我這個女兒，她思維有些跳脫，所以她的甜品，有一些那個。」

通過分子料理，可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，讓荔枝變成魚子醬狀，據說有魚子醬的口感，荔枝的味道。

所謂的黑暗料理，就是那種吃了讓人感到痛苦蛋疼的料理，這其中以某個歐洲島國的為最，他們經常會製作出詭異的料理，製作不可思議的難吃食物。

分子料理聽起來很高端，說穿了其實就是運用化學（物理或化學）理論于煮食之上，將食物的分子結構重組。

孟明月平時最害怕這位馬叔叔，聽到馬明說話，孟明月終於消停了一些。wｗｗ•heｔｕboｏｋ.cｏm•cｏｍ

譚龍立刻說道：「不不不，爺爺只是想讓明月好好休息幾天，這位張凌峰張大廚就不會呆太久的，過些日子他就會離開，明月，你放心，餐廳的甜點大廚的位置還是你的！」

孟明月明顯不吃這一套，她拉著譚龍的手臂，撒嬌說道：「爺爺，明月不累！明月還要繼續為餐廳出力，我還要繼續做甜品！」

張凌峰也摸著腦袋，沒想到這個少女對年齡這麼敏感，他只能笑著說道：「那我是大叔，但我是你爺爺特聘來的甜品顧問，不是搶你的工作，只是幫著酒樓研發一道甜品而已。」

這個時候，張凌峰卻站了出來，他對著眾人說道：「其實我挺想嘗嘗這位美女的甜點，請問現在可以嗎？」

過了一會兒，孟明月捧出一大堆瓶瓶罐罐，看到這些試管、酒精燈、液態氮，張凌峰明白了，孟明月是分子料理那一派的人。

而分子料理的廚師，經常會製作奇怪組合的食物，嘗試不同的搭配，製作不一樣的料理，這是分子料理這個流派和圖書的最終宗旨，所以分子料理的廚師，經常會讓食客吃到難吃到要吐的食物，也會製作出美味無比的食物，發揮極為不穩定！

孟明月上下打量了一下張凌峰，她突然像被踩到尾巴的貓一樣，尖叫道：「你才大姐！你這個傢伙會不會說話！誰是你大姐，你一個大叔，還好意思喊人大姐？」

張凌峰倒是第一次聽說做甜品還有相貌要求的，孟明月的話，連一旁的馬明都是聽不下去了，他說道：「大侄女，叔叔也要說你一句，餐廳的主廚是義父，副主廚是你爹，后廚的事情還是義父做主的，義父讓這小子做個甜品，也不算什麼過分的事情吧？」

孟明月氣呼呼的說道：「哼！爺爺，難道明月做的甜品不好吃嗎？還要這個外人來做甜品嗎？」

分子料理又名分子美食學，是近年在西洋發展迅速的一個流派，近些年，這個流派也誕生了不少大師，許多餐廳憑藉分子料理，升級成了星級餐廳，甚至在太平洋對岸的米國，還有一家分子料理餐廳評上了五星級餐廳。