難道真的用牡蠣做甜品？張凌峰用求助的眼神看了一圈，譚龍臉上露出不忍心的表情，孟天和馬明也用同情的眼神看著張凌峰，好像在祝福他好運。

所以在譚龍海鮮酒樓，幾乎沒有人會點甜品，這也是酒樓一直升不上三星的真正原因！

接著，孟明月拿來一台榨汁機，有倒出來幾個檸檬，這下張凌峰稍稍安心，可能這個牡蠣不是用來做甜品的吧，用檸檬做甜品，雖然酸了點，還算是能接受的範疇。

可是既然已經答應了孟明月，張凌峰也不能在一個女人面前折了面子，他看著孟明月用專用的勺子舀了兩勺子的液態氮，倒進了裝滿奇怪液體的大桶里。

確實，這個冰激凌帶著檸檬淡淡的甜味，剩下的是牛奶的香味，還帶著新鮮牡蠣的鮮味，雖然作為一道甜品是有些奇怪，但也還是能吃下去的。

而氮氣在低溫高壓的條件下，會變成液體。液態氮的溫度能達到零下二百多度，這是一個什麼概念，零下二百多度，只要將活和圖書物扔進去，一瞬間就會被弄成冰雕，輕輕一敲這個冰雕就會碎成粉末，可以這麼說，液態氮的低溫能讓一切東西都結冰。

孟明月又在不鏽鋼桶里倒了一些牛奶，這樣，整個不鏽鋼桶里裝著一桶噁心的液體，牡蠣和檸檬還有牛奶混合在一起，張凌峰真響立刻就離開這裏，打死他也不想品嘗孟明月的甜品了。

坑爹啊，張凌峰心中罵道，你們要吃就自己吃好了，為什麼要坑害自己這個外人。

光是想到這個冰激凌的原材料，就很讓人覺得好吃了，更不要說這個奇怪的名字，讓點菜的人都萌生了這是黑暗料理的念頭。

孟明月連續切了十個檸檬，將它們投入榨汁機里，嗡嗡嗡的聲音響起，整個后廚飄蕩著檸檬的清香味，張凌峰聞了聞，不愧是二星級餐廳，用的都是上好的檸檬。

而液態氮也是分子料理中常用的東西，在製作冰激凌的時候，冷凍的速度越快，形成的冰沙就越細膩，這樣做成的冰激凌口感更好。和_圖_書

液態氮遇到了桶里的液體，立刻冒出大量的白煙。

不過他也知道現在不是逃命的時候，譚龍等人雖然滿臉的噁心，但是為了不讓孟明月傷心，幾個人還是死死守著后廚的大門。

只見孟明月用開牡蠣的小刀撬開牡蠣的貝殼，將牡蠣從貝殼裡挖出來，很快，孟明月面前的小盆里堆滿了滑膩膩的牡蠣，張凌峰看到這麼一盆牡蠣，心中升起不祥的預感。

可是孟明月接下來的動作，讓張凌峰差點嚇得跌倒，只見少女將一大杯檸檬汁倒入了牡蠣盆中，然後直接伸手，在盆里捏了起來。

阿瑪菲海岸還被譽為全世界最值得去的五十個地點，每年在阿瑪菲小鎮，還會舉辦世界檸檬大展，在這一天，全是的農場主都會被帶著自己的檸檬，整個展會持續一周，遊客們可以品嘗檸檬製品，有可口的檸檬汁，也有檸檬蛋糕，甚至還有檸檬酒賣。

看著桶里的白霜，張凌峰嘴角抽搐了一下，這是什麼鬼？牡蠣檸檬冰激凌，怪不m.ｈeｔｕｂｏok.ｃｏm•coｍ得譚龍的餐廳評不上三星級餐廳，光是這道菜，就能行嚇跑不少的食客。

經過氮氣急速了冷卻后的冰激凌，看起來還挺不錯的樣子，可是想到這個冰激凌的原材料，張凌峰就冒頭冒汗。

譚龍海鮮酒樓的檸檬，雖然比不上阿瑪菲海岸的檸檬，但也是國內數一數二的好檸檬了。

檸檬這種食材，其實品質也是很差別很大的，檸檬需要生長在日照充足的地方，全世界最著名的檸檬產自意國的阿瑪菲海岸，那一片海岸在地中海邊緣，日照強烈，而且上好的檸檬樹都長在海岸邊的峭壁上，氣候適宜日照充沛，在這裏長出來的檸檬，酸度正好，香味濃郁。

這是超低溫的液態氮遇到常溫的液體，液態氮出現了沸騰，在液態氮從液體變成固體的過程中，液態氮吸收了大量的熱量，孟明月拿出一把木頭攪拌棒，在桶里飛快的攪拌，沒一會兒，整個桶里就結滿了白霜。

譚龍臉上寫著尷尬兩個字，從沒有聽說過哪家海鮮https://www.hetubook.com.com餐廳，為了搭配海鮮筵席，用海鮮來做冰激凌吧？

只是想到這個冰激凌是用牡蠣做成的，張凌峰心中就有些噁心，孟明月倒是很期待的看著張凌峰，笑著說道：「你也是做甜品的，那應該知道甜品最重要的就是搭配，為了搭配我們餐館的海鮮筵席，我專門研製出了這個海鮮冰激凌，你覺得如何？」

看到孟明月搬出來的食材，張凌峰徹底後悔了，只見孟明月拿出一籮筐的牡蠣，是的，沒錯，就是海里的那個牡蠣。

孟明月這丫頭自從迷上了分子料理，天天做一些詭異的食物，牡蠣冰激凌，光是讓這道甜品上菜單，就很需要勇氣了！最關鍵的是，哪個食客會點這麼詭異的冰激凌啊！

接著，孟明月將不知道該成為牡蠣泥還是牡蠣汁的東西放進一個不鏽鋼桶里，她從邊上拿來一個四周冒著水汽的小桶，張凌峰看到桶上的標誌，原來這是一個裝著液態氮的小桶。

這一批檸檬從海南的農莊運過來，經過了熱帶充足的光照，這些檸檬的和_圖_書酸度適中，不會太酸也不會太甜，水分充足，榨出來的檸檬汁香味濃郁，讓張凌峰食指大動。

接下來，孟明月的行為讓張凌峰更加鬱悶，只見少女將牡蠣倒入了食品攪拌機，嗡嗡的聲音再次響起，一堆爛泥一樣的白色牡蠣汁從出口冒了出來，張凌峰都快要吐出來了。

氮氣，這是空氣中的主要成分，學過化學的人都知道，氮氣占空氣70%的含量，是當之無愧的地球含量第一的元素。

孟明月沒有一點放過他的意思，等到氮氣散去，用挖冰激凌的小勺子，挖了一個大大的雪球，放在一個精緻的玻璃小碗里，遞給張凌峰說道：「讓你嘗嘗我的手藝，檸檬牡蠣冰激凌！」

孟明月的冰激凌上了菜單之後，被點的次數寥寥無幾，在升級級的評測中，評委美食家無奈的點了這個冰激凌，吃完之後也給了不佳的評價。

張凌峰嘴角抽搐，有這樣的冰激凌嗎？他顫顫巍巍的用勺子挖了一小口，認命一樣送進嘴裏，他含化了冰激凌，卻發現味道並不是那麼不能接受。