第238章 煙熏?

要是這麼說的話,今天他們兩人的比拼,就不一定誰輸誰贏了。
「【燒牛肉】?」陳天笑輕輕的撇撇嘴,他會傻到在這麼關鍵的比賽中做燒牛肉嗎?
歌米仰天長嘯,越來越囂張。
東方靜和莫小樂也是一頭的霧水,只有楚寒凝的心裏十分擔心。
陳天笑聽完之後暗暗點頭,要是真這麼說,今天還真是一場勢均力敵的較量。
牛排經過葡萄酒和干白葡萄酒的腌漬,變得非常容易燃燒,用打火機將牛排點著之後,用火焰的溫度去使牛排成熟,這樣能讓牛排變得更加軟嫩無比。
當時還是自己的父親楚震天讓她看的,那時候遠沒有身臨其境這麼震撼。
歌米自信滿滿,心裏得意的想著。
歌米撇撇嘴,不知道他到底在搞什麼名堂,十分不削的眼神看著他。
將所有的蓋子蓋好以後,陳天笑猛開大大火,迅速的將排風打開。
這個【煎燒醉牛排】做的實在是太好吃了,比家族裡的西餐廚師做的都要好吃,牛肉鮮嫩無比,和-圖-書一咬就像是能出水一樣。
將牛肉丁炸制漂浮在油麵上之後,陳天笑將牛肉丁撈出控油。
「哼!不會就是做最普通的燒牛肉吧!」歌米撇撇嘴,臉上露出十分不屑的神情。
將牛排取出,用平口刀將牛排奉承了八小份,放在一個擺盤中。
這個該死的歌米,為了追求自己竟然去美國拜師羅德爾先生。
在他的心裏,還是認為陳天笑用了什麼不光彩的手段才把東方靜給弄到手的。
在場的所有人全都一愣,知道他到底要做什麼?
陳天笑眼前一亮,輕輕地點點頭。這個歌米人是囂張了點,但是這西餐的手藝絕對沒話說,這道菜做的精妙無比,幾乎挑不出來任何的毛病。
就在這個時候,他在一個鍋中放上鹽、香葉、丁香,白砂糖、大料。
「這麼難?」東方靜聽了之後娥眉輕皺。
此時牛排上的火焰正在燃燒,歌米十分利索的在牛排上潵上鹽、味精和黑椒。當這些調味料加到牛排上的時候www•hetubook•com•com,火焰燃燒的更加旺盛。
「這不會是利用煙熏來製作牛肉吧?」
她被這個大胆的想法嚇了一跳。
撈出之後,另一個鍋中放入半鍋油,燒熱后將牛肉放入。
歌米十分鄙視的說著。
她拿過西餐刀,夾起了一塊牛排放進嘴裏,剛嚼幾口就突然愣住。
相信憑藉著道【煎燒醉牛排】,一定會打敗那個臭小子的!
「什麼?煙熏?」東方靜也被驚到了,師父這是在幹嘛?煙熏這種烹調方法實在是太難掌控,這不會是在玩火吧?
要打敗歌米,自己應該拿出什麼菜品去應戰呢?
「寒凝姐,這【煎燒醉牛排】很難做嗎?」
與歌米不同,陳天笑用刀把牛梅花肉改成了2cm見方的肉丁,放在滾燙的熱水中焯一遍后撈出。
牛肉剛一入口,一股十分鮮美的牛肉味迅速的蔓延到自己的整個嘴裏,接著是一股清香的葡萄酒味。
現在陳天笑的做法,跟製作【燒牛肉】幾乎一模一樣。
楚寒凝輕輕地和_圖_書點點頭。「何止是難做,是相當難做!」
陳天笑壓根就沒有去理他,這個歌米現在對東方靜是一根筋,和他解釋什麼都沒有用。
「嘿嘿!就是這個味道!成了!」歌米心中大喜,看向陳天笑。「哼!臭小子,接下來該你了!在比之前,你還是先趁熱嘗一嘗吧!哈哈哈!」
楚寒凝也吃了一塊,連連點頭。拋開歌米這個人的人品怎麼樣不說,這個牛肉確實做的好吃,她也是第一次吃到用煎鍋和葡萄酒燃燒來使其成熟的牛肉,令人眼前一亮。
這【煎燒醉牛排】是羅德爾先生的拿手菜品,曾經在國際的美食大賽中獲過金獎,非常的厲害,我也是在電視上看見過一次。
名師出高徒,羅德爾先生的徒弟果然都很厲害。
好吃!太好吃了!
陳天笑的動作如行雲流水一般,頗有美食大師的風範。
拿過一把西餐刀,他紮上一塊牛排就扔進嘴裏,十分享受的吃起來。
他徑直走到歌米的身邊,也沒有拿西餐刀,直接拿過一雙筷子和圖書,夾起一小塊牛排就扔進了嘴裏。
甘香中混合著一股芳香的味道,好吃極了。
最後在上面放入一個不鏽鋼蓋簾,將牛肉丁放在上面,最後蓋緊蓋子。
這裏面的學問可就大了,多一滴不嫩,少一滴不熟。
她一副不可思議的看著歌米,沒想他還真有兩下子。
整個過程持續了兩份半鍾左右,牛排上的火焰熄滅,一股非常醇香的牛肉味飄灑在空中。除此之外,還有一股黑椒的麻香味。
見陳天笑拿著筷子吃西餐,歌米輕輕的撇撇嘴。「哼!土老帽永遠就是土老帽,真不知道東方靜是怎麼看上你的!肯定是你用了什麼法術!」
歌米這個動作看似十分簡單,其實不然。需要精確的計算出火焰在牛排上燃燒的時間,多久能讓牛排成熟,就加入多少葡萄酒。
在陳天笑看來,這個歌米好像有點不正常。
這牛肉鮮美無比,一點也沒有尋常牛肉的那種粗糙感。
莫小樂儘管很排斥這個歌米,但是不得不說,這個牛排做的確實是一流。
周小雪和*圖*書是面點師,對這道菜的印象就沒有那麼大的驚奇,只覺的好吃,就多吃了一塊。
不到一分鐘,鍋蓋上就開始冒出青煙,被排風吸金排煙罩里。
現在輪到陳天笑了,他微微一笑,也拿了一塊牛梅花肉。
這……
要是給他這道菜打分,按絕對是滿分。
「歌米,不許這麼說我師父,就你這個破菜!根本就不是我師父的對手!」東方靜惡狠狠地瞪了他一樣。
這個該死的傢伙,真想讓他立刻從眼前消失!
看著燃燒的牛排,歌米的心裏得意極了。這道菜自己做了不下200遍,早就已經將這其中的奧秘琢磨透徹。
楚寒凝這一聲呼喊,讓陳天笑等人感覺十分疑惑,特鄙視東方靜,十分好奇地打量著楚寒凝,不知道她說的這個【煎燒醉牛排】有什麼來頭。
她歪著腦袋,等待著答案。
楚寒凝把這道【煎燒醉牛排】十分詳細的解釋了一遍。
吃過之後,他十分滿意地點點頭。
看著幾女的表情,歌米更加的得意了。看來今天的比拼,自己贏定了!
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