「這不是王罡嗎？他是這一期的美食品鑒官啊？」
他和李逸握了握手，就衝著後方眾人揮了揮手，打了個招呼：「哈嘍大家好，我是王罡。」
李逸認出了他來，笑著走上前去，伸手招呼：「王大廚，幸會幸會。」
還有這塊，我們那邊叫彈子肉，它就比較適合製作滑肉，肉質會很嫩，緊緻彈牙。」
「哈哈！終於有專業廚師來了，逸哥終於可以輕鬆一點了。」
「不是不是，真不是。」
聽了他的解釋，在場眾人這才恍然大悟。
聽到他的話，一旁的黃小明笑著調侃：「你這是要開始錄視頻了嗎？」
很快，一盤迴鍋肉就被大家分得七七八八了。
聽到他誇讚，吳壘在一旁打趣：「哈哈！王大廚這是在商業互吹嗎？」
所以，他的粉絲都戲稱「別的美食博主教你做美食，王罡教你開飯店」。
「我也很喜歡王罡的視頻，但就技術而言，他和逸哥還差不少。」
吳壘很快就抱了一條豬後腿回來，放在了案台上。
王罡也拿過了筷子，夾起了盤子里最後一片肉和兩根蒜苗，只留下了盤底一層和*圖*書金黃的油脂。
劉藝菲傷的是腳，以形補形，就用后蹄給她燉個蹄花湯吧！
說著，他就沖王罡豎起大拇指，比了個贊。
就在這時，出門丟垃圾回來的黃小明，就在廚房門口招呼：「逸哥，你看誰來了？」
將肉片和蒜苗送入口中，王罡品嘗了一番，也忍不住點了點頭。
說著，他就拿起了李逸切下來的坐臀，解釋：「就像這塊，我們那邊叫二刀肉，就是屁股肉，正宗的回鍋肉就是用這個部位的肉來做的。
他在視頻里的教學，都是教最實在的真東西，每期視頻還會有詳細的技術總結。
靦腆的笑了下，王罡好奇的打量了下後方一排熱氣蒸騰的灶台，問：「你們今天要做全豬宴啊？」
被他誇得開心，王罡笑著露出了一口白牙。
投桃報李，他也馬上擼起了袖子，笑問：「那我試試吧！」
看到李逸行雲流水分割的動作，王罡忍不住連連點頭讚歎：「厲害，太專業了。」
「卧槽！夢幻聯動！」
李逸笑道：「席里有一道回鍋肉，剛好你來了，可以幫我們把把關，指點一和圖書下正宗的回鍋肉是怎麼做的。」
李逸笑著解釋了句。
李逸這是把面子給他給足了。
他的視頻沒有濾鏡，音樂，也沒有精緻的餐具和貓貓狗狗，內容簡單，直接，粗暴。
「不要踩一捧一，我感覺都挺好的。」
蒜苗爆出了香氣，豉香味也夠，火候控制得也比較好。
轉頭把豬頭撈起來，烤乳豬又進了湯桶，接力燜煮了起來。
「不不不，指點真談不上。」
看到他出現，直播間里頓時飄起了不少彈幕。
他看著一旁案台上的肉讚歎：「我切的時候就感覺出來了，這個肉很緊，炒的時候也有筋骨，預熱以後燈盞窩馬上就起來了。
眾人聽到他的聲音，紛紛圍了上來。
吳壘看著聊得開心的兩人，忽然想到了什麼，拉過趙金麥，小聲說了幾句。
王罡的性格有些偏內向，在鏡頭前顯得有些害羞。
王罡趕忙解釋：「你看李師傅分割的後腿部位，都是很講究的，完全是按照不同的肉質來分割的。」
不過一切的步驟都在李逸的計劃之中。
「這是榮昌豬。」
王罡的視頻開頭，每次的開https://m.hetubook.com.com場白都是這句「哈嘍大家好，我是王罡」。
「原來是這樣，果然專業。」
「這灶台的火很猛。」
肉片厚薄均勻，片片都炒出了燈盞窩。
細細咀嚼了一番，他就笑著點頭誇讚：「好吃，肉皮筋道，肥肉軟糯，瘦肉有嚼勁，不塞牙。
「對啊！」
清洗乾淨，焯了一遍水后，他就把豬蹄放進了湯煲里，放了些薑片，小火慢燉了起來。
李逸循聲回頭看去，卻見到他身後跟著一個身形瘦小，皮膚有些黑，個頭不高的年輕男子，正在略顯拘謹的打量著廚房裡的眾人。
眾人聽到李逸的點評，也都被勾起了饞蟲，紛紛拿著筷子上前來試吃了起來。
李逸笑了笑，就把案台讓給了王罡：「你來試試菜吧！讓我們也嘗嘗正宗的回鍋肉。」
王罡的確很專業，沒一會兒就炒了一盤迴鍋肉出來。
李逸笑著沖吳壘招呼：「去拿個後腿過來，咱們中午吃回鍋肉。」
直播間里，也有不少觀眾認識王罡。
一邊準備食材，一邊盯著湯煲。
「聞著很香啊！」
叉燒剛剛送進烤爐，整豬頭和圖書也已經燒得酥爛入味，需要出鍋剔骨。
李逸沒有客氣，上前拿過筷子，就夾起了一片肉片和一根蒜苗，一起送進了口中。
而且這個肉的油好香，特別香，比一般自家喂的豬都還香一些。」
吳壘見狀，就開口笑問：「逸哥，要不你也炒一盤，讓王罡老師也點評一下吧？」
說著，他就拿著卸下來的后蹄來到了一旁，開始處理了起來。
「的確很難買。」
趙金麥嗅著飄散的香氣，笑著誇讚：「鑊氣挺足的。」
王罡趕忙擺手：「我就是個普通的家常菜廚師，你才是真大廚，我看了你做的那些菜，我一道都做不出來。」
李逸拿過小刀，三下五除二的就把後腿上的肉剃了下來，分成了臀尖，坐臀，元寶肉，后肘，后蹄五個部分。
「好嘞！」
黃小明打趣：「還得是你們專業廚師交流起來方便啊！看一眼就知道技術水平了。」
拿著噴槍，他把豬蹄燎了一遍。
來人叫王罡，是川省一個網紅廚師，以硬核做菜教學視頻走紅。
「誒？」
「這個肉真好。」
趙金麥眼前一亮，跟著就唯恐天下不亂的點了點頭。
和*圖*書「回鍋肉好了。」
李逸看了眼攝像機後方的小呂，笑道：「你回頭問問我們導演組的小呂就知道了，為了買到這些豬，他們掉了不少頭髮的。」
「行。」
他雖然忙碌，但卻有條不紊，一切盡在掌控。
期間，他還關注著砂鍋里的湯藥和山楂湯。
就是稍微有一點點咸，但也是為了配飯，可以接受，總體而言很好吃，果然正宗。」
王罡微微一愣，有些驚訝，但隨即就恍然點頭：「怪不得，我學廚的時候，師傅就說過，最傳統的回鍋肉，就是用榮昌豬做的，但現在市面上很難買到榮昌豬了。」
王罡謙虛了句，跟著就看了眼李逸，招呼：「李師傅，你給我點評一下吧！」
中午時分臨近，李逸愈發的忙碌了。
王罡把回鍋肉盛了出來，放在了案台上，期待的看了眼李逸的方向。
他說得很客氣，王罡聽著，呵呵笑著，笑著開心。
李逸笑了笑，才說道：「三人行，必有我師，你是正宗的川菜廚師，論川菜我肯定不如你更專業，咱們互相學習。」
「王罡終於來了，我跟他學了不少菜，他是真教東西的，和逸哥一樣。」