「(╯▽╰)好想變成那團面呀！」

「不對勁，很不對勁！」

李逸收回視線，開始動手製作干油酥，口中在向觀眾講解：「製作干油酥，一定要用低筋麵粉。

為了達到香度和營養的均衡，咱們用一半的豬油，一半的花生油。」

這團面里根本就沒用水，自然也就不怕水分流失了。

看到李逸開始動手操作，吳壘也顧不上跟趙金麥吵嘴了，好奇的湊了過來，看著李逸製作干油酥。

說完，他看了眼彈幕，卻發現滿屏都是觀眾被禁言的通知，不由一愣。

「切！」

將豬油都刮在了碗口處后，李逸收回了手來。

李逸用手指將它挖了下來，拌在了麵粉里，一邊揉，一邊用面鏟翻拌著。

疑惑的看了眼鏡頭，李逸搖了搖頭，沒多想，就隨手把干油酥放在了一旁備用。

隨著他的揉捏，很快，麵粉和豬油就均勻的混合在了一起，變成了一團彷彿年糕質感的麵糰。

吳壘縮起了脖子，嘿嘿笑著：「我就是吹個牛，你該怎麼做怎麼做，就和圖書當我沒說。」

李逸來到了中筋麵粉堆前，給觀眾解釋：「水油麵同樣要用到麵粉和豬油，但和干油酥不同的是，干油酥的用料只有麵粉和豬油。

豬油落入碗中，電子秤數值迅速變化。

「逸哥的手真好看，又細又長！」

說著，他就將中筋麵粉也挖開了一個坑，露出了下方的案板。

要達到蘇式月餅酥鬆掉渣的效果，麵粉的筋度就要低一些。

「哇！」

「逸哥糖尿病害我蛀牙被禁言10分鐘。」

「逸哥的這根手指，現在一定很潤。」

說著，他看了眼彈幕，卻發現很多觀眾都在發著「繼續」，「不要讓快樂停下來」的彈幕。

說著，他就拿過炒勺，挖出了一團豬油，就往面里放去。

「不奇怪，一點都不奇怪。」

「不用。」

避開眼神，劉藝菲重又看向鬥嘴的吳壘和趙金麥，嘴角上揚，像是被他們逗笑了。

「此生必嫁逸哥被禁言10分鐘。」

黃小明不解：「和好的面不都是要用保鮮膜包一hetubook.com.com下的么？」

「逸哥揉面好有魅力！」

看著李逸揉面，直播間的彈幕卻變得奇怪了起來。

鏡頭前的李逸並沒有察覺，只是在仔細的揉著干油酥。

趙金麥反唇相譏：「我又不是豬。」

「我不對，是我的心髒了。」

「不用，這就是二兩油，一百克。」

李逸似笑非笑的看著他。

「不用稱一下嗎？」

李逸笑著反問：「用保鮮膜包是為了防止水分流失，表面皴化，但這個干油酥，我加水了么？」

「真的是100克啊！好准！」

「紀律委員呢？管一下！這些傢伙要反天了！」

導播發現了彈幕的不對勁，趕忙讓蔡師傅的鏡頭切到了一旁。

李逸動作輕柔，手下的麵糰聽話的被他揉圓搓扁，推散再揉成一團。

鏡頭後方，節目組工作人員捂著臉，沖李逸幾人用手勢示意：「繼續，正常做面就好。」

他手指上還殘留著一些豬油。

「怎麼還有男的？！」

黃小明提醒。

吳壘湊著熱鬧，跑去拿了個電子秤過和_圖_書來。

「逸哥在米國的大老婆被禁言1分鐘。」

雖然只有2g的誤差，但這已經很精準了。

「你們在說什麼？只是揉面而已，有什麼奇怪的嗎？」

黃小明微微一愣，隨即就明白了：「好吧！」

「假的，假的。」

李逸只是隨手那麼一挖，怎麼能就確定是二兩油呢？

看到這個數字，在場幾人都驚訝的叫出了聲。

「我想悉尼的弟弟了被禁言30天。」

「逸哥在發國的三姨太被禁言1小時。」

「叉出去！全都叉出去！」

這些傢伙，在發些什麼東西？

「修長的手指，雪白的油脂。」

趙金麥沖他做了個鬼臉：「還以為你很有種呢！」

「發生甚麼事了？」

然而，李逸卻沒有說話，而是伸出手指，在碗口位置颳了下。

「真的？」

而且在翻拌製作的時候，也要控制力道，讓麵糰盡量不起筋，烤熟后，餅皮才會更加的酥鬆。」

吳壘聞言，當即昂著腦袋嚷嚷：「那就乾脆1：1！反正都是高熱量！不差那點豬油！」

「咱們ｗwｗ.ｈｅｔｕｂｏok•com•ｃｏｍ揉的時候，不要用太大的力氣，但一定要揉勻。」

將電子秤打開，李逸隨手拿過一個小碗，放在上面，除了皮。

「你們這些變態！還能不能好好的學做美食了？」

98g！

而在直播間里，觀眾的彈幕畫風卻完全不同。

這時候，吳壘幾人也注意到了彈幕中的禁言潮，也是一驚。

「接下來，咱們做水油麵。」

黃小明見狀，故意笑著說道：「我還真不太信，總不會那麼精準吧？」

「逸哥的皮燕子被禁言1分鐘。」

跟著，他就用手指抹著，把炒勺里的豬油颳了下來，落進了小碗里。

他是為了製造節目效果，但心裏也有些不確定。

「我是逸哥前女友被禁言24小時。」

李逸說著，看著他笑問：「怎麼？不信啊？」

「一克都不差？好厲害！」

李逸擺了擺手。

李逸一邊操作，一邊解釋：「這裡是兩斤的中筋麵粉，也就是一千克，所以要放兩百克的油。

「我去拿！」

「水油麵的比例是面五，油一，水二。」

雪白的豬油彷彿https://www.hetubook.com.com雲朵一般，滑膩瑩潤。

而水油麵則需要用到豬油和花生油搭配的複合油，還要用到80℃的熱水。」

「想喝逸哥的小伙汁被禁言360天。」

這時候，電子秤的數值穩定了下來。

黃小明見狀，開口提醒：「是不是要用保鮮膜包一下？」

說話間，李逸就在取出的低筋麵粉中央挖了一個坑，隨後拿過炒勺，將碗中已經凝固的豬油挖了出來。

看著兩人鬥嘴，劉藝菲搖了搖頭，轉眼就看到了微笑不語的李逸。

吳壘聞言，頓時大怒：「我待會兒敢吃十個，你敢吃嗎？」

「建議用0.5倍速觀看。」

鏡頭前，李逸看著電子秤上的數字，笑道：「我的手感還是比較準的，誤差最多在1克左右。」

看到這個數值，黃小明很是驚訝：「真的是二兩啊！」

「不是，這是正經能看的嗎？」

100g！

「彈幕區有些女的，別過分了啊！」

再次揉散，檢查了下麵糰均勻的質地，李逸滿意點頭：「這樣就可以了，把豬油全部揉勻，沒有乾粉的地方，就可以用了。」