見盤子里已經空空如也，他意猶未盡的放下了筷子，就來到了李逸身旁：「逸哥，我來幫忙！」
於是，他隨口解釋：「古時候人們認為西北為乾位，也就是所謂的天門位。
輕輕搖了搖頭，他正色說道：「那好，剛好要做第二桶，就順便教你一下吧！」
「小三滾粗！我是逸哥在豫省的正宮大老婆！」
這些都是用來製作燒雞的原材料，全都是小呂買來的滑縣紅公雞。
孫麗見狀，也去洗了手，學著李逸的操作，將雞掰成了他的樣子。
所以廚房設在西北角，就會形成「火燒天門」的風水位，影響家中男主人的運勢。」
「我做的這版燒雞，其實就是用道口燒雞和德州扒雞的燒法，搭配熏雞的糖熏，做出來的。」
乾位關係到家族中當家做主的男主人的事業財運，而乾位屬金，最忌諱火來克。
「你確定想學？」
聽到李逸的解釋，那個觀眾頓時想了起來，在屏幕上發著彈幕：「對！那個看風水的就是這麼說的！」
李逸見狀，笑著提醒：「這些都屬於古人的迷信，大家就當是了解古代文化就好，沒必要當真。
另外還有一種1君3臣https://m.hetubook.com.com
9佐使，其實就是太極，三才和九宮。
趙金麥和吳壘都是掰雞造型的熟手了。
李逸笑著指了下吳壘他們，又指了指鏡頭：「這都是我的記名弟子。」
「記名二弟子前來報道！」
「我是大師兄！」
「誒！這麼說我就懂了，原來是對應三才四象這些啊！」
李逸也看到了彈幕里前來報道的遍布全國，乃至全世界的大大小小的老婆，很是無語。
因為八在數理中屬於坤，代表著渾厚、承載、傳承和層次，所以它更容易流傳下來。
直播間里，聽著李逸的解釋，觀眾們也是不明覺厲。
吳壘終究還是沒搶過趙金麥，只撈到幾塊雞胸肉和幾截雞脖子吃。
所以在下鍋前，要像我這樣給雞做個造型。」
「你也試試看。」
雞鴨這些飛禽的屬性是巽卦，所以君料就要和它們相合或者相生，味道才能協調。
其餘的八角、小茴香，砂仁，陳皮，丁香六種佐使料里，除了八角是8克，丁香是1.2克之外，其他都是6克。」
李逸已經將八種調料都取了出來，放在了盤子里，各自一堆。
他敢打hetubook.com.com賭，這些發彈幕自稱老婆的，背後百分之九十都是摳腳大漢。
「好吧。」
從這個角度來衡量，八角、桂皮、白芷、白蔻等都符合這個標準。
「是扒雞，不是趴雞。」
「道生一，一生二，二生三，三生萬物！」
霎時間，直播間觀眾紛紛發起了彈幕。
同樣的原理，在根據食材來搭配八料的時候，也要考慮到食材的屬性。
她在徒弟二字上加重了語氣，忍俊不禁。
比例就可以按照咱們的經典比例來配，也就是1－2－5。」
這些傢伙也太能整活兒了。
「之前我家蓋房子的時候，就請人看過，也是把廚房的位置改了，說是不能放在西北方，是什麼原因我忘了。」
他指著調料解釋：「我這次做的鹵湯，就是用桂皮來做君料的。
所以，1君桂皮就是20克，2臣白芷和良姜，都是10克。
「原來做飯也要講究風水的？」
不過咱們在研究古代文化的時候，尤其是傳統技藝相關的時候，的確是沒辦法脫離陰陽五行，先天八卦這些理論的，這是傳統文化的根。」
看著觀眾們整活兒的彈幕，孫麗被逗得呵呵笑個wｗw•ｈｅｔｕbｏoｋ•ｃoｍ.cｏm不停：「你還真是桃李滿天下，哪兒的徒弟都有啊！」
就比如最常見的配伍比例，1君2臣3佐5使，它對應的其實就是太極，陰陽，三才和五行。
見他們過來幫忙，李逸就騰出了手來，沖孫麗示意：「知道怎麼掰就行了，調料水才是關鍵。」
考慮到味型習慣，最好的選擇，是用八角或者桂皮來當君料。
李逸一邊將小公雞的一隻爪子塞進了雞腹部，然後將另一隻腿穿過了爪子的孔隙，也塞進了腹部，讓雞腿呈現出了一個盤腿的造型。
「我也來！」
「沒有錯！我就是因為做紅燒肉忘了關火，差點把房子點了的逆徒！」
一邊說著，他一邊打開了調味料袋子，從中選取著調料，一邊解釋：「所以，從數理的角度來分析，為什麼鹵料的基料是八種呢？
第一桶的雞，全都是他們掰的。
「同在鷹國，自從我跟逸哥學做飯以後，我就多了十幾個兒子和女兒。」
嚼著腿骨，蔣馨咂摸著骨頭裡的汁水，讚歎：「這個雞真的連骨頭都可以嚼著吃下去！」
李逸笑著開了句玩笑，隨即就將一大盆洗好的雞端了過來。
「其實在農村的確還有講ｗww•hｅｔuｂｏｏｋ.cｏｍ•cｏm究的，比如廚房不能設在南方，不然容易發生火災之類的。」
「都叫我師母！我是逸哥在發國的小三。」
「稍等！」
「謝謝師傅！」
李逸在看到彈幕的時候，就猜到那個觀眾說的原因是什麼了。
孫麗拿出了手機：「我記一下。」
李逸沖孫麗示意。
聽著李逸的解釋，孫麗聽得認真，若有所思的輕輕點著頭：「原來是這樣，要是這麼說，那就有規律可循了。」
「師父！我要學煉丹！」
「逸哥在鷹國的大徒弟在此，看我IP就知道，逸哥真的救我一條狗命，不然我得在這鬼地方餓死。」
孫麗沖李逸抱了抱拳，隨即笑著沖鏡頭說道：「師兄師姐們也都好好學，等我學會以後，咱們一起把師傅的【李氏燒雞】開遍全國！」
「怎麼感覺像是在上修仙課？」
「姐姐好，我是逸哥在桂省的二老婆。」
將掰好的雞托在掌心，她笑問：「德州扒雞是不是因為燒好的雞都像這樣趴著，才叫扒雞的？」
「那倒不用，記個名就可以了。」
「卧槽！我起雞皮疙瘩了！咱們真的是唯一傳承下來的文明啊！這種文化基因，讓老外研究一輩子都研究不明白！」
蔣和_圖_書馨她們那邊已經把也一整隻燒雞吃完了，連骨頭都啃得乾乾淨淨。
孫麗將雞放了回去，又接著處理起了第二隻。
其實這個君臣佐使也沒什麼不好理解的，它的原來還是咱們的傳統文化。
這些變化，其實都是數理的變化，目的就是為了營造出一個味以行氣的場效應來。」
「注意我的手法。」
「你這是來薅我羊毛來了啊？」
如果不保持住燒雞的造型，那等你撈的時候，雞肉就成碎渣了，根本撈不起來。
李逸向蔡師傅示意，讓鏡頭離近了些，解釋：「燒雞要燉燒四個小時，才能燒得連骨頭都變得酥爛。
李逸笑著向孫麗問了句。
孫麗笑問：「是不是得磕個頭，拜個師？」
一邊說著，李逸一邊把兩個雞翅也從雞脖子處被切開的氣管中塞了進去，從嘴中伸出，固定在了喉嚨處，也將雞頭撐了起來。
李逸解釋：「它叫扒雞是因為肉特別酥爛，可以用手輕鬆的扒開。」
「確定！」
說著，他也讓鏡頭靠近了過來，一邊把調料包拿了過來，一邊解釋：「燒雞用到的鹵湯，和傳統滷味一樣，最基礎的都是八料。
我上次就說過，八料的用量，也是要按照君臣佐使的比例來搭配的。