他的食指像是刀鋒一樣直接劃破了腹腔內膜，內部的內臟也撲簌簌的淌了出來。
李逸拿著刀，將手伸進胸腔刀口處，切了一刀。
「原來蒙族人也有祭天的文化啊！」
而玲花和騰哥爾則饒有興趣的看著李逸的操作，用蒙語聊著。
「神之一指！」
在蘇白牛掙扎哞哞叫的時候，不遠處觀看的黃小明幾人都忍不住露出了不忍之色。
「蒙族五畜，我還是第一次聽說。」
李逸用乾淨的一隻手蓋住了蘇白牛的眼睛，靜靜等著它停止抽搐。
如果是羊皮，或者豬皮，還可以吹氣來讓皮膚和皮下脂肪分離，降低剝皮的難度。
祭天分白祭和紅祭，白祭師用奶製品祭天，紅祭就是宰殺蒙族五畜祭天，也就是駱駝、馬、牛、山羊、綿羊五種。
說話間，蘇白牛已經停止了抽搐，徹底死亡。
又因為肺部沒有傷口，而食道貫穿的是腹腔里的胃，所以牛的口鼻處也不會有血溢出。
蒙族人非常忌諱直接用刀宰割肉畜的脖子放血ｗww.heｔuｂoｏk.ｃｏｍ•cｏｍ
，或者直接砍頭。
「上次宰羊不是抹脖子的么？這是怎麼宰的？」
看到李逸這一刀，幾個屠宰師傅都不由得驚了下。
胸腔和腹腔是不想通的，有一層橫膈膜阻擋，所以血液都淤積在了胸腔里。
隨後他就拿出了刀來，在腿根處找准了位置，一刀劃下，整個牛腹部的牛皮就被他剖開了，露出了下方泛黃的脂肪和肌肉組織。
另一方面也是因為現實因素，從胸口這裏下刀，可以保留更完整的皮。
李逸見狀，就沖屠宰師傅示意，讓他們幫著一起把架子再次調轉方向，讓牛頭朝下，被倒吊了起來。
眼看著大盆也拿了過來，李逸就再次上前，拿著小刀，刺進了胸腔下方的橫膈膜里，劃了一圈。
聽到李逸的解釋，直播間觀眾這才明白的緣由，連連驚嘆。
「感覺這種殺法好像還更人性一點，牲畜死得更快一些。」
退後兩步，李逸沖屠宰師傅示意：「把牛翻過來吧，再拿個大hetubook.com.com
盆來。」
另外一組攝影機，則在拍攝著李逸宰牛的操作。
李逸拿著小刀，用刀刃在牛皮真皮層下方，貼著皮下脂肪下刀，切出了一條縫隙。
用清水將胸腔和腹腔里的血沖洗乾淨后，屠宰師傅再次轉動架子，將牛重新倒吊了起來。
跟著，李逸沿著刀口在牛腿內側各自切了一刀，切出了一個兩端凹陷的「工」字形刀口。
但當李逸剖開胸腔后，淤積的牛血就迅速湧出來了。
「怎麼感覺逸哥殺牛跟玩兒似的？」
此時的牛已經變成了常見的光板狀，清晰可見的肌肉組織縫隙間，覆蓋著一層金黃的脂肪。
這得看著點吧？
「不都是抹脖子么？我還想看點精彩的呢！」
很快，屠宰師傅就幫他把牛翻了個身，讓牛平躺了下來。
這樣宰殺的牛羊，除了胸腹部這些本來就要割開的地方，其他的部位是不會有損傷的，皮子更容易賣個好價錢。」
被他扯斷了大動脈后，牛跳動的心臟將血液都擠入了起www•ｈｅｔｕbｏoｋ.ｃom•cｏm
胸腔里。
讓幾個屠宰師傅一起幫忙，將牛血清了出來，盛進了大盆里，李逸將牛心和牛肺也取了出來。
屠宰場師傅沒見過這一手，但直播間觀眾卻是看李逸上次宰豬時施展過的，一時間彈幕紛飛。
「這是什麼宰法？」
「但血肯定放不幹凈，肉肯定有腥味的吧？」
「現在的小孩子很少有會宰牛的了，除非是專門宰牛的。」
「他居然會我們蒙省人宰牛的辦法。」
內髒的位置，要是下刀太深，把腸子割破，那肉就污染了。
將刀刃貼在牛腿上擦了下，抹去了上方殘留的血跡，李逸看了眼顯示屏上的彈幕，笑了笑，沖鏡頭說道：「剛剛那不叫庖丁解牛，看好了，現在開始，才叫真正的庖丁解牛。」
攝像機後有工作人員舉著彈幕顯示屏。
在牛皮上擦了下刀刃，李逸就將牛皮交給了屠宰師傅，讓他們鋪在了牛頭下方。
但牛皮太厚了，靠人力是吹不起來的，所以只能用刀來慢慢剝。
「這就是傳說中的庖丁和圖書解牛么？」
曾義直接轉過了身去，有點不忍直視。
已經開始凝結成塊狀的牛血頓時就沿著刀口涌了出來，血腥味也隨之而起。
李逸一刀劃下，雖然切開了肌肉組織，但卻留下了一層腹腔內膜，依然包裹著內臟。
「這麼大的牛，一刀就結果了，不敢想象逸哥宰人得有多猛。」
騰哥爾笑眯眯的打量著李逸的操作，讚歎：「刀很快，手法也好，這要是個蒙族小夥子，肯定有很多姑娘都想嫁給他。」
將刀收了起來，李逸伸出一根食指，摳進了橫膈膜下方的腹腔，刺破了腹腔內膜，隨後沿著刀口，輕輕一挑。
在紅祭的時候，是要直接把五畜的心臟掏出來祭天的，所以是直接在胸口位置下刀，後來就逐漸形成了習慣。
一方面是因為信仰，古代蒙族人信仰騰格里長生天，會定期舉辦祭天的儀式。
隨後在糞門處劃下一圈，將整個糞門切下，李逸拽著腸頭，輕輕一帶，一整副牛雜就被他扯了出來，落在了前方的牛皮上。
重新拿起刀來，李m.hetubook.com.com逸在下腹根部找准位置，就一刀刺進腹部，一刀而下。
沒一會兒，一張完整的牛皮就被他剃了下來。
看到李逸只在胸口割了個口子，把手伸進去，牛就不動了，直播間觀眾看得一臉懵。
看到上面的彈幕後，李逸解釋：「這是蒙族人宰肉畜的方法，和其他地方不一樣。
玲花也欣賞的看著李逸，像是在看著自己爭氣的弟弟一樣，笑著說道：「像他這個年齡的蒙族小孩，都沒幾個敢宰羊的，更別說宰牛了，真不容易。」
「人性不至於，效率的確更高。」
跟著，他就一手抓著牛皮，一手用小刀飛快的剃著。
「我願稱你為廚界加藤鷹！」
「我覺得現實因素影響更大，古代普通蒙族人最重要的經濟收入就是皮子，經濟基礎決定上層建築嘛！」
「外表看不到血，但都流進腔子里了。」
唰！
她身旁，攝製組拍攝著她們的畫面。
「為什麼要把手伸進去啊？這是在幹嘛？」
噗噗！
然而，他們擔心的事並沒有發生。
「這一刀，真的帥！」