如果是別人說，他也就坦然接受了，畢竟這是事實。
早在明朝時期，玉泉就被列為燕京八景之一了。
李逸無奈的搖了搖頭，隨即就沖面前的徒弟們笑道：「你們別聽郝師傅瞎吹，多謝你們這次能來幫忙，我都沒想到郝師傅能帶這麼多人過來，你們可真幫了我大忙了！」
「早點過來，時間也充裕一點嘛！」
在日出后取的泉水，是陽泉水，適合煲湯。
聽著他的話，幾個徒弟都紛紛客氣了幾句，但視線卻都在好奇的打量著他。
「李師傅！」
郝力保介紹完，就沖後方徒弟徒孫們介紹：「這位李師傅，你們別看他年輕，但他無論是廚藝，還是各方面的水平，都已經極其優秀了，甚至比我還強，你們這次來，是一次難得的機會，要好好跟人家多學學。」
這種在現代人看來不可思議的講究，在古代皇宮裡，卻是司空見慣，理所當然的規矩。
而乾隆稱量天下泉水的目的，也是為了滿足口腹之慾。
但真正的天下第一泉卻是玉泉山的玉泉，這是有著皇家背書的https://www.hetubook.com.com。
聽到李逸口中的國宴大廚，郝力保卻感覺到臉上發燒。
他們都穿著整齊劃一的制式廚師服，頭上戴著白色的廚師帽，只在帽箍，衣領，袖口，衣擺處有著不同的花紋裝飾。
「越說越來了。」
「不用不用，叫我李逸就可以了。」
因為乾隆六下江南，在江南地區吃茶，總覺南方茶水更加甘冽，所以生出了讓南方各地進貢泉水，以供宮中用度的想法。
在神州大陸上，名泉很多，其中有不少都號稱天下第一泉。
昨天晚上，郝力保連夜把他們叫到了家中，讓他們今天跟來一起開開眼界，還說了李逸的情況。
而且長途運輸，誰也不敢保證水在中途會不會腐壞。
可從李逸口中說出這話，他卻有些愧不敢當。
「後面那些都是他們的徒弟了，也是我的徒孫，我就不給你一一介紹了，你也認不過來。」
這個二十齣頭的年輕小伙兒，有師父說得那麼神嗎？
在李逸面前，現在的他還真不敢擺什麼譜。
和_圖_書乾隆評泉的標準是水質輕為最佳，玉泉水含雜質最少，水最清澈，重量最輕，所以被乾隆認定為天下第一泉，還在玉泉山中刻了《玉泉山天下第一泉記》。
李逸有些驚訝，趕忙迎了上去。
得知這個理論后，乾隆當即就下旨，取了全國各地名泉的泉水回來，打算稱重試驗。
抓緊時間休息，睡了四個小時后，李逸就醒了。
水不像是農產品或者手工藝品，它的消耗量太大了，而且損耗也極大。
郝力保笑著說了聲，隨即就給他介紹了起來：「這是我的大徒弟，陸遠山，二徒弟孔維祥，三徒弟曲方，四徒弟嚴世鵬，五徒弟塗岳……」
張東官在為他做菜的時候，猜到了他的想法，因為聽傳膳太監說，乾隆在喝茶時感嘆，如果用惠山泉來煮茶，味道肯定更好。
聽著他的介紹，李逸逐一看過後方几個能當他爹的中年廚師，笑著點頭致意。
每年為了進貢，各地都要勞民傷財，壓力巨大。
在明清兩代，玉泉水都是宮廷用水的水源。
猜到乾隆的想法后，張東官心中和_圖_書頓時就有些不安了。
乾隆得知天下最好的泉水竟然就在身邊，心情大好，也就不提進貢泉水的事了。
所以，在日出之前取的泉水，是陰泉水，適合泡茶。
而這樣的細節，只是其中最不起眼的一個罷了。
但如果連水都要進貢，那對地方的壓力就太大了。
「那不行，規矩就是規矩，他們既然叫我一聲師父，就得認我的規矩。」
郝力保回頭瞅著身後的幾個徒弟，搖了搖頭：「他們那點道行，也就夠給你提提鞋。」
不過從水質而言，玉泉山的玉泉水也的確是相當不錯的，可以直接飲用。
披著日出的朝霞，李逸回到了餐廳，節目組去玉泉山取回的日出前的泉水，剛剛送到餐廳。
乾隆稱量天下泉水時李逸就在現場，他當時附身的是張東官。
跟著他就看到，以郝力保為首的一隊廚師，齊刷刷的進了后廚。
李逸原本以為自己來得夠早了，但卻沒想到剛把泉水放進儲藏室后，就聽到了一陣腳步聲。
搭乘節目組的車往家中趕去，路上郝力保就拿出了手機，給大ｈtｔps://m•heｔｕｂｏｏk•cｏｍ.ｃｏｍ徒弟打去了電話：「去通知老二，老三，老四，老五，半個小時內到我家來。
「你就別謙虛了，你的水平我又不是不知道。」
李逸笑著擺手：「都是同行，不用客氣。」
各地官員都不是傻子，知道萬一被選中進貢泉水，絕對是件苦差事，所以基本上都會動手腳。
李逸笑道：「大家都是同行，互相交流就可以了。」
「郝師傅，你們來這麼早？」
別廢話！要是不來，就別想幹了！」
後方眾廚師紛紛向李逸鞠躬，整齊的叫了一聲。
而李逸特意讓節目組工作人員分日出前後取水，也是為了區分用途。
如果是農產品或是手工藝品還好，最起碼一年只需要進貢一次就好了。
其中京城玉泉水每銀斗重一兩，重量最輕。
就算不臭，泡在木桶里顛簸月余，那味道也好不到哪兒去。
「郝師傅，你這話說的太言重了。」
而在日出之後，水中生物恢復活力，陽氣升騰，水中礦物質含量也會增加，用來煲湯，會更有營養，回味也比較甘甜。
玉泉山位於海淀郊區，山中和_圖_書的玉泉號稱天下第一泉。
他很清楚，對於地方來說，向朝廷進貢是最吃力不討好的事了。
夜間水寒涼，屬陰，水中魚蝦沉寂，水中礦物質沉澱，水質會更清一些，用來煮茶會更加清冽爽口。
於是，張東官就找了個機會，向乾隆提起了水質輕重軟硬的理論。
另一邊，李逸再次檢查清點了一遍后廚各項食材后，就回了酒店。
這讓他們都對李逸產生了濃厚的好奇。
而各地也免去了一件勞民傷財的苦差事，皆大歡喜。
就算不碰不撒，路上都得蒸發掉大半。
乾隆年間，曾經以秤量了全國各地名泉的泉水重量。
郝力保呵呵笑著解釋了句，隨即就回身沖身後的一群廚師介紹：「這位就是李逸李師傅了，叫人。」
吃完飯，喝完了用陽泉水煲的湯后，再來一杯陰泉水泡的茶，既可以消除腹中滯脹，健脾消食，還能達到陰陽平衡的效果。
所以最後稱量下來，玉泉山的玉泉水自然就是最輕的了。
另外泉城的珍珠泉水重一兩二錢，鎮江的中汁泉水重一兩三錢，無錫惠山泉、杭州虎趵泉水都是一兩四錢。